2004年04月12日
テーマ： 手抜きでおいしく作るコツ(15)
カテゴリ： カテゴリ未分類
これは過日、はなまるマーケットでやっていて覚えました。
シューマイなどお弁当用や、一人分だけ蒸したいとき、蒸し器はめんどくさいし、電子レンジはいまいちおいしくないですよね。
そんなときに活躍するのが、蒸気は通して、水は通さないキッチンシート。呼び名はいろいろあり、ワックスシート、オーブンシート、ワックスペーパーなどなど。
↓こういう奴です。
WATTEX レンジ用ワックスシート
シューマイなど蒸したいものをワックスペーパーで包み、口をぎゅっとひねって、しっかり閉じます。厚みがあって、それなりにしっかりしている紙なので、けっこうちゃんと口が閉じます。
鍋にお湯をわかしたら、紙に包んだシューマイなどをぽんっと鍋に入れます。紙包みがお湯に浮かんだ感じ。これで５～１０分、ゆでます。
ラクチンです。多少、中に湯気が冷めた水分がたまったりすることもありますが、シューマイなどなら充分です。
というわけで、今日はまたチャーハンとシューマイでした。
最近、疲れ気味で、昨日から顔中湿疹が出ているのに、本日は打ち合わせが２件。メールでの取材だ、なんだもあって…疲れたぁ……。ごはんもどんどん手抜きで、だめだ、こりゃ。
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そんなときに活躍するのが、蒸気は通して、水は通さないキッチンシート。呼び名はいろいろあり、ワックスシート、オーブンシート、ワックスペーパーなどなど。
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