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2013/02/02
テーマ： パンとお菓子(153)
カテゴリ： お菓子
今日は暖かでした お洗濯もいっぱいできました。
久しぶりにぎょうざを作ってみました。
あまりに久しぶりだったので、調味料の配合を忘れてしまいました。
大判の皮を使っていっぱい具をつめました。
１個が大きすぎました。
てきとうに作ったので、具材のほうが少し余りました。
もう一袋買い足すわけにもいかなかったので、粉を捏ねて２つ分作りました。
てきとうに作ったものはそれなりのお味。
２２個できて、あと１６個残っています。次回はレシピを探してその通りに
作ろう。 わからなくなったときは基本にもどろう。
粉を出してぎょうざの皮を捏ねたので、ついでに先日のrozeさんのおからパウダー
のさくさくクッキーをもういちど作りました。
今度はいいかんじの生地になりました
めん棒は直径50ミリの太さ(*^。^*) これとってもいいです♪
きれいに型抜きできました
今思えば、前回は、たまごが小さくて量が少なかったように思います。
コーヒーをお湯でといたときのお湯の量も今回より少な目でした。
今回は水分量が前回より多かったように思います。
生地が柔らかくて後で粉を足したくらいです。
水分量って微妙だわ。。
rozeさん、アドバイスありがとう。 (*^。^*)
このクッキー、おいしいね♪
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Re:多かったり少なかったり。。(02/02)
はなかあちゃん
さん
どっちもおいしそう♪
餃子は手作りが一番おいしいよね☆
食べたくなってきた～
クッキーもおいしそう。
厚みがあって私の好きな感じ♪
私もクッキーまた焼くぞ～ (2013/02/02 11:59:58 PM)
餃子は手作りが一番おいしいよね☆
食べたくなってきた～
クッキーもおいしそう。
厚みがあって私の好きな感じ♪
私もクッキーまた焼くぞ～ (2013/02/02 11:59:58 PM)
Re:多かったり少なかったり。。(02/02)
チビすけさっちん
さん
ぎょうざ いいなぁ～(^^)
私も食べたいなぁと思っていました。
私は、面倒で作りませんでしたけど(笑)
コーヒークッキー 綺麗に美味しそうに焼けましたね。
水分量で生地の固さも変わるから、お菓子作りはやっぱり難しい^^;
私もお菓子作りたいなぁ（*^_^*） (2013/02/03 07:50:09 AM)
私も食べたいなぁと思っていました。
私は、面倒で作りませんでしたけど(笑)
コーヒークッキー 綺麗に美味しそうに焼けましたね。
水分量で生地の固さも変わるから、お菓子作りはやっぱり難しい^^;
私もお菓子作りたいなぁ（*^_^*） (2013/02/03 07:50:09 AM)
はなちゃん
こんにちは
久しぶりにぎょうざを作りました。
お包みがすこし上手になりました(*^_^*)
できたてがおいしいよね♪
今回は厚みのあるクッキーになりました。
食感もいいです、一日経っても柔らかさが残っています。
ヘルシークッキーはいいね♪ 胡麻入りも焼こう♪
(2013/02/03 11:31:24 AM)
久しぶりにぎょうざを作りました。
お包みがすこし上手になりました(*^_^*)
できたてがおいしいよね♪
今回は厚みのあるクッキーになりました。
食感もいいです、一日経っても柔らかさが残っています。
ヘルシークッキーはいいね♪ 胡麻入りも焼こう♪
(2013/02/03 11:31:24 AM)
さっちんさん
こんにちは
ぎょうざは一度にたくさんできるので、作り置きも
できていいね。焼き立てがおいしいよぉ(*^_^*)
今回は柔らかくできました。卵の量が多かったからかな、、
微妙な違いでこんなにも出来上がりが違うのか、、、
奥が深いです、、
(2013/02/03 11:33:30 AM)
ぎょうざは一度にたくさんできるので、作り置きも
できていいね。焼き立てがおいしいよぉ(*^_^*)
今回は柔らかくできました。卵の量が多かったからかな、、
微妙な違いでこんなにも出来上がりが違うのか、、、
奥が深いです、、
(2013/02/03 11:33:30 AM)
Re:多かったり少なかったり。。(02/02)
roze-pi
さん
今度はうまくできてよかったね♪ o(*^^*)o
クッキーがサクサクになるのは、バターとたまごの効用だと思います。
それでもバターを減らしてサクサクにしたい場合、どうしても豆乳や牛乳などの水分を入れないと生地がまとまらないけど、
入れすぎるとサクサクしなくなるし、場合によってはソフトクッキーになっちゃう。
こねすぎると、ハードな食感になるし…。
同じような材料で作っているのに、その配合と作り方で結果は大きく異なる。
お菓子作りって、奥が深いよね～。(*^^*)/
(2013/02/03 01:50:15 PM)
クッキーがサクサクになるのは、バターとたまごの効用だと思います。
それでもバターを減らしてサクサクにしたい場合、どうしても豆乳や牛乳などの水分を入れないと生地がまとまらないけど、
入れすぎるとサクサクしなくなるし、場合によってはソフトクッキーになっちゃう。
こねすぎると、ハードな食感になるし…。
同じような材料で作っているのに、その配合と作り方で結果は大きく異なる。
お菓子作りって、奥が深いよね～。(*^^*)/
(2013/02/03 01:50:15 PM)
rozeさん
こんばんは
今度はきれいにできました。
すこし緩めの生地で、厚く型抜きしました(*^_^*)
一番厚いとこで10ｍｍあります。
このくらい厚みがあるのも美味しいね♪
コーヒーが上手にできたので、今度はココアやゴマも
作ってみるね。
ちょっとの加減で生地のようすが変わり、食感もかわるの
で、ほんとに奥が深いね。
(2013/02/03 05:49:57 PM)
今度はきれいにできました。
すこし緩めの生地で、厚く型抜きしました(*^_^*)
一番厚いとこで10ｍｍあります。
このくらい厚みがあるのも美味しいね♪
コーヒーが上手にできたので、今度はココアやゴマも
作ってみるね。
ちょっとの加減で生地のようすが変わり、食感もかわるの
で、ほんとに奥が深いね。
(2013/02/03 05:49:57 PM)
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