2008年04月の記事
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文京区：木村屋 レトロな手作りパン
ランチの帰り、パンを買う決してランチが足りなかった訳ではなく、どうしてもココのパンが買いたかったのであると言うのは、昔、どんな街にもこう言ったパン屋が数軒あったものなんだけど、今は姿を消してしまったで、このお店には頑張って欲しくて、応援の気持ちを込めてパンを買う最近のパン屋は、トレイを持って、自分の好きなパンを選びレジへ向かうスタイルであるが、ここは違うショーケースにキチンと並べられたパンを、アレを一つ、コレを一つとお店の人に告げながら買うスタイルであるまるでケーキ屋さんのスタイルである明らかに生産性は悪いが、お店の人とのコミュニケーションは計り知れないものがあるこういったお店こそ残って欲しいのである どのパンも特別の美味しさがある訳ではないのだけど、店主が気持ちを込めて作った愛情のようなものを感じる美味しさ保存料なども使ってないだろうし、身体に優しい手作りパンであるこの店、なんと昭和3年に創めたのらしいその頃からの変わらないスタイルなのであろうとっても懐かしさを感じるレトロなお店なのである幼少期、学校帰りに母と待ち合わせし、こういったパン屋でお昼ごはんを買うことが土曜日の楽しみだったことを思い出すありがたきお店である【手造りのパン 木村屋】東京都文京区本郷2-31-103-3811-7537 今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.30
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文京区：加賀屋 お昼の定食は一見の価値あり
今日は比較的時間に余裕があるで、会社から歩いて約10分「加賀屋」まで出掛ける以前、うちの会社の若い男の子が、「あそこのランチは凄い、ボリュームが半端ない」と騒いでいたのを思い出すお昼の混雑を避けたいことと、少しでもお腹を空かせようってことで、13:00過ぎに会社を出たお店に着いて注文を済ませた頃に、暖簾を下ろしはじめたなんとお昼は13:30がラストオーダーらしいぎりぎり間に合ったお昼のメニューは黒板に書かれた9つの定食のみもちろんコレは、お客様を待たせることなく、商品を提供するための工夫であるが･･･その提供時間たるや、驚きのスピードである注文を取ってくれたお姉さんがオーダーを通しに厨房に行ったかと思ったら、頼んだ料理を持ってくるではないか待ち時間20秒位 まぁ、注文を予測して、どんどん作っているようなので、たまたまタイミングが良かっただけなのかもしれないが･･･それにしても、驚きのスピード提供である間口は2軒と狭いのだけど、奥に広くて一番奥には座敷もある店内はキチンと掃除されていて、清潔感があるお店で、客層も良く女性のお客様も安心して入れるお店であるようだ手軽なお値段で、ガッツリといけるボリューム更に、提供時間が恐ろしく早いとくるから、本郷のサラリーマンご用達のお店である【加賀屋】東京都文京区本郷2-39-5 片岡ビル1F03-3818-1194今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.30
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横浜市：LINA'S パリに本店を持つサンドウィッチカフェ
祭日 チョットのんびり朝を過ごし、遅めのランチへ出かけるこんな天気が良い日は、オープンカフェにでも･･･と、ずっと前から気になっていて、なかなかチャンスが無かったお店へ行く横浜地裁前にあるこのお店、チョクチョクと前を通ることはあったのだけど、いつも営業時間外さらに、フランスのフィガロって雑誌で三ツ星を称された有名なお店であるようで･･･ようやく今日、念願が叶ったのである30種類ほどサンドウィッチメニューがあり、サンドするパンを特製パヴェ、ライ麦入りブレッド、ホワイトブレッドから選ぶことが出来るで、ワタシは「玉子とベーコン」をホワイトブレッドでオーダークリスピーに焼かれたベーコンの塩味、野菜にかけらたオリーブオイルの香りたっぷりのドレッシング 更に玉子サラダとの相性が抜群添えられた人参やパプリカのピクルスも、とても良い感じでこのお店、とってもお気に入りでありますプロのバーテンダーが評価する、本物志向のジンジャエール強いハードな味わいが喉を潤すこだわりのお店が使う、こだわりの食材とてもありがたき至福の時間である元町のパンケーキ、関内のフレンチトーストにココたのしい休日が過ごせそうである【リナス・サンドウィッチ・カフェ】神奈川県横浜市中区弁天通1-1 東京電力ビル1FTEL 045-222-7055今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.29
