2003年09月14日
カテゴリ： カテゴリ未分類
初日の日の混乱の原因を従業員の皆から一人ずつ聞きそれをどう直して行くか自分なりに考え毎日のようにミーティングをしている。
今日も予約でほぼ満席となり初日のような混乱を招くか？それとも改善策が功を奏するか？ちょっとワクワクした。
結果的に言うと何の問題も無いままそして逆にちょっと暇に感じるくらいな日になった。
それは問題定義と改善策の二つ共的確だったのかも知れない。逆に欲が出てもっと上のサービスをも考えられる程だったように思う。
この三日間でずいぶんと前に進んだ気がする。こうやってお店の中を全部見直して完璧な状態にしていかないとお客様を一杯にしていこうと言うアクションが起こせないと思う。不完全のままお客様に一杯来店された時、対応が不適切であるとそれだけでお店の価値が決まってしまう。どんなに店構えがよくても何か一つ不備が出てしまうとその一つの不備が命取りになってしまう。
さあ月曜日でリニューアルセールは終わる。あと一日頑張ろう！！
今日も予約でほぼ満席となり初日のような混乱を招くか？それとも改善策が功を奏するか？ちょっとワクワクした。
結果的に言うと何の問題も無いままそして逆にちょっと暇に感じるくらいな日になった。
それは問題定義と改善策の二つ共的確だったのかも知れない。逆に欲が出てもっと上のサービスをも考えられる程だったように思う。
この三日間でずいぶんと前に進んだ気がする。こうやってお店の中を全部見直して完璧な状態にしていかないとお客様を一杯にしていこうと言うアクションが起こせないと思う。不完全のままお客様に一杯来店された時、対応が不適切であるとそれだけでお店の価値が決まってしまう。どんなに店構えがよくても何か一つ不備が出てしまうとその一つの不備が命取りになってしまう。
さあ月曜日でリニューアルセールは終わる。あと一日頑張ろう！！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
ドアーズボス
若輩者の自分がBarをOpenさせ飲食業界での成功を目指す。成功者になれるのか？はたまた敗北者となってしまうのか？
コメント新着
© Rakuten Group, Inc.
