全て
| カテゴリ未分類
| お料理いろいろ
| お菓子
| プレゼント
| おしごと
| des art
| ブランチ
| 朝食
| ディナー♪
| 野菜とお花
| le vin
| スキー
| レンジャー隊のパンとお菓子♪
| アキバ系 ♪
| 風景
| le cinema
| la litterature
| 懐かしい洋食♪
| la peinture
| 造形
| piano
| musique
| パンとお菓子の仕事
| Restaurant
| つれづれ
| Coeurs rouge
| パンとお菓子のこと
| running jogging
| お道具
| カフェ
| Web HomePage
| お通いさん
| 病気
| 介護
| meet
| みこちゃん
| わたしもわたしも♪
| 手作り
| 健康
| ダイエット
| お出かけ
| 映画
| HTML CSS program
| ももちゃん
2013/01/30
テーマ： パンとお菓子(153)
カテゴリ： お菓子
今週も仕事がてんこもりです。はやく仕事をやっつけないとなー・・・
今月もあと１日。２月だわ～ 早っ。。
１月から３月は毎年怒涛のように過ぎ去るのよね。今年は流されないように
がんばりたいです。
昨年のクリスマスに買ったチョコがあったのを思い出してだしてきました
フランスのボナというメーカーのチョコです
円柱の缶は、ショコラショーで削ったチョコが入っています。チョコにはちみつも
これをケーキに使ってみたい(*^_^*)
タブレットのチョコは、赤いのが、クリスマス限定のチョコで３種のカカオがミックス
されています。
緑のは、カカオ・レアル・デル・ソコヌスコ
ソコヌスコという貴重な品種を復活させた！？とか、、、すごーい
メキシコ産のカカオで栽培が難しいそうです。
ワインで言ったら、グランクリュです♪
白いのは、カカオの生産王国ベネズエラ産のカカオ、チュアオ。
力強い味はカカオのロマネコンティと呼ばれているそうです。
一片食べてみたけど、カカオの香りがしっかり伝わります
日本ではミルクチョコレートが人気だけど、これはミルクは入っていません
ケーキにしたら、すごくいい香りの贅沢なのになりそうだなぁ。。。
カカオも、ワインや、小麦のようにテロワール、その産地の特色が現れますね。
今年は産地を活かしたお菓子を作ってみたいなぁ。。。
想像は膨らむ、ふくらむ。。(*^_^*)♪♪
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[お菓子] カテゴリの最新記事
-
ベルガモットの楽しみ方 2024/12/17 コメント(4)
-
シュトーレン風マフィン 2024/12/13 コメント(6)
-
クリスマスのクッキー 2024/12/01 コメント(2)
Re:テロワール チョコ編(01/30)
チビすけさっちん さん
仕事 相変わらず忙しそうですね。
あまり無理せずカンバッテネ(^^)
色々なチョコを食べたんですね。
バレンタインもあと2週間☆彡
美味しいチョコ 食べたいですね(*^_^*) (2013/01/31 08:21:31 AM)
あまり無理せずカンバッテネ(^^)
色々なチョコを食べたんですね。
バレンタインもあと2週間☆彡
美味しいチョコ 食べたいですね(*^_^*) (2013/01/31 08:21:31 AM)
さっちんさん
こんばんは
仕事忙しいですが、がんばっています。
これは、クリスマスの時に買ってあったものです。
貴重なカカオが使われています(*^_^*)
２月になったら、別のチョコを買おうとおもいます♪
楽しみです(^_^)/
(2013/01/31 05:54:52 PM)
仕事忙しいですが、がんばっています。
これは、クリスマスの時に買ってあったものです。
貴重なカカオが使われています(*^_^*)
２月になったら、別のチョコを買おうとおもいます♪
楽しみです(^_^)/
(2013/01/31 05:54:52 PM)
Re:テロワール チョコ編(01/30)
roze-pi
さん
チョコレートって、いろいろあるよね～。
