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2024.02.18

テレビで、ウインナーソーセージとフランクフルトソーセージの違いについて解説していた。

ソーセージの区別は、詰めるのに使う羊と豚の腸の違いだそうだ。

ウインナーは羊、フランクフルトは豚の腸を使うという。

それ以外に、牛の腸を使ったボロニアソーセージもあるそうだ。

調べてみると、そる以外に、フランス生まれの野菜を一緒に練り込んだリオナソーセージや水分量を減らしたサラミソーセージなどもある。

しかし、私が一番馴染み深いのは、日本生まれの魚肉ソーセージだ。

子どもの頃は、ソーセージと言えば、魚肉ソーセージと赤く染めたウインナーしか無かったった。

中学生になった頃から、染めていないウインナーが出てきたと思う。

初めて赤く染めていないウインナーを食べた時、口に入れるのに躊躇した覚えがある。

今から思えば、笑い話である。

フランクフルトは、更に後になってホットドッグなどで食べたのが最初だった気がする。

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