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超・美味しいです～
淡路の絶品美味『由良の赤うに』です
以前、ＴＶの『どっちも料理ショー』で、黒アワビを押さえて絶品と称されたウニです。
先日も、無性に食べたくなって淡路島まで行ったのですが・・・
またまた、超食べたくなった
今は、丁度、瞬なんで・・・
またまた、ＴＶで見ていきたくなった・・・
時々、美味しさに釣られてご飯を食べに行く淡路の『松葉寿司』さんが、『ウニ丼』で、ＴＶに紹介されると聞き、放送を見ていて、また、食べたくなったので
さっさと用事を片づけて、主人、息子と時間をやりくりし飛んで・・・
まずは、『松葉寿司』さんへ～
やっぱり外せないよぉ～～～とっても、美味しいお店です
オマケに今とってもお得なんです
『松葉寿司』http://www.matsuba-sushi.com/で、検索するとお店のホームページないで割引券が、アップされているのです
明石大橋開通１０周年記念で、一会計６０００円以上で、２０００円引きになるんです。
だから、外せません。
本日のお昼ご飯です。
私と主人は『穴ちょぼお膳』です。
穴子の柳川風鍋（一人鍋、卵でとじます）
穴子の箱寿司
後、サラダとデザート、ランチタイムなのでアイスコーヒー（ホット可）もサービスでついています。
地元の穴子なのですごく美味しい
そして、盛りつけも綺麗でとっても、いい感じ
これで２０８０円
同じく２０８０円で豪華です
まずは、淡路ビーフの陶板焼です。
淡路ビーフのたたき
淡路ビーフもお寿司に
後は、サラダとかデザート・コーヒーなどもつきます
そして『玉葱そうめん』
ツルツルで、喉ごし最高です～
と、ここで、お腹を、ポン・ポン・パンにして
いざ、日本一と言われる稀少な『赤ウニ』のもとへ
由良に行く前に０９０－２０４７－１６５４へ電話します
これが、由良でも有名な『川勝』川北 勝彦さんの
ご自身が、潜水の会長さんでもあり、潜水ウニ取り名人です
作業所の側にはが、入れませんので、
由良のの側に車を止めて連絡します
本日（８月６日）は、ウニ板１枚 １５００円でした。
（前回は、１３００円だったけど・・・時価だものね）
それにしても、安いんだぁ～
『赤ウニ（由良の）板１枚』と、お寿司屋さんで頼むと倍です
丼でも１枚使うと、倍以下はあり得ませんからね
作業所では、ミョウバン処理とかしない無添加の、今取ってきたところのウニを箱に入れてくれます。
とっても、ミルキーで、苦み無し
口の中でとろける、とっても繊細な味なんです。
私は、田舎が北海道なんで、何回か北海道へ行っており、学生時代、友達や旅先で一緒になった学生ばかりで漁船をチャーターしウニを捕ってはいけないので、ウニを海の中で漁師さんと拾って割って食べたことがあるんですが、また、味が、全然違うのです。
あるお寿司屋さんが、言ってましたっけ・・・
『北海道のウニ』は、とても濃厚なので、軍艦（海苔に負けない味）で・・・
『淡路にウニ』は、繊細なミルキーなので、にぎりで・・・
まさにその通りです
あぁ～鱧の一番美味しい時期は、済んだけど（私の中で鱧は、産卵時期前のほうが好き）
夏の美味は、まだまだ、あります。
やっぱり、痩せられない～～～～
夏バテなんて・・・あり得ない～～～
『松葉寿司』さんの割引は・・・いつまでだろう～～～
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