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千代田区：つじ田 ブームになりそうな肉そば
最近神保町辺りで増殖している“肉そば”と言っても、日本蕎麦のソレではないまるで、ラーメン界のつけ麺を蕎麦にしたかのようなモノであるこの手の蕎麦は、西新橋の「港屋」っていうお店がはじまりと言われれているが･･･ 店構えは、まるで最近のラーメン屋のようであるが、ちゃんと“蕎麦作”の看板が･･･入口には石臼があって、ソレで挽いているかどうかは不明だけども、ちょっと本物感を感じさせてくれるコレがお蕎麦蕎麦掻のような塊を、機械に入れると、まるでトコロテンのように麺になって押し出されるソレを数分茹でて、冷水で〆ると、このようなコシがある麺に仕上がるのであるこの麺は、小、中、大とあって、どれを頼んでも料金は一緒ワタシは中の300gをオーダーです麺の上にさらしネギときざみ海苔を乗せて出来上がりと、ココまでは日本蕎麦と、さほど差は無いのだけど･･･コレが蕎麦のつゆ普通のそばつゆをベースに、ラー油をたっぷりと入れて辛味を付けたものに、半熟玉子、焼きネギ、バラ肉などの、具材を入れてゴマをたっぷりかけてあるのだ結構辛味が効いているし、そばつゆの和風出汁も良い感じのバランスに仕上がってますね卓上には、真っ赤な天かすと普通の天かすが置いてある真っ赤なほうは、“鬼かす”と呼ばれ、「更に辛味が欲しい人はどうぞ」ってことである他にも、卵やうずら卵が置いてあって、これらも無料である日本蕎麦だと、軽すぎて夕食にはちょっと･･･って感じであるけど、コレなら大丈夫新しい蕎麦の食べ方に、ちょっと感激であります【蕎麦作 つじ田】東京都千代田区神田小川町1-1 03-6659-7676今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.28
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体に良さそうな“17品目のサラダ”
ゴールデンウィークの中日とは言え、仕事をしている人は多いようだまだまだ、こういった日に、胸を張って休める企業は少ないのであろうもちろん私も出勤と言うわけで、今日もセブンイレブン17品目のサラダ･･･体に良さそうなのではないですか？タレをからませた鶏の唐揚げコレがちょっとイマイチではありますが、なかなか面白い商品である昔、こう言った商品で、揚げたてのチキン竜田揚げをサラダに乗せたヒットメニューがあったように記憶しているが正にソレこれだけでも、十分な食事になる一品でありますが、ココのドレッシング野菜の分量との関連性は無いようですね1PACを全部かけてしまったワタシは、ドレッシング付けの野菜を食べる破目になってしまいました折角、体に良い商品なのに･･･残念です今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.28
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横浜市：錦珍楼点心舗 気取らない美味しさが魅力
伊勢佐木町にある中華のお店特別の美味しさがあるわけではないのだけど、期待を裏切らない料理が手頃な価格でいただけるお店である明かるい開放的な店内は、ふらっと入りやすい雰囲気だし、清潔感もあるそれほど品数は無いのだけど、基本はちゃんと押さえてあるので、普通に飲んで食べるには支障無し 海老入りライスペーパー揚げプリプリの海老と、それをすり身にしたものが、抜群の割合で混ぜられ、ライスペーパーで包んで揚げてあるコレかなりお気に入り 八宝菜コレ、その名の通り、たくさんの具材が入っているフクロタケ、マッシュルーム、椎茸、海老、烏賊、豚肉、レバー、叉焼、青梗菜、玉ねぎ、ウズラ卵などなどこんなにたくさんの具材が入った八宝菜は始めてかも･･･薄目のしょうゆ味だけど、しっかりとしたコクなかなか良いモノでした 上海風焼そば蒸し麺が好きで、良く頼むモノオイスターソースの味付けが食欲をそそるのであるこれまたサッパリした味付けであるのに、味がボケてないなかなかの技術である決して高級ではないが、キチンとした味を提供してくれるお店わざわざではなくも、この辺を通りがかったら、ふらっと立ち寄りたいお店である【錦珍楼点心舗】神奈川県横浜市中区伊勢佐木町6-134 ファミリアマンション1F045-243-1797今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.27
