チャウちゃんの牛肉とブロッコリー炒め
From a kitchen of Chau
材料(４人分）：
牛肉 ４００g 小麦粉 大１
ブロッコリー１個 塩 小 １/２
にんにく １かけ 砂糖 小２
卵白 １個分 しょう油 大２～2.5
オイスターソース 大１
水溶き片栗粉 大1
作り方：
１．ボールに牛肉と水(少々)を入れて、塩と卵白を入れ混ぜる。
２．油と小麦粉を加え少しなじませる。
３．その間に、ブロッコリーを子房にわけ水から色よくゆでる
４．にんにくをみじん切りにし、フライパンで炒め、２を加えいためる。
５．ブロッコリーを加え、しょう油、砂糖、オイスターソースで味をつける。
６．水溶き片栗粉で少しとろみをつける。
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