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2009年12月の記事
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一年
１００年に一度の未曾有な不況なこの１年。とても苦しい１年でした。 外食を控える傾向は顕著に見え、Bar業態はさらに厳しいものだったと思います。 業者さんからは店をたたむ話を良く耳にし、実際周りのお店が閉まるのを目にしました。 そんな１年ではありましたが、扉の吉岡店長、寅月の金子料理長は頑張ってくれました。 特に１２月、両店共に前半は厳しかったものの寅月は中盤から扉は後半から一気に年末 を迎え１年を締めくくれました。 来年はもっと自分達が前進出来るように何をすべきか考え、そしてチャレンジして行く つもりです。 来年も中目黒「shotbar 扉」、恵比寿「旬彩dining&bar 寅月」両店共に一層のお引き 立てのほどお願い申し上げます。 有限会社ドアーズ・ダイニング 取締役社長 陳 建宏
2009年12月31日
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年末年始の営業のお知らせ
恵比寿「旬彩dining&bar 寅月」は年内の営業は２８日までとなります。 漁港等の関係上、２９日～１月３日までお休みとさせて頂きます。 中目黒「shotbar 扉」は年中無休での営業になります。 皆様のご来店を心よりお待ち申しております。
2009年12月28日
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営業時間のご案内
気がつけばもうクリスマスイブですね。早いですね～。ありがたい事に「恵比寿 寅月」 は予約で埋まりました。ありがとうございます。２４日～の予約状況ですが、 空いてる時間帯は２２時～翌１時までのみとなりました。 ２４日は１時に一旦閉店させて頂き３時～貸切のお客様に備えさせて頂きます。 ２５日はカウンターですがまだ一組様ご予約お受けできます。半個室席の 空きは ２２時半～以降になります。 ２６日は２１時まで貸切営業の為、一般営業は２１時半～となります。 ２７日は２３時まで貸切営業の為、一般営業は２３時半～となります。 ご予約のお電話を数多く頂きとてもありがたく、そしてお店の広さの限りのせいで お断りさせて頂いたお客様も数多くとても申し訳ない気持ちもいっぱいです。 なにぶん料理長一人、バーテンダー一人が基本のお店ですので多少の不備はあるかも 知れません。それでも私たちに出来る精一杯のサービスをさせて頂きますので今後共 よろしくお願いいたします。 「中目黒 ShotBar 扉」の営業時間ですが、 ２４日は都合により２時までの営業とさせて頂きます。 ２７日は都合により２２時～の翌５時までの営業となります。 クリスマスイブ、クリスマス共に空きがありますのでお問い合わせくださいませ。 「旬彩Dining＆Bar 寅月」渋谷区恵比寿４－２３－９ Ｂ１ ０３－５７３９－１９１０ 「ShotBar 扉」目黒区青葉台３－１７－１２ ０３－５４２８－９１２３
2009年12月23日
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１２月１８日の営業
本日、恵比寿 寅月は２３時まで貸切営業とさせて頂きます。 一般営業は２３時半～とさせて頂きます。 皆様のご来店を心よりお待ち申しております。
2009年12月18日
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最近の
今、毎週日曜日は扉に出ていますが最近の日曜日の扉はちょっと面白いです。 何が面白いかというとお客様が自慢の腕を振るって御飯を作ってくれます。 先週と先々週は常連のＫさんが広島風焼きそばとお好み焼きを作ってくれ、今週は これまた常連のＨさんが研究に研究を重ねた麻婆豆腐を作ってくれました。 広島風焼きそばもお好み焼きも、そしてこの麻婆豆腐も絶品でした！お二人とも男性の お客様です。 最近は男性の方の方が料理自慢の方が多いですね！私は食べるだけの役回りなので とても良いポジションです！(^。^)y-.。o○ まだ参加してない料理自慢のお客様！扉で腕を振るってみませんか？とても美味しそうに 食べるオーナーがお待ちしておりますよ！
2009年12月06日
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ドラマ撮影
先日、「恵比寿 寅月」でドラマ撮影がありました。TBSの「ハンチョウ２」という ドラマです。 私、「ハンチョウ」知りませんでした！(・・;) 今回続編という事は人気があったのでしょうね。 寅月はそんなに広いお店ではないので店内人がごったがえしてました。 カメラチェックも外で！ 夜光虫の頃は、ほんと毎日のように何かしら撮影に立ち会っていたので懐かしくも あり寅月でのドラマ撮影は初めてだったので新鮮でもありました。 森田彩華さんという女優さんにバーテンダーの作法を教えました。演出の方が 「やった事ないだろうけど何年もバーテンダーの仕事をしてるように魅せるのが 女優だろ」と厳しく言っていたので色々試行錯誤しましたが、いかんせん肩が上がら ないので上手く教えれたのかどうか？？森田さんはとても礼儀正しく帰る時私に 「ありがとうございました！」と深く頭を下げてくれました。とても好感を持ち ました。 TBS「パナソニック ドラマシアター ハンチョウ～神南署安積班～シリーズ2」は 1月11日（月・祝）からの放映となります！「恵比寿 寅月」は２話目でちょこっと 出ます。チェックして観てみてくださいね。
2009年12月01日
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