2017.06.11
テーマ： オトコの手料理(3649)
カテゴリ： 男の手料理
2年前に職場が変わりました。
この６月で２年になります。
以前よりご夫婦でオフィスを構えていた大学の先輩とタッグを組み、新たに組織を立ち上げました。
新たに二つ目のオフィスを作り、私が運営していくこととなりました。
軌道に乗るまでは、不確定要素が多いので、今は単身赴任です。
オフィス内の所長室で寝泊まりし、自炊をしています。
外食してもいいのですが、料理をすることもいい気分転換になっています。
スーパーで安い食材を物色したり、新しい料理にチャレンジしたり、結構楽しいですね。
今日は、ポークジンジャーです。
１ まず豚肉に塩コショウ、小麦粉をまぶします
２ 醤油：みりん：日本酒を１：１：１でたれを作り、しょうがをたっぷり入れます。好みでニンニク入れてもいいです。
３ 野菜摂りたかったので、スライサーでオニオンスライスを作りました（丸ごと１個です）
４ フライパンにオリーブオイルを少し引き、豚肉を焼きます
５ 豚肉に火を通ったら、たれ、しょうがを入れます
小麦粉をまぶしたほうが、肉が硬くならないし、小麦粉にたれが絡んでジューシーになります。このあたりは好みですが、私はこれが好きです。安いお肉でもふっくらしてくれます。
今日はスキレットを使いたかったので、加熱したスキレットにオニオンスライスを敷き、その上に焼いたポークジンジャーを入れ、センターに卵入れます。
豚丼みたいなビジュアルですね。
炭水化物を摂りすぎると太るので、玉ねぎがご飯替わりです（笑）
ビールも進みますよ。
２年間いろんなことがありましたので、機会を見て振り返ってきます。
この６月で２年になります。
以前よりご夫婦でオフィスを構えていた大学の先輩とタッグを組み、新たに組織を立ち上げました。
新たに二つ目のオフィスを作り、私が運営していくこととなりました。
軌道に乗るまでは、不確定要素が多いので、今は単身赴任です。
オフィス内の所長室で寝泊まりし、自炊をしています。
外食してもいいのですが、料理をすることもいい気分転換になっています。
スーパーで安い食材を物色したり、新しい料理にチャレンジしたり、結構楽しいですね。
今日は、ポークジンジャーです。
１ まず豚肉に塩コショウ、小麦粉をまぶします
２ 醤油：みりん：日本酒を１：１：１でたれを作り、しょうがをたっぷり入れます。好みでニンニク入れてもいいです。
３ 野菜摂りたかったので、スライサーでオニオンスライスを作りました（丸ごと１個です）
４ フライパンにオリーブオイルを少し引き、豚肉を焼きます
５ 豚肉に火を通ったら、たれ、しょうがを入れます
小麦粉をまぶしたほうが、肉が硬くならないし、小麦粉にたれが絡んでジューシーになります。このあたりは好みですが、私はこれが好きです。安いお肉でもふっくらしてくれます。
今日はスキレットを使いたかったので、加熱したスキレットにオニオンスライスを敷き、その上に焼いたポークジンジャーを入れ、センターに卵入れます。
豚丼みたいなビジュアルですね。
炭水化物を摂りすぎると太るので、玉ねぎがご飯替わりです（笑）
ビールも進みますよ。
２年間いろんなことがありましたので、機会を見て振り返ってきます。
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グルメ、おいしいお酒、旅を楽しむ気ままな生活 https://www.instagram.com/hiro306306/
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