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横浜市：サモアール 美味しい紅茶が100種類
ちょっと早起きしたので、ブランチをいただきに出かけるいつものこんな日はパンケーキなんだけど、今日はちょっと気分を変えて･･･ココはとっても紅茶が美味しいお店なんと100種類ほどの紅茶メニューが揃っているのだその日の、その時の気分に合わせて、紅茶をいただくなんて、ちょっとセレブな贅沢であります フレンチトースト朝の贅沢と言えば、エッグベネゼクトかフレンチトーストワタシの思い込みですが･･･カスタードに漬け込んだ厚切りのパンを丁寧に焼き上げたモノシットリとしたパンに、ほんのりとした甘味更に、メイプルシロップや蜂蜜をかける目覚めに、とても優しいのでありますシナモンパウダーなんかを振っても美味しいですね一緒に紅茶セットの紅茶なので、スタンダードなものでしょうが、紅茶をいただくのが久しぶりなワタシとても美味しくいただきましたカウンターに立ち、丁寧に紅茶を入れるマスター真剣な姿が格好良いですちょっと接客していただきましたが、渋い声に熟練した身のこなしステキです最近、こういったプロを感じさせる人が少なくなりましたね繁華街にありながら、落ちつく雰囲気ちょっと一休みに、思いつくままの紅茶なんてお洒落ですね【サモアール（SAMOVAR）】神奈川県横浜市中区弁天通4-67-1 馬車道スクエアビル1Ｆ045-201-7175今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.27
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横浜市：華隆餐館 辛くて痛い麻婆刀削麺
一日中、事務仕事で疲れたかなり根をつめて頑張ってたら、食事をするもの忘れてたで、夜遅く、お気に入りの「華隆餐館」モチモチの刀削麺をウリにする中国人のお店である自宅から近く、明け方までやっているので、こんな日に利用することが多いお店黙々と調理する調理人と、ちょっと無愛想なお姉さんだけど慣れると、コレが居心地良かったりもする 空芯菜の炒めニンニクと紹興酒で味付けされたモノ手早く調理され、あっという間に出来上がるシャキッとした食感と、紹興酒の香りが美味しい 麻婆刀削麺汁ありと汁なしを聞かれる麺のモチモチを楽しみたかったので、汁なしにしてみたのだけど･･･遠慮が無い、麻婆の辛味に撃沈恐ろしく山椒が効いていて、辛いと言うより痛い そんな感じ舌が麻痺してきた頃には、頭がクラクラで完食を断念中華鍋を振る音や、炒める音が店内に響き臨場感が出るコレも小さなお店の特権である【華隆餐館】神奈川県横浜市中区長者町5-71-1 エスポワール伊勢佐木長者町1F 045-261-6079今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.26
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宮崎郡清武町：クレイトンハウス 美味しい料理と寛ぎの時間
お気に入りのお店でランチにする市内近郊に3店舗ある「クレイトンハウス」ってお店店名もちょっとお洒落な感じカフェって雰囲気のお店で、野菜がたっぷり盛られたメニューがいただけるのが良い感じココのハンバーグは、合挽きのミンチで、ふっくら焼き上げたモノ厚みがあるから、とてもジューシーだし、デミソースもあまり重たくなくて良い感じソースのつぶつぶミンチが個性的でもあります更にオムライスプルンプルンのオムレツがケチャップライスの上に乗せられたもので、ナイフを入れると、トロッと流れるくらいケチャップライスと、とろとろ玉子、それにデミソースが絡んで･･･コレ、とっても上品な味ですこんなお洒落なお店だから、お客さまはほとんどが女性美味しい料理と、寛げる雰囲気に、会話が弾むのでしょう時を忘れるお店なかなかステキです【クレイトンハウス】宮崎県宮崎郡清武町加納西迫240-50985-85-7778今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.25
