あかずきんのバスケット

2006/11/28

mebhiさまの自家製ハム＋　Bourgogne Aligote 2004　Jayer-Gilles ♪

(16)

テーマ：フレンチ(90)

カテゴリ：ディナー♪

今宵も素敵なディナーです♪

フレンチ・シェフの　 mebhiさま　から、素敵な贈り物をいただきました
自家製ハムです

薄ピンクの奇麗なお色です
生ハムのようです♪

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ブラックペッパーを上から、挽きました

チコリ、ルッコラ、水菜、クレソン、ディル、セルフィーユ、トマト

早速いただきます♪

これは。。。肉です！
・・・！
当たり前ですが・・・

市販のハムとは別モノです！

肉のうまみが凝縮されていて、香りがまたすばらしいです。
どんどん食べてしまう。。。
ルッコラや、ハーブを包んでいただくと、またいい感じです♪
このいハムをいただいたら、もう他のハムは食べられないです。
今度はチコリ、ディルと一緒に頂きます・・・
チコリの苦味とも合いますね♪
もう止まりません・・・

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そして、チーズは、ウォッシュタイプのモンタニャール、ブリー、
ミモレット、パルメジャーノの４種♪

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今夜のワインはなかなか美味しいです。
酸味もくどくなく、なによりすっきりと潔く消えるところがいいです♪

チーズとの相性もいいですが、ハムを食べて、ワインを飲むと、ハムの香りがふわんと広がって

消えます。

ただ欲を言えばもう少しワインがこなれたほうがいいかなあ。。。
などと贅沢ですね。

おいしいハムにワイン♪

mebhiさま、ごちそうさま。

私もクリスマスにむけて、このハムを作ってみたいと思います。

美味しいものをいただくと、元気がでますね。
困難も苦悩も乗り越えられるほどの元気と活力が湧いてきます。

今夜は、ワインとお話しながら、ゆっくりおいしいハムをいただきます・・・

このハム、明日はサンドイッチでいただきましょう♪

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