よく海外旅行のおみやげでいただくチョコレートは、妙に甘いわりにカカオの風味がないように思うことが…。
母のお友達のおみやげでいただいたチョコ、これはおいしいと思ったけど、どこのだったっけ…。(;^^)
わたしはチョコレートは自分で買って食べないので（スナック菓子派ゆえ？）
そんなにいろいろわからないけれど、
カカオ風味の強い、一時期カカオ○％ってあったけどああいうチョコの方が好きです。(^^)v
(2013/01/31 06:58:18 PM)
よく海外旅行のおみやげでいただくチョコレートは、妙に甘いわりにカカオの風味がないように思うことが…。
母のお友達のおみやげでいただいたチョコ、これはおいしいと思ったけど、どこのだったっけ…。(;^^)
わたしはチョコレートは自分で買って食べないので（スナック菓子派ゆえ？）
そんなにいろいろわからないけれど、
カカオ風味の強い、一時期カカオ○％ってあったけどああいうチョコの方が好きです。(^^)v
(2013/01/31 06:58:18 PM)
rozeさん
こんばんは
わたしは、お菓子の材料として買うのがほとんです。
このチョコはカカオ75％なので、濃厚なガトーショコラに
するとすごく美味しいと思うの(*^_^*)♪
日本はミルクチョコが多いけど、わたしが買うのは
ダークチョコでカカオ75％以上のものです♪
このチョコはレシチン、香料が入っていません。
カカオ本来の香りが楽しめます。
こういうチョコに出会うとお菓子作りにも気合がはいります
!(^^)!
(2013/01/31 07:42:33 PM)
わたしは、お菓子の材料として買うのがほとんです。
このチョコはカカオ75％なので、濃厚なガトーショコラに
するとすごく美味しいと思うの(*^_^*)♪
日本はミルクチョコが多いけど、わたしが買うのは
ダークチョコでカカオ75％以上のものです♪
このチョコはレシチン、香料が入っていません。
カカオ本来の香りが楽しめます。
こういうチョコに出会うとお菓子作りにも気合がはいります
!(^^)!
(2013/01/31 07:42:33 PM)
Re:テロワール チョコ編(01/30)
はなかあちゃん
さん
わくわくどきどき。
楽しみですね～
見たことがないチョコ！
おいしそうです～
妄想しているだけでも楽しいよね～
これがストレスをためない一番の方法かも！ (2013/01/31 11:46:34 PM)
楽しみですね～
見たことがないチョコ！
おいしそうです～
妄想しているだけでも楽しいよね～
これがストレスをためない一番の方法かも！ (2013/01/31 11:46:34 PM)
Re:テロワール チョコ編(01/30)
Q_
さん
美味しそうですね。何となくcouvertureを思い出してしまいますが、一応砂糖は入っているのでしょうか？ 産地に合わせていろいろなシャンパーニュとのマリアージュを試してみたくなりますね。
(2013/02/01 12:47:50 AM)
はなちゃん
Qさん
こんばんは
コメントをありがとうございます。
材料は、カカオ、カカオバター、砂糖です。
カカオ75％です。甘さはくどくなくて上品です。
厚みがけっこうあるのですが、融けはじめると、とてもなめらかでびっくりします。
チョコの産地とシャンパーニュを合わせるなんてとても
わくわくしますね。
Ｑさんのマリアージュはどんな組合せになるでしょうか、
想像してみるけど、その上の上をいくんだろうなぁ。。
(2013/02/01 09:54:06 PM)
コメントをありがとうございます。
材料は、カカオ、カカオバター、砂糖です。
カカオ75％です。甘さはくどくなくて上品です。
厚みがけっこうあるのですが、融けはじめると、とてもなめらかでびっくりします。
チョコの産地とシャンパーニュを合わせるなんてとても
わくわくしますね。
Ｑさんのマリアージュはどんな組合せになるでしょうか、
想像してみるけど、その上の上をいくんだろうなぁ。。
(2013/02/01 09:54:06 PM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
