豆腐レアチーズケーキ
劇的吃驚ほんとにレアチーズケーキができちゃいました。
マクロビオティックレシピでよく見かける
「なんちゃってレアチーズケーキ」という文言。
豆腐でレアチーズケーキができるとのことですが、
さっそく挑戦してみましたら。。。。
なんとびっくり、本当にレアチーズ風味のケーキにはや代わり！
これってなんかの化学反応！？
しかもこれだけ↓
＊＊＊材料＊＊＊
●水切りしておいた豆腐・・・100ｇ（私は絹こしかため使いました。木綿でも可能）
●メープルシロップ・・・・・大さじ1
●レモン汁・・・・・・・・・大さじ2/3
●飾り用にレーズンとキャロブパウダー（ココアでも）適量
＊＊＊作り方＊＊＊
■豆腐・メープル・レモン汁を全部ブレンダーやフードプロセッサーで滑らかにする。
■ざるにキッチンペーパーを敷いて混ぜたものをくるむ
（ざるの下にボールかなんかをおいてね。水分がでるので）
■冷蔵庫で3時間から4時間くらい
■レーズンとキャロブパウダーをかけました。
これってこれで、ぜったいティラミスもできる～♪
今度はティラミスの土台部分を車麩でやってみます♪
車麩を穀物コーヒーやコーヒーリキュールでつけて
柔らかくしてこの豆腐レアチーズはさんでみてね。
きっとティラミスできるはず～♪
しかしいっつも思うんだけど、仕上げのミントとかちょっとグリーンがあったら
めちゃんこカフェっぽくなるのに・・・・
そういうの栽培しようかな・・・笑
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【台所の園芸】ハーバルダイアリー（ミント栽培セット）
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