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2010.05.25

豚キムチ丼を、こくうまキムチ(東海漬物)で♪

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テーマ： ●食べた物の画像♪(93432)

カテゴリ：カテゴリ未分類

大雨警報も無事に過ぎ、空の雲が｢夏らしさ｣を見せるようになりました。

気温が上がった、どこと無くダルさのある休日の昼下がり･･･

少し刺激のある食べ物が欲しいですね。

先日紹介したラー油や、キムチなんかが、食欲を刺激してくれますね!

我が家の冷蔵庫にストックされているのが、東海漬物のこくうまキムチです。
(きゅうりのキューちゃんの会社ですね)
近所のコープでいつも買っています。

取り立てて｢ここがスゴい｣って言うセールスポイントが無いキムチですが、「キムチとしての辛さ｣｢酸味｣｢塩加減｣｢つかり具合｣が、我が家の好みに合っているんだと思います。

冬は鍋物に使い、夏は冷麺や素麺のトッピングに･･･助かっています！

普段、長男は納豆に混ぜて｢納豆キムチ｣食べます。
私は、｢豚キムチ｣が好きです。

豚キムチ丼です。

豚ばら肉をコショウで炒め、次にモヤシを入れます。
この日は、たまねぎとエノキも入れました。
野菜と一緒に、使用したい量のキムチのうち｢半分｣を入れて炒めます。
野菜に火が通ったら、残りにキムチを追加しさっといためます。
(炒めてしんなり甘みが出たキムチも好きですが、少しシャキッとしたものも残したいので･･･)
このキムチ、魚介エキスや魚醤のためか（アミノ酸の効能もあると思いますが）、他の調味料を足さなくてもしっかり味がつきます。

私は、洗い物をするのが面倒な性質なので、すぐに｢どんぶり｣にしてしまいます(笑）

豚キムチの味がしっかりしているので、キャベツに何もつけなくても美味しくいただけます。

おかず、ご飯、野菜が一度に食べられるので、男の料理としてはとても便利です。
ビールにも合いますし!!

夏が来ます。
暑さに負けず、頑張りましょう♪

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