2008.11.14
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10431)
カテゴリ： 手作りお菓子・おやつ・甘いもの
- 先日のマフィン
全く同じ生地を
マフィンカップではなく四角い型で焼いてみた。
洋梨とプリンシートでしっとりした生地なので
あまり高さがでないようにすれば、タルト風になるんじゃないかな？ と
思ったのだ。
めざすイメージは
『 メゾンカイザーのタルト （ cf : blog 9/22 2007/12/5 , 2007/11/30 , 2007/3/25 ） 風』、だったんだけど‥
ありゃりゃ、
分厚いよ！！
厚めのタルト‥じゃなく、高さが低めのパウンドケーキ風になってしまった。
生地を低めに抑えたつもりだったんだけどな‥
これ焼く前の写真。
四角い型に生地（角切り洋梨入り）を入れて‥
さらにタルトな気分で薄切りした洋梨をトップに整列させた‥
でその上から
バニラシュガー、細切りしたプリンシート、クランブルをのせたら
すっかり洋梨の姿が見えなくなってしまった～
型は、１コは四角い型、もう１コはガラス製のパウンドケーキ型を使用。
こういう型を使うんじゃなく ↑
オーブンに付いてる四角い天板をそのまま使って
薄ーく焼くべきだったなー。
分厚いせいで焼き時間がすごくかかってしまったし。
（１７０度で４５分 ＋ １８０度で１０分 = 計 55分）
とは言え、ウマさは抜群だったことを書き忘れてはいけない（笑）
トップのバニラシュガーとクランブルの甘味が洋梨と合わさって
甘くて、ポリっとした食感があって美味しい～
（しかしあれだけ洋梨を整列させたのに存在感消してるんだけど‥笑）
そして
じっくり焼いたこともあり
側面および底面にポリッポリ感が出てこれまた美味しい
中はしっとり‥
角切りの洋梨とプリンシートで
甘すぎず、でも納得の、甘くて美味しいケーキだ
冒頭写真のように薄くスライスして食べると
満足感も高くて
マフィンのように食べ過ぎずにすむ（笑）
洋梨の季節はもうすぐ終わるけど
また別の具でも応用できそうな予感だ。
（これは焼き上がり状態‥どっしり！）
（（※分量とかのメモをあとで書き足し予定‥‥））
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最終更新日
2008.11.21 16:55:09
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