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2010/12/12
カテゴリ： レンジャー隊のパンとお菓子♪
今日は一日パンやお菓子を焼きました。
こんなに焼くのはほんとうに久しぶりで手順やら感覚を忘れてしまって
できばえもなんだか前のようにはいかない。。
でもこころをこめて焼きました。
昨日、捏ねていたのは、シュトーレン生地です。
粉はフランス産小麦の テロワール 私のすきなお粉です。
今回は、ホシノのぶどう酵母を使って一晩発酵させました。
中に入れる、ローマジパンも作りました。
このローマジパンは、イエス様を意味するんですよね。
さらに発酵させて、焼き、ラム酒をたっぷり、融かしバターもたっぷりぬって
粉砂糖でお化粧します。
今年の生地はスパイスも入れています。お砂糖は素炊糖を使いました。
混ぜ込んだ、フルーツは、レーズン、あんず、いちじく、栗
ちょっと自信がなかったので、おうち用のをカットしました。
もう少しドライフルーツが入ってもよかったかな。。
第１弾のクリスマス便に入れました。
美味しくなってね。。。
このほかにもいろいろ焼きました。 明日に続きます。
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-
ふたたび、カンパーニュ 2012/05/08 コメント(2)
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オニオンとぺしゃんこフランス 2012/05/07 コメント(4)
Re:シュトーレン(12/12)
チビすけさっちん
さん
お仕事忙しいのに、シュトーレンたくさん作りましたね。
お疲れ様～☆彡
ドライフルーツもたっぷり 美味しそう～♪
美味しくなってお友達もきっと喜んでくれますよ～(^^♪ (2010/12/13 08:28:40 AM)
お疲れ様～☆彡
ドライフルーツもたっぷり 美味しそう～♪
美味しくなってお友達もきっと喜んでくれますよ～(^^♪ (2010/12/13 08:28:40 AM)
Re:シュトーレン(12/12)
やよのん
さん
きゃーーーークッキー生地とシュトーレンと間違っちゃってごめんなさーーーーい！
忙しいのにシュトーレンまで作っちゃうなんて
すごいわぁ～
ヒマなのに作ってないバカちんがここにいますよー( *´艸`)ンププ
ローマジパン入りって始めてたべるわ！
ちょっと寝かせて置いたほうがいいのよね？
食べるまでﾄﾞｷﾄﾞｷして待ちましょう♪ (2010/12/13 09:19:20 AM)
忙しいのにシュトーレンまで作っちゃうなんて
すごいわぁ～
ヒマなのに作ってないバカちんがここにいますよー( *´艸`)ンププ
ローマジパン入りって始めてたべるわ！
ちょっと寝かせて置いたほうがいいのよね？
食べるまでﾄﾞｷﾄﾞｷして待ちましょう♪ (2010/12/13 09:19:20 AM)
Re:シュトーレン(12/12)
Sandar☆
さん
お菓子って凄い手間がかかるんですね～。それだけ作り手さんの心がこもってるんですね。
いつもパクパク食べちゃうのがもったいない気がしてきましたｗあ、でも、不二家のカントリーマアムは機械で作ってるからいいのか。。。 (2010/12/13 01:11:10 PM)
いつもパクパク食べちゃうのがもったいない気がしてきましたｗあ、でも、不二家のカントリーマアムは機械で作ってるからいいのか。。。 (2010/12/13 01:11:10 PM)
Re:シュトーレン(12/12)
ふみちゃん76
さん
さっちんさん
こんばんは
＞お仕事忙しいのに、シュトーレンたくさん作りましたね。
＞お疲れ様～☆彡
＞ドライフルーツもたっぷり 美味しそう～♪
＞美味しくなってお友達もきっと喜んでくれますよ～(^^♪
-----
ドライフルーツはもっと入れてもよかったかも。。
バターもお酒もたっぷり入れました。
美味しくなってくれるといいなぁ。。
また焼きます（＾ｖ＾）
(2010/12/13 10:22:20 PM)
＞お仕事忙しいのに、シュトーレンたくさん作りましたね。
＞お疲れ様～☆彡
＞ドライフルーツもたっぷり 美味しそう～♪
