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January 19, 2006

自家製坦々麺

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カテゴリ：レシピ-主食-（楽天）

-材料-(2人分)
・豚ひき肉
・卵
・ニンニク
・トウバンジャン
・固形ｺﾝｿﾒ
・ﾗｰﾒﾝｽｰﾌﾟ塩味
・塩
・こしょう
・麺

２個
１かけ
小さじ１
１個
１人前
少々
少々
２玉

-作り方-

１．中華鍋ににんにくのみじん切りとトウバンジャンを入れ、香りが出てきたらひき肉を入れ炒める。
２．ひき肉が炒まったら、ラーメンどんぶり２杯分の水を入れ沸騰させる。
３．沸騰した２に固形コンソメとラーメンスープ塩味を入れ味を見ながら塩コショウする。
４．麺は別の鍋で茹でておき、茹であがったと同時に３に溶き卵を回しいれ、火を止める。
５．麺と４のスープをどんぶりに入れて出来上がり♪

*ワンポイント*
ラーメンスープ塩味は、市販の生麺を買った時に付属で付いているスープダレの事。
コンソメは粉末でも量を調節すればＯＫですよ！

実はコレ、私が幼い頃から足繁く通っている馴染みの中華屋さんの坦々麺を真似たもの。

お店の場所が少し遠いこともあって中々行けないので、なんとか味を再現できないものかと試行錯誤の上、作りあげたのがこのレシピ。

私の作った坦々麺を食べた後に、この中華屋さんに行って坦々麺を食べた旦那が一言、
『あれ、この店、etotoの坦々麺と同じ味だぁ！』

いえいえ、私がこのお店の味に近づいたのであって、お店が私を真似たわけではありません＾＾；

自分で言うのもなんですが、これはほんっとうにおいしいです。
是非一度作ってみてください☆

*レシピブログランキングに登録しています。