あかずきんのバスケット

2005/11/19

ピリッとハンバーグのレシピ♪

(4)

カテゴリ：ブランチ

お昼に作ったハンバーグのレシピをアップします
基本のレシピですので、お好みに応じて、アレンジなさってくださいね

　☆　材料　二人分☆

玉ねぎ　120ｇ
にんにく　2かけ

(B)
牛ひき肉　300ｇ
フレッシュのイタリアンパセリ　大さじ2（みじん切り）
オリーブオイル　　大さじ2
小麦粉　　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　小さじ1 1/2
黒胡椒　　　　　　適宜

パン　　　　　　　２個

オリーブオイル　　適宜

(C)
オイスターソース　小さじ2
ケチャップ　　　　大さじ4
オリーブオイル　　大さじ2
豆板醤　　　　　　小さじ1

(飾り）
ベーコン　4枚
玉ねぎ、または、紫玉ねぎ 2枚　薄くスライス
トマトのスライス　２枚

☆　作り方　☆

1.　ベーコンはフライパンでかりかりに焼きます

2.　玉ねぎ、にんにくをみじん切りにして、ボウルに入れて、
(B)を加え、ねばりがでるまで、まぜまぜします

3.　普通のハンバーグをつくるように楕円形に空気が入らないように
してまるめます

あとは、弱火にして中まで火がとおるようにします

5.　パンを半分にして、軽くトーストしてオリーブオイル
を塗ります

6.　下になるほうのパンに、(C)を混ぜて作ったソースを塗り
玉ねぎ、ハンバーグ、トマト、ベーコンをのせ残りのソースを
適当にかけ、オリーブオイルをかけます。

☆　ノート　☆

私は今回、にんにくは入れませんでした。
みじん切りの玉ねぎも少なくしています。
玉ねぎを下に敷くかわりにエンダイブを使っています。
ふつうのパセリより、イタリアンパセリのほうが香りが
マイルドです。私は、たっぷり入れるのが好きですが、
これもお好みで調節してくださいね。
トマトはトースターで焼いても美味しいです。
下に敷く玉ねぎ、トマトの量はお好みで調整してください
パンはバーガー用、フランスパンなど、なんでもokです♪

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