グルカン
きのこに多く含まれるβーグルカンが代表的です！体の免疫力を高め、生活習慣病の予防にも役立ちます！なかでもサルノコシカケ科、シメジ科、ハラタケ科のきのこに含まれるβーＤ－グルカンには強い腫瘍抑制作用が認められており、がんを始めとする幅広い症状の改善に役立つ食品として期待されています！ヤマブシタケやしいたけのグルカンは、医薬品としても使用される程です！
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