PR
Calendar
Keyword Search
▼キーワード検索
Comments
maako127
お店で食べておいしかったお料理にはおうちでもチャレンジ！簡単に、しかもおいしく出来た今夜の１枚をご紹介♪
2005.07.14
テーマ： 今夜のばんごはん(53036)
カテゴリ： 和食 （お肉）
大体、こんなに暑いのに なんで角煮やのん！！
はい、ご覧の皆様のお気持ちよぉ～～くわかります。
私だってそう思いましたもの・・・
でもね、仕込み始めたのが昨日の朝。
自分の「食べたくない病」がこんなに急に始まるなんて
思っていなかったんですもの。
作り出したら
☆用意するもの
・豚バラのかたまり
・黒糖
・玉子
・お酒
・お醤油 これは 普通の濃い口醤油 の方がいいかもです。
・ふり出し
☆作り方
１、フライパンで豚バラのかたまりを焦げ目がつくまで焼きます。
※すごく脂が出るので途中何回もキッチンペーパーで脂を吸い取って下さいね。
３、アク取りペーパーを上に敷き、ひたすらコトコト煮ます。
４、コトコト煮ている間にゆで卵を作りましょう♪
我が家のお好みは 半熟味玉 なので、
お鍋にお水と玉子を入れて火にかけ、沸騰してから ５分
５、半日ほど、火をつけたり消したりしながらコトコト煮たら今度はお味つけです。
味つけは黒糖・お酒・濃い口醤油を使い、しっかり目につけます。
↓私は角煮には絶対にコレを使います。
６、味つけが出来たら、先に作って殻をむいていたゆで卵を入れて火を止めます。
玉子を入れている時は 絶対に火をつけないでね。かたゆで卵になっちゃいます！
７、一晩、あるいは数時間、玉子を漬け込む事で味をしみこませます。
８、後はまた同じようにコトコト煮ます。
※煮る時は玉子は出して下さいね。
９、盛り付ける直前に再度火をつけて温めます。
ハイ！ 出来上がり！！
あのね、これは私の作り方です。本当はもっと本格的な作り方もあると思いますが、家庭で作るにはこの程度の材料と手間が限界かな？と思い、この方法で作っています。
ところで！
「食べたくない病」の私がこんなに頑張って作ったというのに
ダイエットだかなんだか、夫はほとんど食べてくれません。
どうしてくれるのよっ！バラ肉２本分！！
悲しくなった私は義妹（夫の弟のお嫁ちゃん）に電話して
「食べてくれへん～？」とお願いしました。
心優しい妹ちゃん、わざわざ取りに来てくれました。
妹よ！ありがとう！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2005.07.14 22:45:18
[和食 （お肉）] カテゴリの最新記事
-
和風肉団子のあんかけ 2006.08.02
-
豚のマスタード焼き★トロロかけ 2005.11.14
-
運動会はつくね棒！！ 2005.09.28
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
