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2007/07/11
カテゴリ： お菓子
本格的な雨です
雨
梅雨の終わりの雨は
山々 田畑に降り注ぎ
街のよどみも洗い流していく
連続して落ちる 雨だれ
点が線につながってゆく
明日は 泣きはらしたような 潤いの 街に
一昨日からタルトを作っていました♪
タルト・オランディーズに挑戦です・・・・
オレンジクリームの作り方が難しいそうですが。。。うまくいくでしょうか・・・
☆Tarte à L'hollandaise☆
★タルトオランダ風★
アパレイユのオレンジクリームを作るのが難しい・・・というか
どういう火加減でどれくらいかき混ぜればいいのか、わからず、この段階は
もう不安いっぱいでした
ちょっと違うような気がします・・
でも、オレンジの香が口の中いっぱい広がります。
カスタードクリームのようにふつふつ。。。といって、とろみがついて
かたまるのかな、と思い、火からおろすタイミングを逸したかも。。
さくさくのタルトに甘酸っぱいオレンジの香り♪
この酸味のために、どんどん食べられてしまいます。。。
１日目はタルト生地を作って、２日目焼いて、それから、アパレイユを作り
再度挑戦。。。
次回はもっとおいしくできますように・・・♪
mebhiさん、レシピをありがとうございます。
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おはようございま～す！
はなかあちゃん
さん
プチご無沙汰してしまいました～。
ヽ(;▽;)ﾉ
(*'▽'*)わぁ♪美味しそう！
さっぱりしていていくらでもいただけそうですね！
アプリコットジャムだけ共通点だった～(笑)
こちらもどんより曇り空です。
雨が落ちてきそうです。 (2007/07/11 08:57:41 AM)
ヽ(;▽;)ﾉ
(*'▽'*)わぁ♪美味しそう！
さっぱりしていていくらでもいただけそうですね！
アプリコットジャムだけ共通点だった～(笑)
こちらもどんより曇り空です。
雨が落ちてきそうです。 (2007/07/11 08:57:41 AM)
Re:タルト・オランディーズ♪(07/11)
m33kogara
さん
おは～！
こっちは少し晴れ間が見えて来たかな～。
さて洗濯物を外に！
って、
現実的過ぎるーー（笑）
タルトって手間が掛かるんですよね！
とっても美味しそう～！
サクサク生地にオレンジの香り(￣▽￣)。ｏ０○ ポアン
癒されたーーい♪
(2007/07/11 09:05:48 AM)
こっちは少し晴れ間が見えて来たかな～。
さて洗濯物を外に！
って、
現実的過ぎるーー（笑）
タルトって手間が掛かるんですよね！
とっても美味しそう～！
サクサク生地にオレンジの香り(￣▽￣)。ｏ０○ ポアン
癒されたーーい♪
(2007/07/11 09:05:48 AM)
Re:おはようございま～す！(07/11)
はなちゃん、こんにちは♪
さかのぼって、コメントをたくさん、ありがとう（*^_^*）
＞プチご無沙汰してしまいました～。
＞ヽ(;▽;)ﾉ
お元気でしたか？
今日は雨で肌寒いです、はなちゃん、風邪はよくなったのかしら・・・
無理しないでね～♪
＞
＞(*'▽'*)わぁ♪美味しそう！
＞さっぱりしていていくらでもいただけそうですね！
＞アプリコットジャムだけ共通点だった～(笑)
アプリコットジャムをおつくりになったの？
後でお伺いします～（*^_^*）
＞
＞こちらもどんより曇り空です。
＞雨が落ちてきそうです。
-----
梅雨末期なのかな。。もうじき暑い夏がくるのね～！
そちらはさわやかな気候でいいなぁ。。。♪
(2007/07/11 11:02:47 AM)
さかのぼって、コメントをたくさん、ありがとう（*^_^*）
＞プチご無沙汰してしまいました～。
＞ヽ(;▽;)ﾉ
お元気でしたか？
今日は雨で肌寒いです、はなちゃん、風邪はよくなったのかしら・・・
無理しないでね～♪
＞
＞(*'▽'*)わぁ♪美味しそう！
＞さっぱりしていていくらでもいただけそうですね！
＞アプリコットジャムだけ共通点だった～(笑)
アプリコットジャムをおつくりになったの？
後でお伺いします～（*^_^*）
＞
＞こちらもどんより曇り空です。
＞雨が落ちてきそうです。
-----
梅雨末期なのかな。。もうじき暑い夏がくるのね～！
そちらはさわやかな気候でいいなぁ。。。♪
(2007/07/11 11:02:47 AM)
Re[1]:タルト・オランディーズ♪(07/11)
kogaさん♪
＞おは～！
こんにちは♪
＞
＞こっちは少し晴れ間が見えて来たかな～。
＞さて洗濯物を外に！
＞って、
＞現実的過ぎるーー（笑）
わぁ、お天気なのね！
こっちも晴れてくるかな。。。
お洗濯は雨では乾かなくて、こまりますよね。。
＞
＞タルトって手間が掛かるんですよね！
＞とっても美味しそう～！
＞
まずタルト生地を作って焼くので、時間かかります。
でもその分おいしいのができます♪
＞サクサク生地にオレンジの香り(￣▽￣)。ｏ０○ ポアン
＞癒されたーーい♪
-----
今回クリームがちょっと変なのですが、お味はオレンジの香りいっぱいで美味しかったです！！
つい食べ過ぎちゃいます！！
(2007/07/11 11:05:45 AM)
＞おは～！
こんにちは♪
＞
＞こっちは少し晴れ間が見えて来たかな～。
＞さて洗濯物を外に！
＞って、
＞現実的過ぎるーー（笑）
わぁ、お天気なのね！
