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garammaster
ここは、少年のような中年 “歌って語る”料理男、garaｍマスターが料理と語りを中心としたバーチャルなダイニング＆バーです。“我流”という名のもとに…。料理も我流、語りも我流。お時間のあるときにでも、ドリンク片手に是非立ち寄ってみてください。
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2011.12.24
テーマ： 楽天レシピ(167407)
カテゴリ： カルパッチョ系
色とりどりの野菜の甘み食感がマグロを引き立てます
料理名：マグロのカルパッチョたっぷり野菜添え
作者： garammaster
■材料（2～3人分）
マグロ / １００ｇ位。
ブロッコリー / ４～５カット。
グリーンアスパラ / ２～３本。
パプリカ二色（黄・赤） / １/４づつ。
生バジル / 10枚くらい。
にんにくスライス / 1片分。
塩 / ５ｃｃ。
胡椒 / ２．５ｃｃ。
薄口醤油 / １５ｃｃ。
味の素 / 2.5cc。
オリーブオイル / １００ｃｃ。
イタリアンドレッシング / ６０ｃｃ。
滑らかマヨネーズ / ３０ｃｃ。
■レシピを考えた人のコメント
色とりどりの野菜たちの甘みや食感が取ってもマグロを引き立てます。ジェノベーゼソースとイタリアンドレッシングと滑らかマヨネーズの相性も抜群です。
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料理名：マグロのカルパッチョたっぷり野菜添え
作者： garammaster
■材料（2～3人分）
マグロ / １００ｇ位。
ブロッコリー / ４～５カット。
グリーンアスパラ / ２～３本。
パプリカ二色（黄・赤） / １/４づつ。
生バジル / 10枚くらい。
にんにくスライス / 1片分。
塩 / ５ｃｃ。
胡椒 / ２．５ｃｃ。
薄口醤油 / １５ｃｃ。
味の素 / 2.5cc。
オリーブオイル / １００ｃｃ。
イタリアンドレッシング / ６０ｃｃ。
滑らかマヨネーズ / ３０ｃｃ。
■レシピを考えた人のコメント
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