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2007/04/02
カテゴリ： お菓子
昨日の途中経過のお菓子はこんな風になりました♪
タルトは、チーズタルトです。
クリームチーズと、サワークリーム、レモンを少し多めにしました。
さわやかチーズタルト
それから、パウンドケーキ２種
今回ほぼ、３日ががりでつくったのは、こちら、赤い宝石のような
ブリアーントゥ♪
mebhi さまのレシピです。
電動の泡だて器は持っているのですが、わたしがやると、手動ゆり時間がかかるし
ボールから、卵白、卵黄が外にでてしまって。。。つまり、へたっぴ！
練習したほうがよさそうです。
ブルーベリームースを包む、マスカルポーネのムースさらに、それを包むのは、
フランボワーズ、ブルーベリー、いちごの３種のベリーです。
mebhiさまのオレジナルは、フロマージュ・ブランにフランボワーズのグラサージュ
でしたが、マスカルポーネに代用です。ベリーも足りなかったので、あるもの
を足していったら、３種になっちゃった。
断面はこちら
１種類のセルクルしかなかったので、これも大変でしたが、なんとか形には
なりました。
ふんわりムース♪ベリーにチーズのムースが層になって重なって
お口の中で、ベリーとマスカルポーネが交互にやってきます～♪
ベリーのグラサージュの甘酸っぱさがなんとも言えず、２つのムースを引き締めて
います♪
おいしいです♪
もう一度作ってみたいです。
さて、これらのお菓子はねこさんへ♪
スイーツがいっぱい♪
↓
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おいしそう～
Re:ブリアントゥ + チーズタルト + パウンドケーキ ♪(04/02)
m33kogara
さん
おはよう～～♪
あのムースですね♪
綺麗で華やかで美味しそう～！！
断面見れて良かったけど、
カットするのが勿体無い様な・・・
ケーキもたくさん。
どこかで幸せな人が☆ (2007/04/02 09:23:02 AM)
あのムースですね♪
綺麗で華やかで美味しそう～！！
断面見れて良かったけど、
カットするのが勿体無い様な・・・
ケーキもたくさん。
どこかで幸せな人が☆ (2007/04/02 09:23:02 AM)
浦島太郎、、アヒル、、。<(_ _)>
リアルhirako
さん
丁寧なブリアーントゥ、、綺麗です。
、、じぃーーーーーーー（・～・）
ため息。
おいしそうです。
チーズタルトとパウンドもいっぱい！
＞クリームチーズと、サワークリーム、レモンを少し多めにしました。
自分で作ると分量の調節ができるのがいい。
と、市販品でがっかりした時につくづく思います。
ああ、、よいですねぇ、、。
しあわせな気分になりまして候。
＼(~o~)／
(2007/04/02 11:32:16 AM)
、、じぃーーーーーーー（・～・）
ため息。
おいしそうです。
チーズタルトとパウンドもいっぱい！
＞クリームチーズと、サワークリーム、レモンを少し多めにしました。
自分で作ると分量の調節ができるのがいい。
と、市販品でがっかりした時につくづく思います。
ああ、、よいですねぇ、、。
しあわせな気分になりまして候。
＼(~o~)／
(2007/04/02 11:32:16 AM)
Re:おいしそう～(04/02)
rose_chocolatさん
こんにちは♪
＞全部完成しましたね＾＾
＞これはどこかへ行くのかしら？
＞
＞赤い宝石のようなムースですね。
-----
今回ムースが難しく、時間もかかりました。
ちょっとくびれたりして、いまいちな形・・
再度挑戦します。。
これはね、あの方へ・・・
(2007/04/02 02:45:06 PM)
こんにちは♪
＞全部完成しましたね＾＾
＞これはどこかへ行くのかしら？
＞
＞赤い宝石のようなムースですね。
-----
今回ムースが難しく、時間もかかりました。
ちょっとくびれたりして、いまいちな形・・
再度挑戦します。。
これはね、あの方へ・・・
(2007/04/02 02:45:06 PM)
Re[1]:ブリアントゥ + チーズタルト + パウンドケーキ ♪(04/02)