こっちも晴れてくるかな。。。
お洗濯は雨では乾かなくて、こまりますよね。。
＞
＞タルトって手間が掛かるんですよね！
＞とっても美味しそう～！
＞
まずタルト生地を作って焼くので、時間かかります。
でもその分おいしいのができます♪
＞サクサク生地にオレンジの香り(￣▽￣)。ｏ０○ ポアン
＞癒されたーーい♪
-----
今回クリームがちょっと変なのですが、お味はオレンジの香りいっぱいで美味しかったです！！
つい食べ過ぎちゃいます！！
(2007/07/11 11:05:45 AM)
Re:タルト・オランディーズ♪(07/11)
やよのん
さん
ご無沙汰してました～～～ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ
これから読んでないところを一気読みです( *´艸`)ﾝﾌﾟﾌﾟ
タルト！！！
とっても美味しそう～～～
しかし時間がかかるのですね…
私には作れそうもありませんわ
上に飾られているブルーベリーがひそかにぶどうの形なのが可愛いです♪
のんたんが作ってとうるさいので汽車ポッポの型を買いました…
るいーずさんのケーキを作れと命令されてるのですが…どのようなレシピで作っていただいたのでしょうか？
教えていただければ幸いです (2007/07/11 11:17:38 AM)
これから読んでないところを一気読みです( *´艸`)ﾝﾌﾟﾌﾟ
タルト！！！
とっても美味しそう～～～
しかし時間がかかるのですね…
私には作れそうもありませんわ
上に飾られているブルーベリーがひそかにぶどうの形なのが可愛いです♪
のんたんが作ってとうるさいので汽車ポッポの型を買いました…
るいーずさんのケーキを作れと命令されてるのですが…どのようなレシピで作っていただいたのでしょうか？
教えていただければ幸いです (2007/07/11 11:17:38 AM)
Re:タルト・オランディーズ♪(07/11)
なぐ
さん
雨の
オルフェ125
さん
Re[1]:タルト・オランディーズ♪(07/11)
やよのんさん、こんにちは♪
＞ご無沙汰してました～～～ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ
＞これから読んでないところを一気読みです( *´艸`)ﾝﾌﾟﾌﾟ
こちらこそ、ご無沙汰です。。
たくさんコメントありがとうございます！！
＞
＞タルト！！！
＞とっても美味しそう～～～
＞しかし時間がかかるのですね…
＞私には作れそうもありませんわ
＞
これは時間もかかって、なれない作業だったので、心配でしたが、形にはなりました。。。
でもこれでいいのかどうか。。。？？
＞上に飾られているブルーベリーがひそかにぶどうの形なのが可愛いです♪
うんうん、♪
葡萄すきなの♪♪
＞
＞のんたんが作ってとうるさいので汽車ポッポの型を買いました…
＞るいーずさんのケーキを作れと命令されてるのですが…どのようなレシピで作っていただいたのでしょうか？
＞教えていただければ幸いです
-----
おおおお！！汽車ぽっぽね！
今手元にレシピがないので、帰ったら、メールでお送りします(*^^)v
まってってね！♪
(2007/07/11 11:56:24 AM)
＞ご無沙汰してました～～～ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ
＞これから読んでないところを一気読みです( *´艸`)ﾝﾌﾟﾌﾟ
こちらこそ、ご無沙汰です。。
たくさんコメントありがとうございます！！
＞
＞タルト！！！
＞とっても美味しそう～～～
＞しかし時間がかかるのですね…
＞私には作れそうもありませんわ
＞
これは時間もかかって、なれない作業だったので、心配でしたが、形にはなりました。。。
でもこれでいいのかどうか。。。？？
＞上に飾られているブルーベリーがひそかにぶどうの形なのが可愛いです♪
うんうん、♪
葡萄すきなの♪♪
＞
＞のんたんが作ってとうるさいので汽車ポッポの型を買いました…
＞るいーずさんのケーキを作れと命令されてるのですが…どのようなレシピで作っていただいたのでしょうか？
＞教えていただければ幸いです
-----
おおおお！！汽車ぽっぽね！
今手元にレシピがないので、帰ったら、メールでお送りします(*^^)v
まってってね！♪
(2007/07/11 11:56:24 AM)
Re[1]:タルト・オランディーズ♪(07/11)
なぐさん、こんにちは♪
＞じめじめを吹き飛ばしてくれそうな爽やかな香りが届いてきそうです♪
＞こういう手のかかるものに挑戦する心意気、天晴れ！です～(^▽^)
-----
眠くて、途中寝ました。。爆
もっとちゃんとできれば、もっとおいしいとおもう・・再度挑戦したい！
それくらいおいしいです！
(2007/07/11 11:57:38 AM)
＞じめじめを吹き飛ばしてくれそうな爽やかな香りが届いてきそうです♪
＞こういう手のかかるものに挑戦する心意気、天晴れ！です～(^▽^)
-----
眠くて、途中寝ました。。爆
もっとちゃんとできれば、もっとおいしいとおもう・・再度挑戦したい！
それくらいおいしいです！
(2007/07/11 11:57:38 AM)
雨のギボウシ
オルフェ125
さん
長雨に萎え
水となる花
枯れるではなく
雨に溶け
幾重の残滓を踏み越えて
なほ新しき花を付ける
梅雨に抗う生命なるかな
こちらはやっと雨が止みました。
盛りだった庭のギボウシが無残ですけど、
まだまだ彼らは咲きそうです。
