バナナケーキ
エミリー家伝統のバナナケーキのレシピ
この分量で、直径12Ｘ11のハートの型と、アルミケース８号の大きさが８個できました。
☆薄力粉（強力粉がいいらしいけど。ないも～ん） 200ｇ
☆ベーキングパウダー 小さじ２
☆塩 小さじ1/2
卵 2個
バナナ 3本（飾り用にあればもう1本くらい）
レモン汁 少々 （なければ生クリーム少々）
バター １１０ｇ
砂糖 １５０ｇ
１、バターはよくねる。砂糖を２回に分けて入れながらよく混ぜる。
２、卵も２回に分けて入れて混ぜる。
３、器にバナナ３本を大きなフォークの先でつぶす。レモン汁か生クリーム
どちらかある方をかける。
４、☆３つを一度ふるっておく。
５、☆３つの粉とバナナを交互に入れながら、しゃもじやゴムベラで混ぜる。
６、器にバターを塗り、粉（分量外）を軽くふるってから５を８分目まで入れる
７、空気を抜く為に、ドンドンと器を落とす。
８、上に輪切りにしたバナナを飾りつける。
１８０℃で４０～５０分焼く。
上が焦げそうなときは、銀紙を上にかける。
できあがり
焼きたてもおいしいけど、冷蔵庫で冷やした次の日がしっとりしてくて
おいしいですよ～～
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