m33kogaraさん
＞おはよう～～♪
こんにちは♪
＞
＞あのムースですね♪
＞綺麗で華やかで美味しそう～！！
＞断面見れて良かったけど、
＞カットするのが勿体無い様な・・・
挑戦しました！
難しかったです。でも、作り上げたという感動はあります。
クランベリーもかたよってしまって、ムースは、くびれてるし～
くびれが欲しいのは私のほうなのに～ 爆
＞
＞ケーキもたくさん。
＞どこかで幸せな人が☆
-----
幸せと思ってくれればいいのですが。。。
悪魔便だったり～～ がくっ。。
(2007/04/02 02:47:59 PM)
＞おはよう～～♪
こんにちは♪
＞
＞あのムースですね♪
＞綺麗で華やかで美味しそう～！！
＞断面見れて良かったけど、
＞カットするのが勿体無い様な・・・
挑戦しました！
難しかったです。でも、作り上げたという感動はあります。
クランベリーもかたよってしまって、ムースは、くびれてるし～
くびれが欲しいのは私のほうなのに～ 爆
＞
＞ケーキもたくさん。
＞どこかで幸せな人が☆
-----
幸せと思ってくれればいいのですが。。。
悪魔便だったり～～ がくっ。。
(2007/04/02 02:47:59 PM)
Re:浦島太郎、、アヒル、、。<(_ _)>(04/02)
リアルhirakoさん
こんにちは♪
おひさです♪
＞丁寧なブリアーントゥ、、綺麗です。
＞、、じぃーーーーーーー（・～・）
＞
＞ため息。
＞おいしそうです。
＞
これね、時間かかりました～
電動のミキサー使い方練習しなくちゃ。。
＞チーズタルトとパウンドもいっぱい！
＞
＞＞クリームチーズと、サワークリーム、レモンを少し多めにしました。
＞
＞自分で作ると分量の調節ができるのがいい。
＞と、市販品でがっかりした時につくづく思います。
＞
＞ああ、、よいですねぇ、、。
＞しあわせな気分になりまして候。
＞
＞ ＼(~o~)／
-----
自分でつくると砂糖の量がまず違います。調整できるのがいいよね。それとまずくても、できたてはおいしい気がする！ 爆
(2007/04/02 02:50:11 PM)
こんにちは♪
おひさです♪
＞丁寧なブリアーントゥ、、綺麗です。
＞、、じぃーーーーーーー（・～・）
＞
＞ため息。
＞おいしそうです。
＞
これね、時間かかりました～
電動のミキサー使い方練習しなくちゃ。。
＞チーズタルトとパウンドもいっぱい！
＞
＞＞クリームチーズと、サワークリーム、レモンを少し多めにしました。
＞
＞自分で作ると分量の調節ができるのがいい。
＞と、市販品でがっかりした時につくづく思います。
＞
＞ああ、、よいですねぇ、、。
＞しあわせな気分になりまして候。
＞
＞ ＼(~o~)／
-----
自分でつくると砂糖の量がまず違います。調整できるのがいいよね。それとまずくても、できたてはおいしい気がする！ 爆
(2007/04/02 02:50:11 PM)
Re:ブリアントゥ + チーズタルト + パウンドケーキ ♪(04/02)
ふみちゃん76
さん
すご～い、素敵です、ブリアントゥ！
こういうの憧れるんだけど面倒でなかなか・・（笑）自分用に作ってみようかなぁ・・・。
カシスのムースが妙に食べたいです。
チーズタルトもパウンドケーキも売り物みたいです～♪ (2007/04/02 03:03:26 PM)
こういうの憧れるんだけど面倒でなかなか・・（笑）自分用に作ってみようかなぁ・・・。
カシスのムースが妙に食べたいです。
チーズタルトもパウンドケーキも売り物みたいです～♪ (2007/04/02 03:03:26 PM)
Re[1]:ブリアントゥ + チーズタルト + パウンドケーキ ♪(04/02)
ふみちゃん76さん
こんにちは♪
＞すご～い、素敵です、ブリアントゥ！
＞こういうの憧れるんだけど面倒でなかなか・・（笑）自分用に作ってみようかなぁ・・・。
時間はかかりましたが、このムースの美味しさは感動します。がんばってよかった～♪
反省点はいろいろありますので、また作ろう(*^_^*)
＞カシスのムースが妙に食べたいです。
＞チーズタルトもパウンドケーキも売り物みたいです～♪
-----
