かっぱ橋での購入品メモ（その１）＆ホットケーキミックスでスコーン

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2005.10.22

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)

カテゴリ：手作りお菓子・おやつ・甘いもの

かっぱ橋での購入品メモ(その１)＆ホットケーキミックスでスコーン

金曜日にかっぱ橋で買って来た道具のひとつが、抜き型！
先日、ホットケーキミックスで初スコーンを作りましたが、
適当に手でまとめたらマウスのような形に焼き上がってしまったので
やはり抜き型が欲しいなーと思ってたんです。

それでさっそく、ホットケーキミックスを使ったスコーンをまた作りました。
前回はプレーンでしたが、今回はカレンズとチーズを入れて。

＜写真左=焼き上がり　　右=粉とバターをミルミキサーに＞

・ホットケーキミックス　２００g
・よつ葉発酵バター　５０g
・牛乳　５ccほど
・サイコロチーズ　６０g
・カレンズ　３０g
・練乳キャラメルソース　１５g

これもかっぱ橋での調達品です。
サイコロチーズはちょうど冷蔵庫にあった分量で。

粉とバターはこの前と同様に
普段コーヒーミルに使っているツインバードのミル＆ミキサー
（＞３月１６日の日記「コーヒー豆を挽く」で紹介しているものです）

さて、焼き上がりは型のおかげで前回よりは、かっこがついたかな？
型の大きさは、もうひと回り小さくてもよかったみたい。
そしてもっと上へ向かって立ち上がって欲しかったんだけど。
今度はホットケーキミックスなんて使わないで、普通に薄力粉とベーキングパウダーを使って正攻法で行きたいと思います。

ちなみに「練乳キャラメルソース」は、缶入りの練乳を缶ごと煮て作ったもの。
ご存知の方も多いとは思いますが、今度改めてご紹介しますね。

◆◆かっぱ橋での購入品メモ◆◆(その１)

■おかしの森にて

お菓子の森はこの２Ｆ。

おかしの森はその名の通り製菓用器具の専門フロア。
東洋商会さんの２Ｆです。

面積も品揃えも、かっぱ橋の製菓用品店としては群を抜いているのではないでしょうか。
ぐるぐると見て歩くだけでも楽しいワンダーランドでした。

ここは合羽橋にしてはめずらしく、日曜祝日も営業しているそうです。

抜き型

直径(波うってないほうの内寸で)70mm
２６０円

＞おかしの森のホームページ
＞かっぱ橋道具街サイトの当該店舗の紹介ページへ

■本間商店にて

本間商店さんは、ここではめずらしい、食材を扱うお店。
ビッグな缶詰や調味料をはじめとする業務用食品がわんさと並んでいます。

私はここで、いま切らしているパネトーネマザーを買えたらいいな、と思っていたの。
でも店員さんに聞くと「ハ？　何それ？！　ウチはサフだけよ！」とのことでした。
店の一番奥の冷蔵ショーケースに、カレンズを始めとしたドライフルーツやナッツ類が充実しています。