6-2お茶の入れ方大研究
今春、種ちゃんのところで、出来たばかりの新茶を奥様に入れて頂きました。
その時の、
ほっとため息の出るような何とも言えない 香り
こくのある豊満な 味
が忘れられません。(^^;) そこで、
美味しい お茶の入れ方 大研究 !!
＼ (*^_^*)／ motiron madamada kennkyuutyuu !
【目次】
１水の問題
２お茶の選び方（煎茶）
３茶器
４湯沸かしポットについて
５美味しいお茶の入れ方
６お茶の携帯について
等について、独断と偏見で、研究！
（もちろん、研究中のものがほとんどですが）
暇を見つけて、更新していきたいと思います。
もちろん、
“こうしたら、もっと美味しいお茶が飲めるよ！”
とご意見等ございましたら、是非とも、カキコして
お知らせしてくんなきゃ、やだよ～！！宜しくね！
どにあ
H13.10.9
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１ 水の問題
①使用する水は、ペットボトル（２リットル等）で販売
している自然水なら、申し分ありませんが、
カルキ臭がある水道水でも、浄水器等で臭いをなくせば、
美味しいお水、ひいては美味しいお茶が楽しめますね。
②どにあの経験からすると、やかん等でお湯を沸かして、
１０分程沸騰させたままにすると、『カルキをとばす』
ことができるとのことですが、
なかなか美味しい水には・・・なりませんね。
③ポットの中に、備長炭・竹炭を入れて浄化するという
手もあるようですが、まだどには、実験したことは
ありません。
④現在のどにあの【美味しい水の作り方】
★水道の蛇口に浄水器
東レ コンパクト浄水器
（トレビーノSL3）3000円位
さらに
★湯沸かしジャーポット
National NC-ER-22-C
《備長炭湯沸かし》6000円位
（でも、炭は入っていません・・・笑）
を愛用して、美味しい水・湯を作り出しています。
(*^_^*)
（感想）やっぱり、この２つを使ったら、
格段に美味しいお茶になりましたよ！！(^_^)v
H13.10.28追加更新
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２ お茶の選び方
よい煎茶とは・・・深い緑色で、艶があり、
針のように良く揉まれているもの。
どんなに良いお茶も、常温で密封されていなかったら
味・香りもなくなり、変質してしまいます。
ご購入の際は、保存状態のよいものをお選び下さい。
（スーパーマーケット等の量販店では、夏の夜、冷房
は切れ、変質しやすいでしょう）
★どにあのお奨めの、お茶の購入方法★
①【種ちゃん農園のお茶】を１度買ってみる♪
《どにあの掲示板でカキコしてくれれば、
折り返し、ご用聞きカキコに参上つか
まつります です。ハイ！》
種ちゃん農園のお茶なら、一級品、
保存状態も完璧です。
★【お得な買い方】は
100㌘1000円のお茶を２種で２袋
100㌘ 700円のお茶を１袋
ですと、普通郵便３９０円で済み、
合計３０９０円のお支払いになります。
（知ってる方なら、商品到着後、
振り込み手数料ー種ちゃんもちの
郵便振り込み用紙で振り込みです♪）
（ご注意）１００グラム袋４袋以上ですと
梱包重量５００グラムを超え、
ゆうパック扱いとなりますので
ご注意願いますね！
② ありません！ (^。^;)
③ ありません♪ (^v^;)
④ ご近所のお茶専門店で、お茶を買う。
それとなく、川根茶の中の笹間茶って
知ってる？～と聞いてみてネ！(^-^)
Ｈ１３．１０．３０追加
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５ 美味しいお茶の入れ方
① どにあの場合
新茶・高級茶の場合
１ 人数分の茶碗（１杯５０～６０cc）にお湯を
８分目入れ、茶碗を暖めるとともに、お湯を
冷まします。
２ お茶っ葉を急須に入れます。ここぞという
ときは、中の網は使いません。
お茶の量は、５人で１０～１５グラム。
（大さじ２～３杯）
３ お湯が充分冷めたら、１～１分半待ちます。
まだ、お湯が熱いときは、急須の蓋はせず、
少しでも冷ましましょう♪
４ １分位経ちましたら、葉が開きますので、
急須を持って小刻みに振ってお茶成分がお湯に
移るよう念じます(^_^;)
５ 濃さが均等になるよう回し注ぎし、最後の
一滴まで絞りきり注ぎます。
（あとで注ぐ程、濃いですよ）
★あとは・・・あなたの“笑顔”しだい ですね(^_^)v
☆コツは・・・お湯は少なく入れて、濃いめにすると
いいでしょう。
★二揃目以降は・・・熱めのお湯で、２～３０秒で
いいでしょう。
②『NHK 試してがってん編』から・・・
高級茶の場合 お買い得茶
（定価100㌘2000円） (100㌘500円)
【種ちゃん農園茶】
一揃目 ５０度２分 ８０度３０秒
二揃目 ８０度３０秒 ９０度３０秒
三揃目 ９０度３０秒 お茶風味
③ 【さらに美味しく新茶を楽しむには♪】
１ お湯は沸騰してから４～５分そのまま
沸騰させ、カルキ抜きを確実にしてから
ポットに移す。
２ 髪や化粧品等に触れた手は、臭いが移り
やすいので、必ず手を洗ってから、お茶を
入れましょう♪
３ よいお茶ほど、入れるお湯は冷ます！
お子様でも飲める５０～６５度位が、
美味しく、香りもいいですよ。
■ お茶の苦み・渋みであるタンニン類は、
湯温８０度位
で溶けだしますので、覚えといてね！
★ 熱いお茶がお好きな方は、
湯温９０度くらいでも、
すぐに注ぎ始めれば、
お茶が灼けず（茶色くならず）、
に済みます。
H13.10.30追加
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６お茶の携帯について
《美味しいお茶を携帯するには・・・》
【お茶の質問】
お茶でも、紅茶でも、ポットに入れてもっていくと、
すごっく色がかわってにごったようになるでしょう。
あれの対策はありませんか？
もし、あったら 教えてください。
こんな質問が来ましたので、お答えいたします！
煎茶、緑茶といっても、実際の色は・・・
黄色なんですよ。
熱いお茶は時間が経つとすぐに黄色から
褐色に変化し、味も変わります。
これは茶葉の成分が水と高温に反応して
変化するからだそうです。
ですから、携帯するときは、お湯入りの保温水筒と
ティーパックを持っていって、飲みたいときに
お茶を入れるしかないですね。(^^;)
一方、冷茶でよければ、長時間、色・味を保つことが
出来ます。どには、冷茶好きで、冬の時季、
こたつの上に、冷茶を入れたペットボトルを
おいて、よく飲んでます。
《冷茶の入れ方については、どにのＨＰ（６－３）に
載せてありますので、ご参照下さい。》
少しぬるめのお湯でお茶をいれ、ペットボトルに
詰めて、急速冷蔵・冷凍しちゃえば、冬なら２～３日
は、お茶の色・味の冷茶が楽しめます。
市販のペットボトル茶なんかより絶対美味しいですよ！！
なお、どに家では、家族４人で１日３～４リットル、
こたつに入ってると喉が乾くので、のんじゃいます
・・・。(^_^;)
（冬場の水分補給は、血が濃くならないように、
必要だそうです♪）
H14.2.17
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