‥のつもりだったが
食パンというより ちぎりパンのようになってしまった。



レシピは
4/1 に焼いたのの、フィリングを変え、
焼き上げをホームベーカリーに任せずオーブンで焼いた版となる。


■つぶつぶマンゴーのミニ食パン‥のつもりが ちぎりパン風?
（ホームベーカリー / １ＣＷ&イーグル / パネトーネマザー / 焼き上げ:ヘルシオ）
（date 100510 10:00- <高22低14℃>）

・水 ２６０g
・三温糖 １５g
・塩 ７g
・カナダ産強力粉 １ＣＷ ３００g
・イーグル ７５g
・粉末パネトーネマザー １５g
・明治無塩バター ２０g

・ フルーツチップ マンゴー １００g

・ステンレス型 １８×８×H６cm　４つ（オーブンペーパーを敷く）


（上田まり子のMKホームベーカリーレシピ）


　『 上田まり子のMKホームベーカリーレシピ 』Ｐ８６～８７を参照.

---ＨＢで 食パンコース 1.5斤 焼き色ふつう でスタート
---ＨＢ１次発酵終了のガスぬき(液晶表示2:15)の10分後にスイッチオフ、生地を取り出す
---８等分し、うち４つにマンゴーチップを巻き込む
---生地を２つずつ型に入れ、 ヘルシオ (cf; blog 12/30 )の発酵機能で二次発酵３０度-７０分
---型の２つに打ち粉、２つにトップに牛乳を塗りグラニュー糖をふりかける
--- ヘルシオ 手動加熱>ウォーターオーブン(パン・シュー)>余熱190度のうえ、180度で20分 170度で3分 焼成