(2007/07/11 11:58:28 AM)
水となる花
枯れるではなく
雨に溶け
幾重の残滓を踏み越えて
なほ新しき花を付ける
梅雨に抗う生命なるかな
こちらはやっと雨が止みました。
盛りだった庭のギボウシが無残ですけど、
まだまだ彼らは咲きそうです。
(2007/07/11 11:58:28 AM)
Re:雨の(07/11)
オルフェさま♪
＞長雨に萎え
＞
＞水となる花
-----
今年は雨が多いのでしょうか。。
雨が降ると、こちらは気温が下がって肌寒く、風邪をひきそうです。
オルフェさまもご自愛くださいませね♪
(2007/07/11 11:59:09 AM)
＞長雨に萎え
＞
＞水となる花
-----
今年は雨が多いのでしょうか。。
雨が降ると、こちらは気温が下がって肌寒く、風邪をひきそうです。
オルフェさまもご自愛くださいませね♪
(2007/07/11 11:59:09 AM)
偶然にも…
roze-pi さん
きのうは、わたしも、実はタルトを焼いていました。
冷凍したタルト生地があったこと。
母も同じく昼間のパソコン講座に通っていて、お茶当番でお菓子がいるっていうから…。
平日なのに、がんばっちゃった！！
やっぱり生地が出来ていると、楽だよね～。
きょうは、かなり激しい雨です。
朝も突然降ってきて、あと５分のところで、ずぶぬれでした。
(2007/07/11 12:42:36 PM)
冷凍したタルト生地があったこと。
母も同じく昼間のパソコン講座に通っていて、お茶当番でお菓子がいるっていうから…。
平日なのに、がんばっちゃった！！
やっぱり生地が出来ていると、楽だよね～。
きょうは、かなり激しい雨です。
朝も突然降ってきて、あと５分のところで、ずぶぬれでした。
(2007/07/11 12:42:36 PM)
すごくきれい・・・
Re:タルト・オランディーズ♪(07/11)
♪いちごママ♪
さん
Re:タルト・オランディーズ♪(07/11)
寝言堂
さん
鮮やかな
サルトビ999
さん
オレンジ色！！
夏のタルトって銘打って、
お店に並んでそうです！！
腰、大分、良くなってるようで
良かった！！
素敵なティータイムが出来そうですね！！
拙者もご一緒したい！！ (2007/07/11 08:43:44 PM)
夏のタルトって銘打って、
お店に並んでそうです！！
腰、大分、良くなってるようで
良かった！！
素敵なティータイムが出来そうですね！！
拙者もご一緒したい！！ (2007/07/11 08:43:44 PM)
Re:タルト・オランディーズ♪(07/11)
mebhi さん
タルトオランダ風。
このお菓子は難易度は上級いやプロの方でもかなり難易度は高いお菓子ですが、よく作られましたね。
その想いは素晴らしいと想います。
このお菓子は私のレシピを見てもそのポイントを使うことがかなり難しく、実際に目の前で作るところを見ても一度や二度ではなかなか焼けないと想います。
それを見よう見まねで、これだけ焼けるんですから、感心しました。
手にとって見たわけでも味わったわけでも有りませんが、始めて焼いたことを考えれば、素晴らしい仕上がりと想います。
ただ、カットした画像から想像するに、ちょっと焼き過ぎたかも知れません？
あくまでも画像を見る限りですが、肌理に荒さが残っているように見えます。
一度お邪魔して目の前で作ってみたいですね・
作るところを見れば、百聞は一見にしかず、要領が掴めると想いますが、無理ですよね？
レシピを参考にしていただき有り難うございました、何より嬉しいです。
(2007/07/11 08:45:21 PM)
このお菓子は難易度は上級いやプロの方でもかなり難易度は高いお菓子ですが、よく作られましたね。
その想いは素晴らしいと想います。
このお菓子は私のレシピを見てもそのポイントを使うことがかなり難しく、実際に目の前で作るところを見ても一度や二度ではなかなか焼けないと想います。
それを見よう見まねで、これだけ焼けるんですから、感心しました。
手にとって見たわけでも味わったわけでも有りませんが、始めて焼いたことを考えれば、素晴らしい仕上がりと想います。
ただ、カットした画像から想像するに、ちょっと焼き過ぎたかも知れません？
あくまでも画像を見る限りですが、肌理に荒さが残っているように見えます。
一度お邪魔して目の前で作ってみたいですね・
作るところを見れば、百聞は一見にしかず、要領が掴めると想いますが、無理ですよね？
レシピを参考にしていただき有り難うございました、何より嬉しいです。
(2007/07/11 08:45:21 PM)
Re:鮮やかな(07/11)
mebhi さん
サルトビ999さん
＞オレンジ色！！
＞夏のタルトって銘打って、
＞お店に並んでそうです！！
＞
＞腰、大分、良くなってるようで
＞良かった！！
＞
＞素敵なティータイムが出来そうですね！！
＞拙者もご一緒したい！！
-----
横レスご容赦を！
このタルトは恐らく何処にも無いと想いますよ、サルトビさん。
手作り以外に味わう方法は無いと想います？
今までにこのタルトを作っているレストラン、販売しているケーキ屋さんは一度も見たことが無いですし、聴いたことも無いですね？
これだけ手間の掛かったお菓子は採算を考えると割に合わないんでしょうね・
(2007/07/11 08:47:34 PM)
＞オレンジ色！！
＞夏のタルトって銘打って、
＞お店に並んでそうです！！
＞
＞腰、大分、良くなってるようで
＞良かった！！
＞
＞素敵なティータイムが出来そうですね！！