タルトがちょっと、いや、かなりでこぼこに・・
これも反省なの。。
また作ろう！♪
(2007/04/02 05:26:37 PM)
こんにちは♪
＞すご～い、素敵です、ブリアントゥ！
＞こういうの憧れるんだけど面倒でなかなか・・（笑）自分用に作ってみようかなぁ・・・。
時間はかかりましたが、このムースの美味しさは感動します。がんばってよかった～♪
反省点はいろいろありますので、また作ろう(*^_^*)
＞カシスのムースが妙に食べたいです。
＞チーズタルトもパウンドケーキも売り物みたいです～♪
-----
タルトがちょっと、いや、かなりでこぼこに・・
これも反省なの。。
また作ろう！♪
(2007/04/02 05:26:37 PM)
Re:ブリアントゥ + チーズタルト + パウンドケーキ ♪(04/02)
mebhi
さん
見事です。
綺麗な仕上がりですよね、ミントの葉などをあしらい素敵だなぁ。
ブルーベリーのムースも中央にしっかりと収まっていて良いですね。
ナパージュヌートルなどをあしらってみたいなぁ。
素晴らしいです。
レシピを参考にしていただき有り難うございました。
(2007/04/02 08:34:13 PM)
綺麗な仕上がりですよね、ミントの葉などをあしらい素敵だなぁ。
ブルーベリーのムースも中央にしっかりと収まっていて良いですね。
ナパージュヌートルなどをあしらってみたいなぁ。
素晴らしいです。
レシピを参考にしていただき有り難うございました。
(2007/04/02 08:34:13 PM)
Re:ブリアントゥ + チーズタルト + パウンドケーキ ♪(04/02)
やよのん
さん
ヾ(*￣￣￣￣▽￣￣￣￣*)ノこんばんわ♪
すごい手のかかったムースなんですね！
甘酸っぱくてチーズも入ってて・:*:・(￣∀￣ )。・:*:・ポワァァァン・・・
でも味が想像出来ません～～～～～～～
チーズタルトも美味しそう
レモン多目が私も好きです♪ (2007/04/02 08:55:32 PM)
すごい手のかかったムースなんですね！
甘酸っぱくてチーズも入ってて・:*:・(￣∀￣ )。・:*:・ポワァァァン・・・
でも味が想像出来ません～～～～～～～
チーズタルトも美味しそう
レモン多目が私も好きです♪ (2007/04/02 08:55:32 PM)
Re[1]:ブリアントゥ + チーズタルト + パウンドケーキ ♪(04/02)
mebhiさん
こんばんは♪
おいしいレシピをありがとうございます。
＞見事です。
＞綺麗な仕上がりですよね、ミントの葉などをあしらい素敵だなぁ。
＞ブルーベリーのムースも中央にしっかりと収まっていて良いですね。
＞ナパージュヌートルなどをあしらってみたいなぁ。
＞素晴らしいです。
＞レシピを参考にしていただき有り難うございました。
-----
いいえ、私のほうこそ、ありがとうございます。私とイメージしてというこのデザート、私よりデザートの法が数段上ですね。私もがんばらねば。。。！
ブルーベリーのムースの上のマスカルポーネのムースがしっかり入らずに型から抜いたら、くびれてました。クランベリーも偏ったりと反省点はたくさんあります。イタリアンメレンゲも練習しなければ。。このデザート、学ぶところがたくさんありますね。
また作ってみます。
セルクルが6ｃｍで、ベリーを乗せるには、小さすぎたので、金箔とミントの葉を乗せてみました。
半分にカットしたのは、後から、いちご、クランベリーを刻んだのを乗せて、ミントを飾りました。生クリームも飾りたかったのですが、すべて使ってしまって、できませんでした。
お味はとてもおいしくできたと思います。お送りしたかったのですが、崩れそうで不安でしたので、今回は断念しました。なにか良い方法があればいいのですが。。
素敵なデザートをありがとうございました。
さらに精進します。
(2007/04/02 09:10:04 PM)
こんばんは♪
おいしいレシピをありがとうございます。
＞見事です。
＞綺麗な仕上がりですよね、ミントの葉などをあしらい素敵だなぁ。
＞ブルーベリーのムースも中央にしっかりと収まっていて良いですね。
＞ナパージュヌートルなどをあしらってみたいなぁ。
＞素晴らしいです。
