2008.09.29
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： 食べた物
夏→秋’にスイッチが切り替えられたみたいな寒い日ですね。
体調管理をしっかりしましょう
豆腐を使って‘梅ヶ枝餅風’な餡子入り餅を作ってみました
<材料>
白玉粉 200ｇ
上新粉 100ｇ
餡子 300ｇ
<作り方>
ボールに餡子以外を全部入れて良く捏ねる
耳たぶ位の硬さにする(ならなければ水を足す)
16個位に分けて、中に餡子を入れて丸めて円形
に延ばす
フライパンにうすく油をひきフタをして弱火で
両側に焼き色がつくまで焼く。
生地が透けるまでやると良い。
生地がほんのり甘みがあって簡単なのに
<ちょっとコツ>
餡子を入れた後、丸める時に手のひらに
ちょっと水をつけて丸めて延ばすと
表面がひび割れず、きれいに仕上がるので
見た目が高級感がでます。
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最終更新日
2008.09.29 16:52:28
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