＞拙者もご一緒したい！！
-----
横レスご容赦を！
このタルトは恐らく何処にも無いと想いますよ、サルトビさん。
手作り以外に味わう方法は無いと想います？
今までにこのタルトを作っているレストラン、販売しているケーキ屋さんは一度も見たことが無いですし、聴いたことも無いですね？
これだけ手間の掛かったお菓子は採算を考えると割に合わないんでしょうね・
(2007/07/11 08:47:34 PM)
Re:タルト・オランディーズ♪(07/11)
いかぽんまま
さん
こんばんは～！
今日は一日しとしとだったね。
たるとってすごく手間隙掛かるのね・・・でもその甲斐があってとってもおいしそうです。サクサクのタルト生地に・・かぶりつきたい！ (2007/07/11 09:26:41 PM)
今日は一日しとしとだったね。
たるとってすごく手間隙掛かるのね・・・でもその甲斐があってとってもおいしそうです。サクサクのタルト生地に・・かぶりつきたい！ (2007/07/11 09:26:41 PM)
（・～・）きれいなオレンジ。
リアルhirako
さん
Re:雨のギボウシ(07/11)
オルフェさま♪ こんばんは♪
前のは途中だったのね。。
＞長雨に萎え
＞
＞水となる花
＞
＞枯れるではなく
＞
＞雨に溶け
＞
＞幾重の残滓を踏み越えて
＞
＞なほ新しき花を付ける
＞
＞梅雨に抗う生命なるかな
＞
＞
＞
＞------
＞こちらはやっと雨が止みました。
＞盛りだった庭のギボウシが無残ですけど、
＞まだまだ彼らは咲きそうです。
-----
ギボウシは細くて折れそうだけど、たおやかで、したたたかさも持っているのね。。♪
こちらはまだ雨です。
(2007/07/11 10:56:11 PM)
前のは途中だったのね。。
＞長雨に萎え
＞
＞水となる花
＞
＞枯れるではなく
＞
＞雨に溶け
＞
＞幾重の残滓を踏み越えて
＞
＞なほ新しき花を付ける
＞
＞梅雨に抗う生命なるかな
＞
＞
＞
＞------
＞こちらはやっと雨が止みました。
＞盛りだった庭のギボウシが無残ですけど、
＞まだまだ彼らは咲きそうです。
-----
ギボウシは細くて折れそうだけど、たおやかで、したたたかさも持っているのね。。♪
こちらはまだ雨です。
(2007/07/11 10:56:11 PM)
Re:偶然にも…(07/11)
roze-piさん、こんばんは♪
＞きのうは、わたしも、実はタルトを焼いていました。
＞冷凍したタルト生地があったこと。
＞母も同じく昼間のパソコン講座に通っていて、お茶当番でお菓子がいるっていうから…。
＞平日なのに、がんばっちゃった！！
＞やっぱり生地が出来ていると、楽だよね～。
わぁ！！偶然だね(*^_^*)
そう、タルトは生地作りからなので、一日では無理だわぁ。。
今回は２日ががりです。
でもタルトっておいしいよね(*^_^*)
rozeさんはどんなタルトを焼いたのかしら？
＞
＞きょうは、かなり激しい雨です。
＞朝も突然降ってきて、あと５分のところで、ずぶぬれでした。
-----
こちらもときどき、激しく降ります。
明日も雨かな。。
早く梅雨が明けないかな。。
(2007/07/11 10:59:21 PM)
＞きのうは、わたしも、実はタルトを焼いていました。
＞冷凍したタルト生地があったこと。
＞母も同じく昼間のパソコン講座に通っていて、お茶当番でお菓子がいるっていうから…。
＞平日なのに、がんばっちゃった！！
＞やっぱり生地が出来ていると、楽だよね～。
わぁ！！偶然だね(*^_^*)
そう、タルトは生地作りからなので、一日では無理だわぁ。。
今回は２日ががりです。
でもタルトっておいしいよね(*^_^*)
rozeさんはどんなタルトを焼いたのかしら？
＞
＞きょうは、かなり激しい雨です。
＞朝も突然降ってきて、あと５分のところで、ずぶぬれでした。
-----
こちらもときどき、激しく降ります。
明日も雨かな。。
早く梅雨が明けないかな。。
(2007/07/11 10:59:21 PM)
Re:すごくきれい・・・(07/11)
roseさま、こんばんは♪
＞おいしそう・・・
＞オレンジ大好きなんですよ。
＞
＞サクサクなタルト、いいなあ～～！！
-----
これは、さくさくのタルト生地にオレンジの香がすばらしいの！！
こんどはもっとおいしく作りたい！！
カスタードのタルトがお子様っぽく思えます！！
(2007/07/11 11:00:44 PM)
＞おいしそう・・・
＞オレンジ大好きなんですよ。
＞
＞サクサクなタルト、いいなあ～～！！
-----
これは、さくさくのタルト生地にオレンジの香がすばらしいの！！
こんどはもっとおいしく作りたい！！
カスタードのタルトがお子様っぽく思えます！！
(2007/07/11 11:00:44 PM)
Re[1]:タルト・オランディーズ♪(07/11)
♪いちごママ♪さん、こんばんは♪
＞さっぱりしてて美味しそうですねぇ！！
＞こちらも大雨です。
＞
＞早く梅雨明けして欲しい！！
-----
このタルト、大変でしたが、お味は最高です！
オレンジの香りがとってもいいの！♪
今日は一日雨でした。早く梅雨が明けてほしいですよね。。
(2007/07/11 11:01:54 PM)
＞さっぱりしてて美味しそうですねぇ！！
＞こちらも大雨です。
＞
＞早く梅雨明けして欲しい！！
-----
このタルト、大変でしたが、お味は最高です！
オレンジの香りがとってもいいの！♪
今日は一日雨でした。早く梅雨が明けてほしいですよね。。