＞レシピを参考にしていただき有り難うございました。
-----
いいえ、私のほうこそ、ありがとうございます。私とイメージしてというこのデザート、私よりデザートの法が数段上ですね。私もがんばらねば。。。！
ブルーベリーのムースの上のマスカルポーネのムースがしっかり入らずに型から抜いたら、くびれてました。クランベリーも偏ったりと反省点はたくさんあります。イタリアンメレンゲも練習しなければ。。このデザート、学ぶところがたくさんありますね。
また作ってみます。
セルクルが6ｃｍで、ベリーを乗せるには、小さすぎたので、金箔とミントの葉を乗せてみました。
半分にカットしたのは、後から、いちご、クランベリーを刻んだのを乗せて、ミントを飾りました。生クリームも飾りたかったのですが、すべて使ってしまって、できませんでした。
お味はとてもおいしくできたと思います。お送りしたかったのですが、崩れそうで不安でしたので、今回は断念しました。なにか良い方法があればいいのですが。。
素敵なデザートをありがとうございました。
さらに精進します。
(2007/04/02 09:10:04 PM)
Re[1]:ブリアントゥ + チーズタルト + パウンドケーキ ♪(04/02)
やよのんさん
＞ヾ(*￣￣￣￣▽￣￣￣￣*)ノこんばんわ♪
こんばんは♪
＞
＞すごい手のかかったムースなんですね！
＞甘酸っぱくてチーズも入ってて・:*:・(￣∀￣ )。・:*:・ポワァァァン・・・
＞でも味が想像出来ません～～～～～～～
チーズといってもマスカルポーネなので、生クリームのはいったムースがさらにふんわり、繊細な感じでクリーミーなの。大変だったけど。すごくおいしいです。嬉しい♪
＞
＞チーズタルトも美味しそう
＞レモン多目が私も好きです♪
-----
レモン多めがいいですよね♪
酸っぱいのはいくらでも平気です♪
(2007/04/02 09:12:23 PM)
＞ヾ(*￣￣￣￣▽￣￣￣￣*)ノこんばんわ♪
こんばんは♪
＞
＞すごい手のかかったムースなんですね！
＞甘酸っぱくてチーズも入ってて・:*:・(￣∀￣ )。・:*:・ポワァァァン・・・
＞でも味が想像出来ません～～～～～～～
チーズといってもマスカルポーネなので、生クリームのはいったムースがさらにふんわり、繊細な感じでクリーミーなの。大変だったけど。すごくおいしいです。嬉しい♪
＞
＞チーズタルトも美味しそう
＞レモン多目が私も好きです♪
-----
レモン多めがいいですよね♪
酸っぱいのはいくらでも平気です♪
(2007/04/02 09:12:23 PM)
Re:ブリアントゥ + チーズタルト + パウンドケーキ ♪(04/02)
いかぽんまま
さん
おこんばんはあ～！
うひゃひゃひゃ～～
うししし・・・（怪
この幸せを戴いたのは私です～～みんなごめんね～～～！ こんなお菓子いただけるなんて・・・
ほっぺつねって良いですか？？
明日は何食べようかしら？わくわくぅ～
ほんと、ありがとうございました！ (2007/04/02 10:14:53 PM)
うひゃひゃひゃ～～
うししし・・・（怪
この幸せを戴いたのは私です～～みんなごめんね～～～！ こんなお菓子いただけるなんて・・・
ほっぺつねって良いですか？？
明日は何食べようかしら？わくわくぅ～
ほんと、ありがとうございました！ (2007/04/02 10:14:53 PM)
Re:ブリアントゥ + チーズタルト + パウンドケーキ ♪(04/02)
yuki-1016
さん
Re:ブリアントゥ + チーズタルト + パウンドケーキ ♪(04/02)
筆文字一行詩の寝言堂
さん
Re:ブリアントゥ + チーズタルト + パウンドケーキ ♪(04/02)
チビすけさっちん
さん
まるでお菓子屋さんですね(^^♪
ブリアントゥ とっても鮮やかな赤いケーキ 可愛いね♪
何層にもなって、手間がかかりそうですがその分 美味しいんでしょうね(^^) (2007/04/03 02:22:04 AM)
ブリアントゥ とっても鮮やかな赤いケーキ 可愛いね♪
何層にもなって、手間がかかりそうですがその分 美味しいんでしょうね(^^) (2007/04/03 02:22:04 AM)
