バリ島で酒造りをしませんか？

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2005.01.14

バリの焼酎【アラック】飲んだ事ありますか？
結構いけますよね。原材料はココナツや米だそうです。
バリ島ではワインもシンガラジャで造っていて、
結構流通しています。
勿論有名なビンタンビール、バリハイビールもインドネシア産です。

【漁師】のオーナーサゴンと日本酒の話をしていたときに、バリ島産の日本酒が造れないかな?
という話題で大いに盛り上がりました。
バリ島の日本酒は総て輸入品です。
国産品は未だありません。

造ってみようじゃないか、という方がいらっしゃったら、
ぜひ、ご連絡をお待ちしています。
バリには良い米も、水も、山もあります。
日本酒が大好きな白人も大勢居ます。

今年から輸入の酒税が大幅にアップするとのインドネシア政府の発表がありました。
国産の日本酒の需要は相当あると思います。
ゼロからの立ち上げになりますが、きっと楽しい仕事が出来ると思います。

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