(2007/07/11 11:01:54 PM)
Re[1]:タルト・オランディーズ♪(07/11)
寝言堂さま、こんばんは♪
＞これは、
＞旨そうです！！！
-----
めちゃくちゃおいしいです！
オレンジの香りがすばらしいの！
こんどはもっと上手に作りたい♪
(2007/07/11 11:03:01 PM)
＞これは、
＞旨そうです！！！
-----
めちゃくちゃおいしいです！
オレンジの香りがすばらしいの！
こんどはもっと上手に作りたい♪
(2007/07/11 11:03:01 PM)
Re:鮮やかな(07/11)
サルトビめた王子さま、こんばんは♪
＞オレンジ色！！
＞夏のタルトって銘打って、
＞お店に並んでそうです！！
＞
このタルト、すごくおいしいですよ！！
これを食べたら、カスタードのフルーツタルトがお子様タルトにしか思えないです！
＞腰、大分、良くなってるようで
＞良かった！！
腰はね、この間からまた痛めて、きょうも辛いの。。
くすん。。。
＞
＞素敵なティータイムが出来そうですね！！
＞拙者もご一緒したい！！
-----
こんどはもっと上手に作りたい！
ぜひご一緒に(*^_^*)
(2007/07/11 11:05:02 PM)
＞オレンジ色！！
＞夏のタルトって銘打って、
＞お店に並んでそうです！！
＞
このタルト、すごくおいしいですよ！！
これを食べたら、カスタードのフルーツタルトがお子様タルトにしか思えないです！
＞腰、大分、良くなってるようで
＞良かった！！
腰はね、この間からまた痛めて、きょうも辛いの。。
くすん。。。
＞
＞素敵なティータイムが出来そうですね！！
＞拙者もご一緒したい！！
-----
こんどはもっと上手に作りたい！
ぜひご一緒に(*^_^*)
(2007/07/11 11:05:02 PM)
Re[1]:タルト・オランディーズ♪(07/11)
mebhiさん、こんばんは♪
＞タルトオランダ風。
＞このお菓子は難易度は上級いやプロの方でもかなり難易度は高いお菓子ですが、よく作られましたね。
＞その想いは素晴らしいと想います。
＞このお菓子は私のレシピを見てもそのポイントを使うことがかなり難しく、実際に目の前で作るところを見ても一度や二度ではなかなか焼けないと想います。
＞それを見よう見まねで、これだけ焼けるんですから、感心しました。
＞手にとって見たわけでも味わったわけでも有りませんが、始めて焼いたことを考えれば、素晴らしい仕上がりと想います。
＞ただ、カットした画像から想像するに、ちょっと焼き過ぎたかも知れません？
＞あくまでも画像を見る限りですが、肌理に荒さが残っているように見えます。
＞一度お邪魔して目の前で作ってみたいですね・
＞作るところを見れば、百聞は一見にしかず、要領が掴めると想いますが、無理ですよね？
＞
＞レシピを参考にしていただき有り難うございました、何より嬉しいです。
-----
えええ！！？プロの方でも難しいだなんて！！！
アパレイユっていうか、オレンジクリームを作るとき、どこまでどうやればいいのか。。
つまり、何もわからず。。。掲載されているお写真と説明と想像で作ってみました。
オレンジの香りが広がって、これに比べたら、カスタードクリームがひどく子供っぽくというか、物足りないように思えます。
クリームを沸騰させるとき、火が強すぎたか、過熱しすぎ、または最後のタルトの焼きすぎなのかな。。
またこんど再挑戦してみます。
おいしいレシピですね！！
ありがとうございます。
ぜひmebhiさんが作っているところを拝見したいです！！
私もがんばります(^_^)v
(2007/07/11 11:11:04 PM)
＞タルトオランダ風。
＞このお菓子は難易度は上級いやプロの方でもかなり難易度は高いお菓子ですが、よく作られましたね。
＞その想いは素晴らしいと想います。
＞このお菓子は私のレシピを見てもそのポイントを使うことがかなり難しく、実際に目の前で作るところを見ても一度や二度ではなかなか焼けないと想います。
＞それを見よう見まねで、これだけ焼けるんですから、感心しました。
＞手にとって見たわけでも味わったわけでも有りませんが、始めて焼いたことを考えれば、素晴らしい仕上がりと想います。
＞ただ、カットした画像から想像するに、ちょっと焼き過ぎたかも知れません？
＞あくまでも画像を見る限りですが、肌理に荒さが残っているように見えます。
＞一度お邪魔して目の前で作ってみたいですね・
＞作るところを見れば、百聞は一見にしかず、要領が掴めると想いますが、無理ですよね？
＞
＞レシピを参考にしていただき有り難うございました、何より嬉しいです。
-----
えええ！！？プロの方でも難しいだなんて！！！
アパレイユっていうか、オレンジクリームを作るとき、どこまでどうやればいいのか。。
つまり、何もわからず。。。掲載されているお写真と説明と想像で作ってみました。
オレンジの香りが広がって、これに比べたら、カスタードクリームがひどく子供っぽくというか、物足りないように思えます。
クリームを沸騰させるとき、火が強すぎたか、過熱しすぎ、または最後のタルトの焼きすぎなのかな。。
またこんど再挑戦してみます。
おいしいレシピですね！！
ありがとうございます。
ぜひmebhiさんが作っているところを拝見したいです！！
私もがんばります(^_^)v
(2007/07/11 11:11:04 PM)
Re[1]:タルト・オランディーズ♪(07/11)
いかぽんままさん♪
＞こんばんは～！
こんばんは♪
＞
＞今日は一日しとしとだったね。
