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maako127
お店で食べておいしかったお料理にはおうちでもチャレンジ！簡単に、しかもおいしく出来た今夜の１枚をご紹介♪
2005.06.07
テーマ： 簡単レシピ(3459)
カテゴリ： 洋食 （野菜）
昨日、すっごくブロッコリーが食べたくなって１株買っちゃいました。
でもブロッコリーっていつも残ってしまうんです。
おいしいのにねぇ～・・・
そこでゆうべは我が家の定番ポテトレシピを応用して
ポテトサラダ風にしてみたら売切れてしまいました♪＼(^O^)／
材料は
・ブロッコリー １株 ゆでておく
・小さめのエビ １パック 軽く酒塩してゆでておく
・マヨネーズ これを作る時は柔らかいクリームタイプがいいよ♪
・生クリーム 今回はポーションタイプのを２つ使用
・塩・粗引き黒胡椒
応用編って言うぐらいだからまずは基礎編のレシピを！（笑）
いや、レシピと言えるほどのものでもないんだけど・・・
じゃがいもの皮をむき、適当に切って耐熱容器に入れてチン！します。
チン！が終わってアツアツのところにマヨネーズと生クリームを入れ
塩・粗引き黒胡椒で味を整えながらまぜます。
はい♪出来上がり！（笑）
量にもよりますが１０分あればじゅうぶん完成します。
はぁ？って思うぐらい簡単でしょ？
これほど便利なレシピはありません！
マッシュ風にしたければ小さい目に切ってしっかりチン！
調味料の量も少し多い目にしてしっかり混ぜます。
逆にゴロゴロと大きい目に切って固い目にチン！
調味料も少ない目にしてパセリのみじん切りでもふれば
スライス気味に切ってチン！
調味料はあえる程度に混ぜておくと
フレンチレストランでお肉のソテーのつけ合わせに出てくるポテトに変化♪
注意事項は２つだけ♪
１、生クリームは出来るだけ動物性のを使いましょう。
コクが出ます。
２、調味料を入れた時少々柔らかくても
冷めるとじゃがいもが調味料を吸ってかなりしまります。
早い時間から作りおきする時はそれも考えてね♪
このお料理は失敗したと思ってもいろんな形に変化させる事が出来るので
失敗転じて成功となる♪という「つかえるレシピ」です。
何回もやってみてね☆
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Last updated
2005.06.07 13:24:55
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