＞美味しくなってお友達もきっと喜んでくれますよ～(^^♪
-----
ドライフルーツはもっと入れてもよかったかも。。
バターもお酒もたっぷり入れました。
美味しくなってくれるといいなぁ。。
また焼きます（＾ｖ＾）
(2010/12/13 10:22:20 PM)
やよちゃん
こんばんは
＞きゃーーーークッキー生地とシュトーレンと間違っちゃってごめんなさーーーーい！
＞
いえいえ、わたしの書き方が悪かったです、、
シュトーレンって書いてなかった、、、ごめんね、、
＞忙しいのにシュトーレンまで作っちゃうなんて
＞すごいわぁ～
＞ヒマなのに作ってないバカちんがここにいますよー( *´艸`)ンププ
やはり焼かないとね、、と思って焼きました。
ちょっとアレンジしてます。
＞
＞ローマジパン入りって始めてたべるわ！
＞ちょっと寝かせて置いたほうがいいのよね？
＞食べるまでﾄﾞｷﾄﾞｷして待ちましょう♪
-----
ローマジパンは苦手な方もいると思うので、小さくして
入れました。生地にもバターたっぷり入れてるので、
リッチ系生地になってソフト仕上げになってます。
でもお酒ははんぱなく、、、笑・・・
美味しくなってますように・・・
(2010/12/13 10:25:32 PM)
＞きゃーーーークッキー生地とシュトーレンと間違っちゃってごめんなさーーーーい！
＞
いえいえ、わたしの書き方が悪かったです、、
シュトーレンって書いてなかった、、、ごめんね、、
＞忙しいのにシュトーレンまで作っちゃうなんて
＞すごいわぁ～
＞ヒマなのに作ってないバカちんがここにいますよー( *´艸`)ンププ
やはり焼かないとね、、と思って焼きました。
ちょっとアレンジしてます。
＞
＞ローマジパン入りって始めてたべるわ！
＞ちょっと寝かせて置いたほうがいいのよね？
＞食べるまでﾄﾞｷﾄﾞｷして待ちましょう♪
-----
ローマジパンは苦手な方もいると思うので、小さくして
入れました。生地にもバターたっぷり入れてるので、
リッチ系生地になってソフト仕上げになってます。
でもお酒ははんぱなく、、、笑・・・
美味しくなってますように・・・
(2010/12/13 10:25:32 PM)
Sandarさん
こんばんは
＞お菓子って凄い手間がかかるんですね～。それだけ作り手さんの心がこもってるんですね。
酵母で発酵させるのは時間がかかりますね。
ゆっくりじっくり時間をかけて美味しくなるのよね♪
これは酵母の力です、すごい～
＞いつもパクパク食べちゃうのがもったいない気がしてきましたｗあ、でも、不二家のカントリーマアムは機械で作ってるからいいのか。。。
-----
いや、手づくりも一気がいいんです(^_^)v
あ、ひとくちか。 笑
(2010/12/13 10:27:16 PM)
＞お菓子って凄い手間がかかるんですね～。それだけ作り手さんの心がこもってるんですね。
酵母で発酵させるのは時間がかかりますね。
ゆっくりじっくり時間をかけて美味しくなるのよね♪
これは酵母の力です、すごい～
＞いつもパクパク食べちゃうのがもったいない気がしてきましたｗあ、でも、不二家のカントリーマアムは機械で作ってるからいいのか。。。
-----
いや、手づくりも一気がいいんです(^_^)v
あ、ひとくちか。 笑
(2010/12/13 10:27:16 PM)
ふみちゃん
こんばんは
＞うわぁ・・・本格的。
＞私のなんちゃってとは違うわぁ・・・＾＾
＞私も今日は焼き焼き頑張りました。
＞楽しいけど・・・疲れますねぇ。
-----
今年のしめくくりですので、焼きました。
ふみちゃんも焼き焼きしたのね、おつかれさま。
ふみちゃんもがんばりすぎないようにね。
明日、お楽しみにね。
(2010/12/13 10:28:45 PM)
＞うわぁ・・・本格的。
＞私のなんちゃってとは違うわぁ・・・＾＾
＞私も今日は焼き焼き頑張りました。
＞楽しいけど・・・疲れますねぇ。
-----
今年のしめくくりですので、焼きました。
ふみちゃんも焼き焼きしたのね、おつかれさま。
ふみちゃんもがんばりすぎないようにね。
明日、お楽しみにね。
(2010/12/13 10:28:45 PM)
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