うん、ときどき激しく降って、大変でした。。寒かったし。。
＞
＞たるとってすごく手間隙掛かるのね・・・でもその甲斐があってとってもおいしそうです。サクサクのタルト生地に・・かぶりつきたい！
-----
このタルト、難しかった。。
でもその分、ものすごくいい香りで美味しかったです。こんどはもっと上手に作りたい♪
(2007/07/11 11:12:59 PM)
＞こんばんは～！
こんばんは♪
＞
＞今日は一日しとしとだったね。
うん、ときどき激しく降って、大変でした。。寒かったし。。
＞
＞たるとってすごく手間隙掛かるのね・・・でもその甲斐があってとってもおいしそうです。サクサクのタルト生地に・・かぶりつきたい！
-----
このタルト、難しかった。。
でもその分、ものすごくいい香りで美味しかったです。こんどはもっと上手に作りたい♪
(2007/07/11 11:12:59 PM)
Re:（・～・）きれいなオレンジ。(07/11)
あひるちゃん！！
こんばんは、ちょっと心配してました、
お元気ならいいのだけれど。。
＞元気が出るような、幸せ気分に浸れるようなオレンジ。
＞
＞、、、、。
＞
＞パイやタルトは、アヒルの中では別格なのです。
-----
元気だしてね！
腰がよくなって、パンも焼けるようになっておいしいお菓子が焼けたら、また送るね♪
(2007/07/11 11:14:41 PM)
こんばんは、ちょっと心配してました、
お元気ならいいのだけれど。。
＞元気が出るような、幸せ気分に浸れるようなオレンジ。
＞
＞、、、、。
＞
＞パイやタルトは、アヒルの中では別格なのです。
-----
元気だしてね！
腰がよくなって、パンも焼けるようになっておいしいお菓子が焼けたら、また送るね♪
(2007/07/11 11:14:41 PM)
Re[1]:鮮やかな(07/11)
mebhiさん
＞サルトビ999さん
おはようございます♪
＞＞オレンジ色！！
＞＞夏のタルトって銘打って、
＞＞お店に並んでそうです！！
＞＞
＞＞腰、大分、良くなってるようで
＞＞良かった！！
＞＞
＞＞素敵なティータイムが出来そうですね！！
＞＞拙者もご一緒したい！！
＞-----
＞横レスご容赦を！
＞このタルトは恐らく何処にも無いと想いますよ、サルトビさん。
＞手作り以外に味わう方法は無いと想います？
＞今までにこのタルトを作っているレストラン、販売しているケーキ屋さんは一度も見たことが無いですし、聴いたことも無いですね？
＞これだけ手間の掛かったお菓子は採算を考えると割に合わないんでしょうね・
-----
どこにも売っていないお菓子ですか、
タルトオランディーズを検索すると、別のケーキがでてきます。こちらのほうがオリジナルなのかな。。
お家でこんなケーキを作って食べられるのは嬉しいです。がんばって作ってみてよかった！
また作ります♪
(2007/07/12 08:13:48 AM)
＞サルトビ999さん
おはようございます♪
＞＞オレンジ色！！
＞＞夏のタルトって銘打って、
＞＞お店に並んでそうです！！
＞＞
＞＞腰、大分、良くなってるようで
＞＞良かった！！
＞＞
＞＞素敵なティータイムが出来そうですね！！
＞＞拙者もご一緒したい！！
＞-----
＞横レスご容赦を！
＞このタルトは恐らく何処にも無いと想いますよ、サルトビさん。
＞手作り以外に味わう方法は無いと想います？
＞今までにこのタルトを作っているレストラン、販売しているケーキ屋さんは一度も見たことが無いですし、聴いたことも無いですね？
＞これだけ手間の掛かったお菓子は採算を考えると割に合わないんでしょうね・
-----
どこにも売っていないお菓子ですか、
タルトオランディーズを検索すると、別のケーキがでてきます。こちらのほうがオリジナルなのかな。。
お家でこんなケーキを作って食べられるのは嬉しいです。がんばって作ってみてよかった！
また作ります♪
(2007/07/12 08:13:48 AM)
Re:タルト・オランディーズ♪(07/11)
チビすけさっちん
さん
こちらも雨になり 寒いくらいです。
タルトオランダ風 とっても可愛いタルト☆彡お賢オレンジの香りがして美味しいでしょうね♪
たるとって美味しいよね。
しばらく食べてないなぁ 食べたくなりました(^^♪ (2007/07/12 08:28:57 AM)
タルトオランダ風 とっても可愛いタルト☆彡お賢オレンジの香りがして美味しいでしょうね♪
たるとって美味しいよね。
しばらく食べてないなぁ 食べたくなりました(^^♪ (2007/07/12 08:28:57 AM)
Re[1]:タルト・オランディーズ♪(07/11)
さっちんさん、こんいちは♪
＞こちらも雨になり 寒いくらいです。
＞タルトオランダ風 とっても可愛いタルト☆彡お賢オレンジの香りがして美味しいでしょうね♪
＞たるとって美味しいよね。
＞しばらく食べてないなぁ 食べたくなりました(^^♪
-----
タルトは自分で作るとなると２日ががりになります。
スポンジのケーキもいいけど、タルトもおいしいよね（*^_^*）これはオレンジ果汁たっぷりのタルトです♪またつくりたい♪
天気が悪くて、調子もよくないですが、なんとか頑張りたいです。
(2007/07/12 11:16:12 AM)
＞こちらも雨になり 寒いくらいです。
＞タルトオランダ風 とっても可愛いタルト☆彡お賢オレンジの香りがして美味しいでしょうね♪
＞たるとって美味しいよね。
＞しばらく食べてないなぁ 食べたくなりました(^^♪
-----
