あかずきんのバスケット

2006/08/09

Kogara隊長のセーグル♪　＊Soraさんマフィン　♪

(22)

テーマ：レンジャー隊の手作りパン&スイーツ(440)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今朝は、Kogara隊長さんのオレンジピールとクリームチーズのセーグル
をご紹介します

すごいフィリング！！
これはミルフィーユだと思うのですが。。。
隊長さんは、「生地が膨らんでしまってフィリングが寂しくなった・・」
と説明に書いていらっしゃいましたが、これは、ミルフィーユではないかしら？

とにかく、自家製のオレンジピールがわんさかわんさか♪♪

おしくらまんじゅう状態でクリームチーズの上に重なってます♪
すごい～

オレンジピールにあわせて、オレンジとグラニュー糖、コアントローで
コンフィチュールを作り、さらにフレッシュオレンジの三重奏にしました♪

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オレンジの香りいっぱいでつぎつぎ食べちゃいます♪

小麦粉　：　レジャンデール　メールダンケル

酵母：　カレンツ

クリームチーズ、自家製オレンジピール

オレンジピールの甘くて少しほろ苦いような・・たべていて胸がきゅん♪
とします～
クリームチーズとオレンジってラブラブ熱愛だったのね・・・♪
交互に重なってるとこがまた、いいわ～♪♪
それを包み込むようなセーグルの香りがまた、あたたかい

愛のパン♪
というお名前をつけたいです♪

隊長さんのパンはパンによって粉と酵母が違って、その粉の味をめいっぱいに引き出して
さらに、フィリングによって魅力あふれるパンになっています
素材をよく知り尽くし、さらに、海のような豊かな想像力がないと

これは、芸術の領域なのだとおもいます
すばらしい・・・・

それから、今朝はSoraさんからマフィンも♪
こちらはチョコマフィン♪中にチョコが入っているので、すこし暖めて
チョコをとろけさせて、恋人のオレンジを添えました♪

オレンジって、いろんなところでもてるのね。。。いいなあ・・・

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Soraさんマフィン、オレンジのコンフィチュール、フレッシュオレンジ、
アールグレイのアイスクリーム

ここでもオレンジはチョコレートと熱い物語を展開しています。。。
お隣のアールグレイのアイスクリームがその熱さでいまにも融けだしそうです・・・

Soraさんのマフィンは粉とチョコが渾然一体となって、新たな美味を完成させて
いて、このお味もSoraさんにしか創り出せないのだと感じました
じぶんの世界を創れるというのはすばらしいです
Soraさんのつくるパンも、きっと美味しいんだろうなあ。。。と想像しております～♪

それから、サラダ♪

これは蛇足ですが・・・・

今朝は鰈のエスカベージュ♪

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鰈のムニエルを野菜と一緒にオリーブオイルのドレッシングでマリネ
しました～♪

いつもは一緒に作って同時に完成させて、撮影するのですが、今朝はひとつずつ
つくったので、個々の写真になってしまいました。
一緒の写真を撮る前に食べてしまいました。。。
ああ～我慢がたりなかった・・・反省です

　　*** 最近眠り姫のように寝ています

ご訪問、レス、遅くなってごめんなさい

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