2003年09月07日
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そのオリエンテーションで店のハウスルールを説明する。今（４時４０分）現在、皆に渡す書類を作っている。
所謂お店のルールを伝える。このお店の目指すものやしてはいけない事等色々ある。例えば仕事着に着替えてからタイムカードを押し手洗いしてから現場に出るとか。
作りながら何回こうゆうのを作成したのだろう？と思った。自分は立ち上げ時の責任者やこうゆうコンサルタント的な事を若い頃からしていた為、ハウスルールやオペレーションマニュアルなどこうゆう書類を数多く作った。
これからもお店に対して色々変えるのだろうがこうゆう書類を数多く作っていければそれはそれで嬉しい事だ。自社の直営店舗、コンサルタントとして受け持つ店舗、あるいはＦＣ展開していく店舗等色んなパターンがあるのだろう。少し手を休め自分の理想とする未来像を思い描いてみたりする。
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ドアーズボス
若輩者の自分がBarをOpenさせ飲食業界での成功を目指す。成功者になれるのか？はたまた敗北者となってしまうのか？
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