あかずきんのバスケット

2010/04/29

初体験ガスオーブン

(10)

テーマ：レンジャー隊の手作りパン&スイーツ(440)

カテゴリ：レンジャー隊のパンとお菓子♪

　今日は市民センターの調理室を借りて試作をしました。
　ガスオーブン、初体験です。

　電気とガスではかなり違うって聞いていたので、わくわくどきどき

　マフィンとパンを焼きました。

　何がどれくらい違うのかわからないけど、予熱はたっぷりとって
　いつも家でやってる電気オーブンと同じように、２０度高めの温度設定
　で３０分。

　スタートを押すとぶおおおおおお！！！っと勢いよく燃焼する音がします。
　うおおお、、勢いあるなぁ。。

　まずはマフィンを焼いてみました。いつもと同じ時間で焼いてみました。
　外側がかりっとしてます。中もけっこうしっかり焼けてました。
　３分ほど時間が短くてもよかったかもしれません。

　マフィンの中はいちごのコンフィーをいれました。
　上にはマスカルポーネ、いちごのコンフィー
　そして、いちごを赤ワインで煮たソースをかけました。

　ベリーマフィンです

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　喫茶のメニューに加えていただくことになりそうでうれしい（＾ｖ＾）

　季節ごとのフルーツを使ってソースやコンフィーは変えていこうと思います。

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　いちごの赤ワインソースのお隣にバニラアイスがあってもよいなー♪

　パンは、イングリッシュマフィンを焼いて、ハムと卵のサンドにしました

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　写真が綺麗に撮れませんでした、、

　もうすこし、野菜を追加して彩りよくしたいと思います。

　これは、土日のランチにしていただけるとのことです
　うれしいなぁ。。練習してもっと均一に焼けるようにしよう。

　もうひとつ、小さめのバンズも焼きましたがお写真を撮り忘れました。
　バーガーを作る予定でしたが、時間がなくなってできませんでした。

　初めての料理場で焼いたので手間取って時間もかかりました。
　ガスオーブンは電気のより短時間で焼きあがるようです。
　熱の通りも電気よりムラはないみたい。
　お店のオーブンもガスなので、楽しみです。
　早くやきたいなー♪

　もう少し時間を効率よく使って単位時間あたりの焼き焼き量を増やしたいと
　思います。

　ふぁいとぉ　(^_^)/

　連休はしっかり練習しよう。　

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