シチュードティー

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2007年01月31日

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カテゴリ：暮らし

大阪北区、新地の外れにある1952年創業『Tea House MUSICA』落ち着いてゆっくり紅茶を頂ける素敵なお店です。煮出した紅茶＝チャイをここでは“シチュードティー”と呼ぶようです。
ムジカで購入したミルクティー用の茶葉『ASSAM ・CTC』とティースパイス『COMBINATION SPICE』で朝のティータイムにシチュードティーを一杯。

シチュードティ+.jpg

《シチュードティー（チャイ）の作り方（1杯分）》・・・『Tea House MUSICA』レシピを参考・・・
＜レシピ＞アッサムなどミルクティー向きの茶葉 ---ティースプーンに山盛り1杯位。スパイス（紅茶用やシナモン・ジンジャーなど）---小さじ1/4～1/2位（茶葉のスパイスも好みで調整して）

１）手鍋にカップ7分目の湯を沸かし沸き始めたところに茶葉を入れ2分ほど煮る。
２）スパイスを入れ全体にかき混ぜる。
３）味が溶け出すように30秒程そのまま煮続ける。
４）カップ半分の牛乳を加え再び沸騰させる。
５）茶漉しでこしながら暖めたカップに注ぐ。

スパイスのアロマ効果もあって心も身体も温まる贅沢なお茶です。
ストレートやミルクティーは普段ノーシュガーが好きですがこのお茶はお砂糖を多めに入れて頂くのがお勧めです。・・・お好みでショウガのスライスを入れると一層暖まります・・・