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宮崎市：三平茶屋 名物ごぼう天うどんに感動
今日の宮崎は好天 とっても暖かい ってより、ちょっと暑いくらいそんな中、ちょっと気になるお店を発見“名物 ごぼう天うどん”店内には、その“ごぼう天”を紹介する張り紙がたくさん「宮崎産のごぼうを、特製の衣で揚げました･･･」的なものこの“ごぼう天”凄いです、美味しいです7cmほどの長さに切られたごぼうを、縦に4つに割り格子状に重ねたモノチョット下味を付けて、ごぼうの食感を残してあるので、おつまみでもいけそうなものうどんもモチモチしていてなかなか良いし、チョットお気に入りになりました【三平茶屋】 宮崎県宮崎市霧島1丁目28-1 0985-27-2309 今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.24
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横浜市：がんそ 北海道 帯広の“豚丼”が横浜上陸
15日に開店するとの事前告知なかなか時間が取れず、ようやく今日ちょっと前まで「味の時計台」ってお店だったところが衣替えである同じ北海道からのお店なのだけど、今回は如何なるものか？かなり狭い入口を潜って2階へ上がるのだけど、ちょっと入りづらい雰囲気窓や壁に向かったカウンター席中心で、落ち着いて食事って感じでも無いチャチャっと丼平らげて、ごちそうさまってお店である食券を買って待つこと数分、念願の“豚丼”がやってきた見るからに、美味しそうな照りである炭火で焼き上げたと言う豚ロース肉、なかなか柔らかい柔らかさも“おいしさ”の一つ 見事に合格でありますが、ちょっと香ばしさが足りないせっかく炭火で焼いているのだから、その香ばしさがあるとさらに美味しく感じるのであろう臭覚も大切な味覚の要素であるのだから･･･丼といえば、ごはんこれは結構しっかりしているチェーン店のごはんはイマイチって印象が強いのだけど、これは良い丼のごはんらしく、ちょっと硬めに炊き上げられ、お米の甘みを感じることが出来るモノこのお店、丼が“並”“大”“小”とあるので、ちょっとお腹が空いたときに良いかも･･･【炭火焼 豚丼 がんそ】神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2-62 2F045-260-5890今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.23
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墨田区：かつき亭 サクサクのとんかつとアットホームな雰囲気
お仕事で吾妻橋へ資料作りに追われランチをいただき損なったので、仕事の前にちょっと「かつき亭」へ立ち寄るココのとんかつがかなり好きで、こっちへ来たときにはチョクチョクと利用しているのであるとんかつが美味しいは当たり前で、パートのおばちゃんの感じ良い対応が魅力なのである今日は、何とかランチの時間内であったので、ロースかつランチにエビフライ2本をトッピングココのとんかつの美味しさは、油臭くないことなんでも植物性の油を使っているのだとか･･･都内ではラードを使ったお店が多く、それはそれでコクがあって美味しく揚がるのだけど、やっぱり植物油のほうが、ちょっとヘルシーな感じがしますねそして、ココの名物とも言えるエビフライコレが最高に美味しいのであるこのプリプリとした海老 しっかりと海老の風味がする更に、ごはんと汁 コレがまた美味しい甘さを感じるお米と、出汁の風味たっぷりの味噌汁美味しいごはんと汁があると、ちょっとした幸せ気分が味わえる気がする気取らない接客、素顔の接客そういった雰囲気がこのお店の、居心地の良さなんだか自分の家に帰ってきたような、そんな感じが気に入ってるお店である【こだわりとんかつ かつき亭】東京都墨田区吾妻橋3-6-1503-3625-9211今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.22
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文京区：クレイジイアップル 春を感じる“キャベツと春雨の炒め”
