自家製ジンジャーエール

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Aug 30, 2005

(6)

テーマ：ソフトドリンクについて語ろう(1372)

カテゴリ：茶・コーヒーなど

この夏はこれまでになく生姜を消費しました。
何故だか生姜味が無性に恋しかったんです（笑）

料理に使うのはもちろんなんですが、
ジンジャーエール作りにも挑戦してみました。
ネットで調べるといろんなレシピがありました。

新生姜を使うものと、ひね生姜を使うもの。
薄切りにするか、すりおろすか。
スパイスを入れるか入れないかなど。

今回はその中からこんな感じで作りました。

レモン汁適宜　シナモンスティック１本　クローブ粒２、３個

【作り方】
１．生姜は皮付きのまま薄くスライスする。
２．レモン汁以外の材料を全て鍋に入れる。
３．１０分くらい煮立ててからレモン汁を投入。
４．一煮立ちしたら火からおろし、冷まして容器に移し、冷蔵庫で保存。

このシロップを炭酸水で好みの濃さで割ればまさにジンジャーエール♪
今回はペリエで割ってみました。
ピリッとスパイシーでなかなかの味です。
ビールで割ればシャンディガフですが、こちらはまだ試していません。

生姜はスライスでも充分ピリッとした味が出ますが、

その場合は、火からおろしてから一度漉すという行程が入ります。
かなり辛そうですよね。

最低レモン汁はないと爽やかさが出ないと思います。
スパイスを入れないレシピもありましたが、
その場合はただの生姜水になりそうな気も…。

目下思案中なのは、シロップに使った甘い生姜の利用法です。
もったいないので、何かに活用したいと思っています。
うまくいったらまた日記にアップします。

アサヒ　ウィルキンソン　ジンジャエール

プロに好まれ、主にバーなどで使われているものだそうで、
ジンジャーエール好きに強い支持を得ているという通の味。
「ドライ」はお馴染みの味ですが、ただの「ジンジャエール」の方はかなり辛いらしく、
これにハマると普通のでは物足りなくなるとか。
まだ未経験なので一度飲んでみたいものです。
ちなみにこの商品名は「ジンジャー」でなく「ジンジャ」が正解。

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Last updated Sep 4, 2005 09:50:15 PM
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■コメント

Re:自家製ジンジャーエール(08/30)

ずぼらでgo! さん

ウィルキンソンのドライ、おいしいですよ～。たしかにかなりピリっときますが。大人向けな感じ（笑）です。 (Sep 5, 2005 07:32:11 AM)

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Re:自家製ジンジャーエール(08/30)

WILDベリーさん

はじめまして。
ジンジャーエール好きなのですごく興味あります。
自分で作るなんて考えた事なかったです。
いつか試してみますね。 (Sep 5, 2005 11:24:22 AM)

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Re[1]:自家製ジンジャーエール(08/30)

桃饅頭さん

ずぼらでgo!さん
飲んだことがあるんですね。
名前に反してドライの方がマイルドらしいんですけど、それでも大人向けということは、
ドライではない方は推して知るべし…なんでしょうか(^_^;)
ああ、両方飲んでみたい。そそられますね（笑）
(Sep 6, 2005 11:40:30 AM)

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Re[1]:自家製ジンジャーエール(08/30)

桃饅頭さん

WILDベリーさん
はじめまして。書き込みありがとうございます♪

＞ジンジャーエール好きなのですごく興味あります。
意外と簡単に作れます。
もし沢山飲みたいということであれば、上記の分量だと少ししかできないので、
材料を増やしてください。

＞いつか試してみますね。
やってみた暁にはご意見をお待ちしております(^_^)

(Sep 6, 2005 11:43:54 AM)

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Re:自家製ジンジャーエール(08/30)

ゆ～かりptus さん

自分でジンジャーエールが作れるとは、考えもしませんでした！
ジンジャー系好きな私も、例にもれずジンジャエールも大好きです。
クローブとシナモンがイイ味出してそうですね。
甘ピリッ系でしょうか。

はつみつをたっぷり使ってみてもおいしいかなー♪ なんて、ふと思いましたが
あれれ、それって風邪っぴきの時に飲む生姜湯に似て来ないか？…と考え直しました（笑

(Sep 11, 2005 03:54:05 PM)

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Re[1]:自家製ジンジャーエール(08/30)

桃饅頭さん

ゆ～かりptusさん

＞クローブとシナモンがイイ味出してそうですね。
＞甘ピリッ系でしょうか。
そうですね…このスパイスが大人な感じです（笑）

＞あれれ、それって風邪っぴきの時に飲む生姜湯に似て来ないか？…と考え直しました（笑
はちみつを使ったレシピも見かけましたよ。
スパイスを入れれば生姜湯にならなくて済むかもしれません。
(Sep 11, 2005 10:49:10 PM)

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