2005年07月31日
テーマ： ベトナム好き集まれ(2395)
カテゴリ： ベトナム関連
エニアグラムの連載で頭・心・体を使い過ぎ。
これは留学時代、毎晩食べてた「空心菜」。
あのシャキシャキ感がやみつきに。
日本でも中華街で一束３００円くらいで
販売しているが高すぎ。
でも、昨日、栃木の農産物直売所に
７０円（しかも二束）で販売
もう、嬉しくて嬉しくて、
思わずおばちゃんに「空心菜、今日だけですか？」と。
あー、幸せ！！
日本では「朝顔菜」って言うんだとか。
■■■調理法■■■
・空心菜は三等分して水につけてアク抜き。
・熱したフライパンにごま油とニンニクと鷹の爪を。
・素早く炒めて、最後に塩と鶏がらスープで味付け。
・好みでアジアンテイストにするも良し。
（ナンプラー、甘辛味噌等）
これは留学時代、毎晩食べてた「空心菜」。
あのシャキシャキ感がやみつきに。
日本でも中華街で一束３００円くらいで
販売しているが高すぎ。
でも、昨日、栃木の農産物直売所に
７０円（しかも二束）で販売
もう、嬉しくて嬉しくて、
思わずおばちゃんに「空心菜、今日だけですか？」と。
あー、幸せ！！
日本では「朝顔菜」って言うんだとか。
■■■調理法■■■
・空心菜は三等分して水につけてアク抜き。
・熱したフライパンにごま油とニンニクと鷹の爪を。
・素早く炒めて、最後に塩と鶏がらスープで味付け。
・好みでアジアンテイストにするも良し。
（ナンプラー、甘辛味噌等）
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