なすの煮びたし
なす ４本
** 調味料 **
しょうゆ 大さじ ２
お酢 大さじ ２
ごま油 小さじ １
生姜 １片
… 作り方 …
1.ナスはヘタを落として、縦1/2に切り、お湯で茹でる
2.生姜をすりおろし、他の調味料と一緒に少し深めのお皿で混ぜ合わせる
3.茹で上がったナスは、上をつなげたまま、縦４本ほど切り込みを入れ、
2のお皿に漬け込んでいく
4.味をしみこませるため、まわりのたれを上からまわしかける
煮びたしではなく、茹でびたしかな？ ピッタリの名前がわからなかったので、煮びたし としちゃいました。
このレシピどおりだと、私にはちょっとお酢の味が濃かったです。
お好みで味の調整をして下さい。
＊唐辛子の輪切りを入れて、ピリカラにしてもおいしいかも
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