2009/10/23
カテゴリ： 日本のおいしいもの
きのうに引き続き、小麦粉シリーズです。
秋田県物産振興会 によると
稲庭うどんとは秋田名産品のひとつで
コシがある極上うどんとのこと。
手延べでつくられるのでつやがあり、
つるっとした舌触りが楽しめるそう。
確かに！
ゆであがった麺は、キランと輝く、
麺の断面を見ると、真ん中がぷくんと盛り上がっていて
ムキュっとした歯ごたえも。
これまた大好きな小麦粉メニュー！
秋田、こでらえね！（おどでな）
きりたんぽ鍋でしょっぱさにダウンしたことがあるので
つゆは関西風でいただきました（笑）。
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