dolce。

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夏野菜だし


ナス　　　　　　　　　 1本
キュウリ　　　　　 　　1本
ミョウガ　　　　　 　　 2/3
青シソ　　　　　 　　　2枚
オクラ　　　　　　　　 2本
しょうゆ　　　　　　　　大さじ　1


　　… 作り方 …
1.オクラさっとゆでておき、材料は全て粗みじん切り
　＊なすは水につけてあく抜きをしておく
2.刻んだ材料を醤油であえて、オクラの粘りが出るぐらい混ぜたら出来上がり



このあいだＴＶで見たときは、この分量で3人前のとんかつのソースでした。
ただ、これをかけると衣のサクサク感がなくなるらしい・・・
（おろしカツと似たようなものかな？）

私はカツにかけたことないけど、冷奴・鰹のたたき・そうめんの薬味代わりに使ってます。
今度、これ＋とろろ＋温泉卵で冷やしうどんにしょうかなぁ～？

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