タルトは自分で作るとなると２日ががりになります。
スポンジのケーキもいいけど、タルトもおいしいよね（*^_^*）これはオレンジ果汁たっぷりのタルトです♪またつくりたい♪
天気が悪くて、調子もよくないですが、なんとか頑張りたいです。
(2007/07/12 11:16:12 AM)
Re:タルト・オランディーズ♪(07/11)
ふみちゃん76
さん
相変わらずおいしそうですよん＾＾
ワタシは忙しい忙しいとお菓子＆パン作りから少々遠ざかっておりますが・・・。
夏休みには頑張るぞ！です＾＾
オレンジのタルト、さわやかでおいしそうですね☆ (2007/07/12 07:43:02 PM)
ワタシは忙しい忙しいとお菓子＆パン作りから少々遠ざかっておりますが・・・。
夏休みには頑張るぞ！です＾＾
オレンジのタルト、さわやかでおいしそうですね☆ (2007/07/12 07:43:02 PM)
Re[2]:鮮やかな(07/11)
mebhi さん
＞どこにも売っていないお菓子ですか、
＞タルトオランディーズを検索すると、別のケーキがでてきます。こちらのほうがオリジナルなのかな。。
＞お家でこんなケーキを作って食べられるのは嬉しいです。がんばって作ってみてよかった！
＞また作ります♪
-----
このタルトは『ピラミッド』のスペシャリティーなんですね、勿論レシピも当時のレシピと同じ物となっております。
(2007/07/12 08:02:20 PM)
＞タルトオランディーズを検索すると、別のケーキがでてきます。こちらのほうがオリジナルなのかな。。
＞お家でこんなケーキを作って食べられるのは嬉しいです。がんばって作ってみてよかった！
＞また作ります♪
-----
このタルトは『ピラミッド』のスペシャリティーなんですね、勿論レシピも当時のレシピと同じ物となっております。
(2007/07/12 08:02:20 PM)
Re[1]:タルト・オランディーズ♪(07/11)
ふみちゃん、こんばんは♪
＞相変わらずおいしそうですよん＾＾
ありがと～(*^_^*)
＞ワタシは忙しい忙しいとお菓子＆パン作りから少々遠ざかっておりますが・・・。
＞夏休みには頑張るぞ！です＾＾
＞オレンジのタルト、さわやかでおいしそうですね☆
-----
私もパンは今週お休み状態です。。
ふみちゃんはお怪我がまず治ってからだわね(*^_^*)
無理しないでね～
悪化させたら、大変だもの。。
夏休み、もすぐだね♪
オレンジタルト、また挑戦します♪
(2007/07/12 10:46:10 PM)
＞相変わらずおいしそうですよん＾＾
ありがと～(*^_^*)
＞ワタシは忙しい忙しいとお菓子＆パン作りから少々遠ざかっておりますが・・・。
＞夏休みには頑張るぞ！です＾＾
＞オレンジのタルト、さわやかでおいしそうですね☆
-----
私もパンは今週お休み状態です。。
ふみちゃんはお怪我がまず治ってからだわね(*^_^*)
無理しないでね～
悪化させたら、大変だもの。。
夏休み、もすぐだね♪
オレンジタルト、また挑戦します♪
(2007/07/12 10:46:10 PM)
Re[3]:鮮やかな(07/11)
mebhiさん、こんばんは♪
＞＞どこにも売っていないお菓子ですか、
＞＞タルトオランディーズを検索すると、別のケーキがでてきます。こちらのほうがオリジナルなのかな。。
＞＞お家でこんなケーキを作って食べられるのは嬉しいです。がんばって作ってみてよかった！
＞＞また作ります♪
＞-----
＞このタルトは『ピラミッド』のスペシャリティーなんですね、勿論レシピも当時のレシピと同じ物となっております。
-----
ピラミッドというと、マルジョレーヌだったような。。これもスペシャリティーですか！
わぁ。。もう一度チャレンジします♪
(2007/07/12 10:59:27 PM)
＞＞どこにも売っていないお菓子ですか、
＞＞タルトオランディーズを検索すると、別のケーキがでてきます。こちらのほうがオリジナルなのかな。。
＞＞お家でこんなケーキを作って食べられるのは嬉しいです。がんばって作ってみてよかった！
＞＞また作ります♪
＞-----
＞このタルトは『ピラミッド』のスペシャリティーなんですね、勿論レシピも当時のレシピと同じ物となっております。
-----
ピラミッドというと、マルジョレーヌだったような。。これもスペシャリティーですか！
わぁ。。もう一度チャレンジします♪
(2007/07/12 10:59:27 PM)
マルジョレーヌ♪
mebhiさん、こんにちは♪
＞-----
＞このタルトは『ピラミッド』のスペシャリティーなんですね、勿論レシピも当時のレシピと同じ物となっております。
-----
レシピ集「a ma facon]の中にもマルジョレーヌが載っているのですね！
こちらも手間がかかりそうです。プラリネからの手作りですものね。こちらもチャレンジしたい♪
(2007/07/13 10:43:37 AM)
＞-----
＞このタルトは『ピラミッド』のスペシャリティーなんですね、勿論レシピも当時のレシピと同じ物となっております。
-----
レシピ集「a ma facon]の中にもマルジョレーヌが載っているのですね！
こちらも手間がかかりそうです。プラリネからの手作りですものね。こちらもチャレンジしたい♪
(2007/07/13 10:43:37 AM)
Re:マルジョレーヌ♪(07/11)
mebhi さん
＞レシピ集「a ma facon]の中にもマルジョレーヌが載っているのですね！
