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maako127
お店で食べておいしかったお料理にはおうちでもチャレンジ！簡単に、しかもおいしく出来た今夜の１枚をご紹介♪
2006.05.09
テーマ： 今夜のばんごはん(53036)
カテゴリ： 和食 （魚）
暑すぎます・・・・なんなんでしょう？この暑さは！！？？
大阪は既に蒸し暑い夏が始まったかのようです。
今日はとうとうエアコンのスイッチを入れてしまいましたもの！
お夕食の献立も一気に夏モードで、毎日酢の物が入るようになりました。
でも酢の物のご紹介はまた明日♪＾＾
さてさて、以前・・・と言っても去年の６月頃。まだブログを初めて間もない頃の事です。
こんなレシピ をご紹介しました。
これもとっても美味しいんだけど、年とともにちょっと重くなって・・・・（苦笑）
そんな時に出会ったのが今日の１枚♪
・イカのお造り 出来るだけ細いのをね♪
・大根 半分
・白ワイン 大さじ１杯
・マヨネーズ 大さじ２杯
・お醤油 小さじ２杯 （お好みでポン酢でもいいかも）
◎分量はおおよその量なので味見をしながら作ってね
☆作り方
１、大根を 細かく細かぁ～～～く なるまでミキサー（あるいはフードプロセッサー）にかけ、
出来上がったらカスカスになるまで水分を取ってしまいます。
２、カスカスになった大根おろしに白ワインを加えて水分を戻します。
その後、マヨネーズとお醤油を加えてしっとりさせます。
◎成形できる程度のしっとりさなのでビチャビチャにしないでね。
３、器に長細く成形して盛り付けます。
４、その上にイカの糸造りを置き、お好みでお醤油を少し垂らしていただきます。
とにかくこのレシピの 最重要ポイント
大根の繊維を感じさせないぐらい細かくおろしてしまう（砕いてしまう？）事！！
ぜひ一度お試しあれ～～♪♪
さてさて、過日 Kusahanaさん 宅にてＧＥＴした 花山椒 、我が家でも煮てみました。
既に Kusahanaさんもご紹介 なさってるんだけど
我が家は甘口なのでお醤油とお酒、それにお砂糖を少し足して煮てから
仕上げにこれまた味醂を少し入れてみました。
はっきし言って めちゃうま
この佃煮のせいで毎食ご飯が１膳づつ増えてるんですけど・・・・・
どうしてくれんのよぉ～～～～～！！！（号泣）
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Last updated
2006.05.09 23:04:24
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