シェリーとスペイン・チーズのセミナー

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2009.09.29

(2)

テーマ：たのしいお酒飲んでますか。(12357)

カテゴリ：フォーティファイドワイン

オジャリアで、シェリーとチーズのセミナーがありました。シェリーソサエティジャパンとオジャリアの主催です。

シェリー各種ひととおりと、次のチーズを試すことができました。

　マンチェゴ3ヶ月（羊）
　マンチェゴ12ヶ月（羊）
　イボレス（山羊）
　イディアサバル（羊）
　ガロッチャ（山羊）
　ラ・セレナ（羊）
　ヴァルデオン（牛）

シェリー・チーズセミナー02

写真左がイディアサバルで、右がガロッチャだと思います。ガロッチャの表面にある黒っぽいのは灰ではなく、カビとのこと。それほど酸味が無く、かなり気に入りました。

リスト一番下のヴァルデオンは、オオカエデの葉で包んで洞窟で２ヶ月熟成したブルーチーズ。滑らかでコクがあり、適度な塩気もあってとても美味しく、いろいろな酒に合いそうな感じ。

飲んだシェリーの中で印象的だったのは、バルバディージョ社のオビスポ・ガスコン（パロコルタド）。パワフルで、すばらしいキレと香りでした。

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Last updated 2009.09.29 12:29:39
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■コメント

Re:シェリーとスペイン・チーズのセミナー

ステラビアさん

こんばんはー
すごいたくさんのケソ！豪華ですね♪今回も中瀬節全開でしたか？o(^-^)o
私もバルバディージョ大好きです！プロフィール画像はオビスポガスコンですよ♪ (2009.09.29 21:16:18)

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Re[1]:シェリーとスペイン・チーズのセミナー(09/29)

dullan

ステラビア様
こんにちは。
やはり中瀬さんの講義は、いろいろ面白い話に展開していく場合が多く、サフランの話や、スペイン・無敵艦隊の話など、いろいろ楽しめました^^
プロフィール画像、改めて拝見すると、なるほどオビスポ・ガスコンですね(笑)。たぶん初めて飲んだのですが、器量のあるすばらしいお酒だと思いました。そのため、思わず２杯目を要求してしまいました。
(2009.09.30 02:06:28)

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