今年は、梅をやることにした。
おととし 以来だ。

● 今年の材料

・梅の実 １kg×２

・ サントリーブランデー 果実の酒用 1800cc

・花見糖というお砂糖１kg
・氷砂糖１kg

• 梅酒‥
  定番のホワイトリカーではなく、ブランデーで漬けてみることにした。
  ホワイトリカーで漬けてもブランデーで漬けても、どっちも「梅酒」らしい。
  ちゃんと果実酒用ブランデーというのがあるのだ！


• 梅シロップ‥
  おととしはハチミツでやってみたが、今年は三温糖みたいなやつで。

洗って、楊枝でへたをとる。
おととしに体験済み だから気安いものだ。
しかし今年の梅はへたがとりずらかった‥
楊枝の先が負けてへたってしまうので、途中からアイスピックを使って取ったよ（笑）

‥時間も遅かったので、今日はここまで。

梅酒用は
ざるに入れて一晩しっかり乾かして、明日漬けようと思う。

梅シロップ用は
ビニールに入れて冷凍なのだ

＊＊おととしの、ウメがらみの経過＊＊


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