「アサリの焼そば」
「アサリの焼そば」
（2人前）※材料
アサリ（殻付き）400グラム、万能ネギ2分の1束、
焼そば２玉、酒大さじ1、黒酢、胡椒、
オリーブ油（または胡麻油）。
※作り方（以下、みゃん茶語る）
○アサリの砂をはかせます。
十分に水洗いしてざるなどにあけ、水分を切ります。
万能ネギは長さ3センチに切ります。
○いためる鍋を火にかけ、
オリーブ油または胡麻油大さじ1を熱します。
焼そばを入れて中火のままで、
時々はしでほぐしながら、麺を焼きます。
からからに見えるくらい水分を十分に飛ばし、
表面に焦げ目がつくまで、
少なくとも5～6分は気長に焼きます。
○同じ鍋にオリーブ油、または胡麻油大さじ1を入れて
強火で熱します。
アサリをいため、酒を入れたらふたをし、１～２分加熱。
アサリの口が開いたら醤油（大さじ1）、黒酢（小さじ1）、
コショウ（小さじ3分の1）で調味。
○麺を戻してからめ、アサリから出た水分を十分に吸わせます。
万能ネギを加えて全体をざっくり混ぜて盛りつけます。
※とにかく麺をからからになるまで気長に焼きます。
つまり、そのことでアサリから出たうまみエキスを
たっぷり吸い込ませることができるのです。
ジャンル別一覧
人気のクチコミテーマ
-
-
- 徒然日記
- ANTI NORMAL L/S Tee【Black x Yello…
- (2025-11-29 21:04:58)
-
-
-
- 楽天市場
- 【肉の日30％OFF！】 クーポン利用…
- (2025-11-30 00:56:55)
-
-
-
- 気になるニュース＆話題(Infoseekニ…
- これは職場向き？ 「密着タイツ」で1…
- (2025-11-30 03:19:33)
-
© Rakuten Group, Inc.