＞こちらも手間がかかりそうです。プラリネからの手作りですものね。こちらもチャレンジしたい♪
-----
マルジョレーヌ、これはフェルナンポワンが作り上げたお菓子の最高傑作と言われる、ピラミッドのスペシャリティーなんですが、もうスペシャリティーを超越したお菓子とも言えるでしょうね。
ただ、このお菓子は不思議なお菓子で、ピラミッドで修行した数多くの料理人が、自分お店を持ったとき、或いは別の店へ移ったりして、そこでこのマルジョレーヌを作っても、ピラミッドと同じ味にはならない、ピラミッドで修行し、そのレシピに忠実に作り上げても同じ味わいに仕上がらない。
ピラミッドで修行していたときに作ったときには、その味わいは完成された味わいに仕上がるのに、店を離れて別の所で作ると、決して同じ味わいに仕上がらないと言われているお菓子でも有ります。
私のレシピは、プラリネも手作りで最も古いレシピを出来るだけ忠実に再現させていただいてますが、今では、プラリネも市販品で上質な物が有りますので、それらを使うと多少は簡単に作れるかも知れません。
(2007/07/13 05:29:01 PM)
＞こちらも手間がかかりそうです。プラリネからの手作りですものね。こちらもチャレンジしたい♪
-----
マルジョレーヌ、これはフェルナンポワンが作り上げたお菓子の最高傑作と言われる、ピラミッドのスペシャリティーなんですが、もうスペシャリティーを超越したお菓子とも言えるでしょうね。
ただ、このお菓子は不思議なお菓子で、ピラミッドで修行した数多くの料理人が、自分お店を持ったとき、或いは別の店へ移ったりして、そこでこのマルジョレーヌを作っても、ピラミッドと同じ味にはならない、ピラミッドで修行し、そのレシピに忠実に作り上げても同じ味わいに仕上がらない。
ピラミッドで修行していたときに作ったときには、その味わいは完成された味わいに仕上がるのに、店を離れて別の所で作ると、決して同じ味わいに仕上がらないと言われているお菓子でも有ります。
私のレシピは、プラリネも手作りで最も古いレシピを出来るだけ忠実に再現させていただいてますが、今では、プラリネも市販品で上質な物が有りますので、それらを使うと多少は簡単に作れるかも知れません。
(2007/07/13 05:29:01 PM)
Re[1]:マルジョレーヌ♪(07/11)
mebhiさん、こんばんは♪
＞＞レシピ集「a ma facon]の中にもマルジョレーヌが載っているのですね！
＞＞こちらも手間がかかりそうです。プラリネからの手作りですものね。こちらもチャレンジしたい♪
＞-----
＞マルジョレーヌ、これはフェルナンポワンが作り上げたお菓子の最高傑作と言われる、ピラミッドのスペシャリティーなんですが、もうスペシャリティーを超越したお菓子とも言えるでしょうね。
＞ただ、このお菓子は不思議なお菓子で、ピラミッドで修行した数多くの料理人が、自分お店を持ったとき、或いは別の店へ移ったりして、そこでこのマルジョレーヌを作っても、ピラミッドと同じ味にはならない、ピラミッドで修行し、そのレシピに忠実に作り上げても同じ味わいに仕上がらない。
＞ピラミッドで修行していたときに作ったときには、その味わいは完成された味わいに仕上がるのに、店を離れて別の所で作ると、決して同じ味わいに仕上がらないと言われているお菓子でも有ります。
＞私のレシピは、プラリネも手作りで最も古いレシピを出来るだけ忠実に再現させていただいてますが、今では、プラリネも市販品で上質な物が有りますので、それらを使うと多少は簡単に作れるかも知れません。
-----
不思議ですね
ピラミッドに住むお菓子なのね。
こちらでは、プラリネが手に入らないので、すべて手作りで作ってみたいと思います。
遠いピラミッドを想いながら。
ピラミッドといっても四角錐ではなくオベリスクのような形なのですね。
(2007/07/13 07:02:39 PM)
＞＞レシピ集「a ma facon]の中にもマルジョレーヌが載っているのですね！
＞＞こちらも手間がかかりそうです。プラリネからの手作りですものね。こちらもチャレンジしたい♪
＞-----
＞マルジョレーヌ、これはフェルナンポワンが作り上げたお菓子の最高傑作と言われる、ピラミッドのスペシャリティーなんですが、もうスペシャリティーを超越したお菓子とも言えるでしょうね。
＞ただ、このお菓子は不思議なお菓子で、ピラミッドで修行した数多くの料理人が、自分お店を持ったとき、或いは別の店へ移ったりして、そこでこのマルジョレーヌを作っても、ピラミッドと同じ味にはならない、ピラミッドで修行し、そのレシピに忠実に作り上げても同じ味わいに仕上がらない。
＞ピラミッドで修行していたときに作ったときには、その味わいは完成された味わいに仕上がるのに、店を離れて別の所で作ると、決して同じ味わいに仕上がらないと言われているお菓子でも有ります。
＞私のレシピは、プラリネも手作りで最も古いレシピを出来るだけ忠実に再現させていただいてますが、今では、プラリネも市販品で上質な物が有りますので、それらを使うと多少は簡単に作れるかも知れません。
-----
不思議ですね
ピラミッドに住むお菓子なのね。
こちらでは、プラリネが手に入らないので、すべて手作りで作ってみたいと思います。
遠いピラミッドを想いながら。
ピラミッドといっても四角錐ではなくオベリスクのような形なのですね。
(2007/07/13 07:02:39 PM)
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