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音駒枝郎
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2016/02/14
カテゴリ： 美味いもの
熟れたバナナが２本残っていたので、大昔に作った「バナナケーキ」を作ろうと思い立ちました。
このバナナケーキは、作家の故･森村桂さんがNHKテレビ「きょうの料理」でレシピを紹介したものです。このレシピによりますと、材料を手でこねながら混ぜ合わせて生地を作り、オーブンで焼くだけの非常に簡単なものでした。しかし放送から四半世紀以上が経過して大まかなレシピは知っていても分量を忘れてしまいネットで調査。様々なレシピを参考にして、試行錯誤しながら挑戦です。
レシピでは生地をオーブンの天板に敷いて焼くのですが、使っているオーブンが電子レンジと共用なので、天板がありません。なので、これまた四半世紀以上ぶりに焼き型を出して使いました。
材料は以下のとおりです。分量はだいたいの量。
バナナ２本
ホットケーキミックス200g
溶かしバターまたはサラダ油70g
卵２個
砂糖60g
楊枝や竹串を刺し、生地が付かなければ完成です。但し、崩して混ざったバナナの実が柔らかいので、それが付いてしまう可能性もありますが、何箇所か差して確認を。
食べてみましたが、問題なし。非常に簡単で時間もかからず、応用も利くので、また作ってみます。
このバナナケーキは、作家の故･森村桂さんがNHKテレビ「きょうの料理」でレシピを紹介したものです。このレシピによりますと、材料を手でこねながら混ぜ合わせて生地を作り、オーブンで焼くだけの非常に簡単なものでした。しかし放送から四半世紀以上が経過して大まかなレシピは知っていても分量を忘れてしまいネットで調査。様々なレシピを参考にして、試行錯誤しながら挑戦です。
レシピでは生地をオーブンの天板に敷いて焼くのですが、使っているオーブンが電子レンジと共用なので、天板がありません。なので、これまた四半世紀以上ぶりに焼き型を出して使いました。
材料は以下のとおりです。分量はだいたいの量。
バナナ２本
ホットケーキミックス200g
溶かしバターまたはサラダ油70g
卵２個
砂糖60g
楊枝や竹串を刺し、生地が付かなければ完成です。但し、崩して混ざったバナナの実が柔らかいので、それが付いてしまう可能性もありますが、何箇所か差して確認を。
食べてみましたが、問題なし。非常に簡単で時間もかからず、応用も利くので、また作ってみます。
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