オハナと暮すカリフォルニア人生

ニラ醤油、シソキムチ、手作りカルピス

クックパッドのレシピなんですけど
うちの定番になって、
もう何人もに作ってあげました。

まずはしそキムチ!
ご本人にお知らせしてあるので、
こちらの作り方見て下さい。

http://cookpad.com/makuomaku_kitchen/recipe/132662/

これを作ってから
しそを育てるのがますます楽しくなりました。
そしたら「あるある」で紹介したのが
しそを食べると
肌の水分が保たれ
水水しいお肌になるんだって。
火を通すとパワーが消えるので生でってことで
日本からシソ油を買ってきてもらって
サラダにかけてます。

ご飯に乗せて食べてもおいしいし
冷や奴に乗せたり
餃子の中身に入れたり
もういろいろ使い方あります。

一週間くらいたったころから
ますますおいしくなる。

裏ワザはシソを
おしりペンペン!ってたたくと
香りが全然違うってことかな。

で、ニラ醤油。
これも基本的には
しそキムチに似てるかな。

細かく切ったにらに

醤油をひたひたになるまで入れ

(わが家ではもう何年も
ニンニクに漬けた醤油を1リットルくらいのビンに入れて
使ってます。醤油を足して、ニンニクはチャーハンに入れたり
そしてまたニンニク足したり。。)

にんにくの微塵切りを入れ

唐辛子の粉を入れてもいいし

ごま油をちょっと入れてもいいし

しょうがの微塵切りを入れてもおいしいし。

ごま入れたっていいし。

もう何でもござれ!

一年持つって言うけど
その前に食べちゃうよね。

醤油の代わりに使うんですが
ご飯にそのままかけてもいける。
ちょっとしょっぱいけどね。

冷や奴やぎょうざのたれ
野菜いためやチャーハンに入れたり
肉焼いた上にかけたり
ナムルにかけたり
レパートリーを広げてみましょ!

そしてカルピス
これもご本人に連絡してありますので
ご覧下さい。

http://cookpad.com/dessert/recipe/246291/

じっくり攪拌して煮込まないと
舌触り悪いのができるので、
じっくりね。
するとトローーンとまろやかで
もう「これカルピスじゃん!」って感じです。

こっちで買うと高いもんね、カルピス
(おっと、こっちじゃカルピコか。
牛のおしっこって発音に聞こえるらしいからね。)

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