PR
epices-気まぐれ
“心と体が喜ぶ物を 楽しく美味しく食べる”日々のレシピブログ・・・ 現在はamebaで更新中<a href="http://ameblo.jp/epices-yoroshioagari/">epices 今日もよろしおあがり！</a>
2026年10月
2026年09月
2026年08月
2026年07月
2026年06月
2026年09月
2026年08月
2026年07月
2026年06月
2026年05月
2026年04月
2026年03月
2026年02月
2026年01月
2026年04月
2026年03月
2026年02月
2026年01月
フリーページ
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2009年02月01日
カテゴリ： 肉料理
2）フライパンが暖まりすぎないうち1）の赤身側から焼き、さっと色が変わる程度火が通ったら、皮目側に返し弱火で余分な脂をキッチンペーパーで取り除きながらじっくり焼く。（ずっと皮目の状態で。約7分程度）
3）肉をフライパンから取り出しアルミホイルに包み、オーブンやコンロの近くの温かい処で焼いた時間と同じ時間休ませる。
4）3）の取り出したフライパンに、休ませた時に出た肉汁、マヌカハニー大さじ1位、を加え焦げないように煮詰めオリーブオイル少々を加え乳化させる。（味見して薄い場合は塩こしょうで味を整える。）
4）3）の肉を皮を下にして斜めにスライスして皿に盛り、4）のソースを掛けて完成。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[肉料理] カテゴリの最新記事
-
豚肩ロースと白いんげんの煮込み 2009年09月10日
-
『揚げ鶏のねぎソース』のコツ 2009年05月21日
-
おしゃべりクッキングの『和風メンチカツ』 2009年03月16日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
