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2007/10/18
カテゴリ： お菓子
天高く・・・・・
青空がどことなく、冷たい感じのする今朝
窓越しの光は温かいけど、風がつめたい
葉っぱが色づき始めました
この頃になると果物屋さんに並ぶのは林檎です
甘酸っぱい紅玉はわたしのお気に入りです
今朝は紅玉をピューレにしたパイを焼きました
紅玉３個
カルバドス、シナモン、パイ生地、たまご
今回はお手軽な市販のパイシート、うす～い。。。さくさくです
自分でパイ生地を作るときはこんなみどとな層にはならない
練習しよう
さくっとしたパイに甘酸っぱい林檎
焼きたてがおいしいね～
林檎のピューレはグラニュー糖を鍋に入れてキャラメルを作ってから林檎をいれて
煮ました。バターを加えればさらにコクがでるのですが、今回は入っていません。
紅玉の甘酸っぱさは、どこか、懐かしくって郷愁をさそうお味
生でもおいしいけど、煮て、パイにすると格別のおいしさです
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