豆腐の洋風がんもハンバーグ
豆腐の洋風がんもハンバーグ
From a kitchen of たまごクラブ11月号2006
材料(2人分）
木綿豆腐 1/2丁
鶏ひき肉 100g
きくらげ(乾燥） 5g
ニンジン 3cm
ぎんなん(水煮） 10粒
プロセスチーズ 50g
サラダ油 大1
大根おろし 適量
青じそ 2枚
レモン 適量
※片栗粉 大2
※塩 小1/3
※酒 大1
※しょう油 小1
作り方：
１：きくらげは水に戻し、ぬるま湯に15分ほどつけ戻す。
石づきを包丁で切り取り、細切りにする。
２：木綿豆腐は、重石を載せよく水を切る。
３：ニンジン細切り。ぎんなんは半分に切る。チーズは、5mmの角切り。
４：ボウルに2の豆腐を崩しいれ、ひき肉、※の調味料を加えよく混ぜる。
５：４に、1，3を加え、ざっと混ぜ合わせ、4等分。平らな円形にする。
６：フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱し5を焼く。
７：さらに盛り、大根おろし、青じそレモンを添える。
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