Re[1]:ブリアントゥ + チーズタルト + パウンドケーキ ♪(04/02)
いかぽんままさん
＞おこんばんはあ～！
こんにちは♪
＞
＞うひゃひゃひゃ～～
＞うししし・・・（怪
＞
＞この幸せを戴いたのは私です～～みんなごめんね～～～！ こんなお菓子いただけるなんて・・・
＞ほっぺつねって良いですか？？
＞
＞明日は何食べようかしら？わくわくぅ～
＞ほんと、ありがとうございました！
-----
いろいろ作りましたが、お味どうだったかしら。。。
マロンのマフィンね～残念でしたが、次回お送りしますね～。
市内だから私が配達すればよかったのよね。。
今度から配達も自分でやろうかな♪
(2007/04/03 09:45:36 AM)
＞おこんばんはあ～！
こんにちは♪
＞
＞うひゃひゃひゃ～～
＞うししし・・・（怪
＞
＞この幸せを戴いたのは私です～～みんなごめんね～～～！ こんなお菓子いただけるなんて・・・
＞ほっぺつねって良いですか？？
＞
＞明日は何食べようかしら？わくわくぅ～
＞ほんと、ありがとうございました！
-----
いろいろ作りましたが、お味どうだったかしら。。。
マロンのマフィンね～残念でしたが、次回お送りしますね～。
市内だから私が配達すればよかったのよね。。
今度から配達も自分でやろうかな♪
(2007/04/03 09:45:36 AM)
Re[1]:ブリアントゥ + チーズタルト + パウンドケーキ ♪(04/02)
yuki-1016さん
＞はじめまして♪
はじめまして、こんにちは♪
＞
＞いかぽんままさんのところからお邪魔しました～♪
＞とっても美味しそうな物ばかりで
＞うっとりです！
＞そして美しい～！
-----
ご訪問、コメントもありがとうございます♪
これは、レシピをいただいて、挑戦して作ってみたものです。大変な作業でしたが、楽しかったです。
おいしくて私も感激しました！♪
(2007/04/03 09:48:04 AM)
＞はじめまして♪
はじめまして、こんにちは♪
＞
＞いかぽんままさんのところからお邪魔しました～♪
＞とっても美味しそうな物ばかりで
＞うっとりです！
＞そして美しい～！
-----
ご訪問、コメントもありがとうございます♪
これは、レシピをいただいて、挑戦して作ってみたものです。大変な作業でしたが、楽しかったです。
おいしくて私も感激しました！♪
(2007/04/03 09:48:04 AM)
Re[1]:ブリアントゥ + チーズタルト + パウンドケーキ ♪(04/02)
筆文字一行詩の寝言堂さん
こんにちは♪
＞断面パーフェクト！
＞めっちゃうまそうです。
-----
うん、これはいい感じにできました♪
お味はもう、おいしくって、にこにこ(*^_^*)
(2007/04/03 09:49:19 AM)
こんにちは♪
＞断面パーフェクト！
＞めっちゃうまそうです。
-----
うん、これはいい感じにできました♪
お味はもう、おいしくって、にこにこ(*^_^*)
(2007/04/03 09:49:19 AM)
Re[1]:ブリアントゥ + チーズタルト + パウンドケーキ ♪(04/02)
チビすけさっちんさん
こんにちは♪
＞まるでお菓子屋さんですね(^^♪
＞ブリアントゥ とっても鮮やかな赤いケーキ 可愛いね♪
＞何層にもなって、手間がかかりそうですがその分 美味しいんでしょうね(^^)
-----
手間はかかりました。でもこれだけ時間かけてつくると美味しいものができるのですね。たまにはじっくりと美味しいものを作る時間をつくりたい・・・♪
(2007/04/03 09:50:51 AM)
こんにちは♪
＞まるでお菓子屋さんですね(^^♪
＞ブリアントゥ とっても鮮やかな赤いケーキ 可愛いね♪
＞何層にもなって、手間がかかりそうですがその分 美味しいんでしょうね(^^)
-----
手間はかかりました。でもこれだけ時間かけてつくると美味しいものができるのですね。たまにはじっくりと美味しいものを作る時間をつくりたい・・・♪
(2007/04/03 09:50:51 AM)
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