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2010/04/26
カテゴリ： レンジャー隊のパンとお菓子♪
試作段階なので、少しの量を焼いています。
本日はチーズケーキです。
タルトの部分とアパレイユの部分の量や分量を考えてみました。
タルト生地が多めでしっかりしてるとそれだけでおなかがいっぱいになる
ので、私個人としては、できるだけ薄くしたい。
でもパイ生地のようなバターたくさんのもいやなのね。。
今回は、
みました。
アパレイユは、クリームチーズ、卵黄、グラニュー糖、そして
レモン汁。
薄力粉はいれずに焼いてみました。
レモンをたくさん入れたので、甘酸っぱさが広がります。
軽い食感です。小さいので、食後のデザートにいいかな。
もう少しタルトの量を減らしたいなぁ。。
生地と中身の関係を考え出すと深みにはまりそうです。。。
あ、、もうはまってるかも・・・
もう少し大きめの型で焼いてみようかな。
あぁ、、、傍らでがんがん試食してくれる人がほしい・・・・
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