マルチミックスで『A．R．Iのお菓子の提案』のホットビスケット作り

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2006.01.26

テーマ：キッチン家電を使ってみたよ(722)

カテゴリ：手作りお菓子・おやつ・甘いもの

パティシエール　抜型　花18-8　PP-582

『 A．R．Iのお菓子の提案』の本から、ホットビスケットを焼いてみました。
Ｐ６６のプレーンタイプです。

今回は本のレシピ分量どおりに何の変更も加えずに作ったので、分量の記載は致しませんね。
材料だけ。

■ホットビスケット（プレーン）(date 050126)

・薄力粉（ハナマサの）
・ベーキングパウダー
グラニュー糖
・塩

・無塩バター（ハナマサの）

・全卵　１個　+　牛乳

＊ＭＥＭＯ＊

---その約半量とバター約半量をブラウンマルチミックス M880で撹拌
---残りの材料と合わせ、手でこね、生地を型で抜き、トップに牛乳をぬる
---１８０度で１６分焼く

粉とバターをまぜるところだけ、マルチミックス「みじん切りチョッパー」機能を使って「ガー！」。

ブラウンマルチミックス M880

バターがべたつくことなく、かといって硬すぎて混ざらないということもなく、ちょうどうまくできました。
全量を一度にできませんが、半分ぐらいずつやればＯＫ！
マルチミックスを持ってる方はぜひやってみて下さい。

スコーンらしき物を本格的に作るのは、以前ホットケーキミックスを使って作ったことしかなかったので
実はほとんど初めてで、やや苦手意識を持っていました。

でも・・・
マフィン以上にラクに作れちゃったかも？！
意外と簡単な工程でした。

マルチミックス作業後の段階で生地を手でこねたりまとめたりするのは、さほど手に付いたりせずにまとまってくれて苦労しなかったし
焼くと、型抜きした生地の側面の層が、ニョキ～っと伸びてくれたのを見た時はヤッターって思いました。

甘さが控えめなので、パン代わりに食事と一緒に食べられるという記述がよく分かりました。
これも甘くない「お食事マフィン」同様、満足感と食べやすさを兼ね備えてますネ。

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