F.lineのおいしいものを探して

この春、慌しくしていて新の竹の子を食べ損ねてしまい

何とか入手しようと宮城県登米市の 道の駅 に電話をしたのが５月初旬のことです。

地産地消とはいきませんが

町をあげて資源循環型農業や環境保全型農業を推し進める姿勢に共感。

また、名残の食材が届くことや穏やかな駅長さんとのやり取りも楽しく

細いお付き合いを続けようかと思っているところです。

これは６月に出回る細い竹の子。

取れたてを茹でて送ってもらう選択もありましたが

茹でたての香りが捨てがたくて生で送ってもらいました。

どうしても固くなってしまうので、迷うところです。

これは花にら。

にらはみなみかたの名産品です。

あえて肉類を用いず、新生姜を効かせた単品炒め。

にんにくの芽のような香りがしてシャキシャキとした触感

そして柔らかくてとても美味しい！

味付けに用いた倉敷味工房の オイスターソース は国産品を探していて出会いました。

酒と醤油が入っていてさらりとしているので

これだけで調味完了という便利なものでした。無添加、化学調味料も不使用。

こちらの 塩ポン酢 にも一時はまりました。　　

大好きな小粒の新じゃが。メークインと北あかり。

メキシコでは良く似たうっすら赤い皮のお芋を茹でて

玉葱とパセリをたっぷり混ぜたヴィネグレットで和える食べ方を教わりました。

皮付きというだけでぐっと美味しい。

こってりした料理の多い中でほっとした思い出の味です。

今日はこれをスズキのグリルに添えて。

普段はなるべくシンプルな味付けで野菜中心、油少なめの質素な食事を心掛けています。

腕を揮うたまのご馳走や外食を心置きなく楽しむために、胃を休め経済をとる　

メリハリのある食生活が目標です。