仕事が終わらない夜、いつものクレイジイアップル店仕舞が早いこの辺りで、遅くまでやっているから便利なお店で良く利用するところ久しぶりに行ってみたら、ちょっとメニューが変わっていた 最近、「いつもの」で通用するようになった、この2種の豆簡単なものではあるが、いつも熱々の茹でたてで提供される“そら豆”コレにはいつも満足させれる新メニューから数種、先ずは“麻婆茄子”トウチが良く効いたなかなかのモノ炒め野菜もシャキッと感を残した炒め具合であった続いて“キャベツと春雨の炒め”キャベツの甘みを引き出した美味しさにビックリヘルシーだし、コレちょっとハマリそうちょっと春を感じるものですねで、“茄子肉詰め”茄子を観音に開き、その中にミンチを詰めたものソレを天ぷら風に衣を付けて揚げてある茄子の天ぷら自体が好きなのに、また大好きなミンチを挟んであるコレにはやられましたメニューが変わって、ちょっとレベルアップした感じまた暫く、通わせていただきます【クレイジイアップル】東京都文京区本郷1丁目21-7 朝日後楽園マンション1F 03-3813-6590今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.21
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横浜市：南山 米沢牛の絶品カルビを堪能できるお店
久しぶりの焼肉研究会メンバーのお気に入りのお店を順番に回り、その美味しさを堪能しようと言うもので、今回はワタシのお気に入り「南山」へ鶴見駅から徒歩5分ほどの場所にあるのだけど、大きな通りに面してないので、ちょっとわかりづらいお店であるが、その人気は確かなもので、いつもたくさんのお客さまで賑わっているのである キムチ盛り合わせこのお店、もちろんお肉も美味しいのだけど、料理の美味しさが、お気に入りの理由の一つ当然このキムチの美味しさはダントツ素材のシャキシャキ感を失わず、しかもコクのある辛さ辛さの中に旨味がある そんな感じそしてこのチョレギサラダ当然、野菜は瑞々しいし、ドレッシングの酸味とごま油の風味がとっても良い感じなのですそれのこのトマト、とっても甘くって美味しかったなぁ実はいつもの如く、お肉だけを頼んだら、「野菜を食べなさい」とオモニに叱られたのでした 上タン塩厚切りではないが、しっかりサシが入った上物のタンであるから、歯応えがありながらも、口の中で蕩ける美味しさ梅ダレでいただくことをお勧めしますコレで、並カルビなのですしかも900円 他じゃありえないですよオモニに指導されないようキチンとレアで焼き頬張ると、カルビの甘さがお口に広がり蕩けていくそんな感じ特上はコレこんなお肉、その辺のステーキ屋だったら軽く1万円はしますよ大切に1枚ずつ、表面を炙る程度に焼き上げる蕩ける美味しさを、ご堪能あれ！そして、このお店1番のお勧めはコレ“リブロース”でありますお肉の中でも最も脂が美味しい場所であるリブロースコレは咬む必要なんて無いですね もちろん、ホルモンやミノも絶品ですよ脂たっぷりのホルモンは、皮面から焼かないとオモニに叱られますよ皮面から焼かないと、せっかくの脂が全部落ちちゃいますからね〆は“カルビクッパ”程よい辛さで、コクがある、甘味を感じるスープ野菜の旨味を引き出しているのでしょうね世話好きなオモニ美味しいお肉を最高の状態で食べてもらいたいそんな気持ちから、偶におせっかいが過ぎると感じることも･･･でも、そんなオモニが憎めないとってもお気に入りの焼肉屋さんであります【焼肉 南山】神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央2-8-33 045-504-5181今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.20
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横浜市：ブッフェレストラン ケッヘル 長野・山梨を食い尽くす
新横浜プリンスで、長野・山梨フェアなるものが開催されている郷土料理や、その地方の食材を使った料理を、ブッフェスタイルで楽しめると言うのであるちょっと面白そうなので覗いてみることに･･･先ずは、“甲州ワインビーフの鉄板焼き”ビュッフェとは言え、ちゃんと目の前で焼いてくれる演出がなされていて、食欲がそそられる“ほうとうのグラタン”これは結構、面白い ほうとうをマカロニに仕立てたグラタンで、結構イケル“たけのこと小松菜のスパゲッティ”これは想像できる味で、期待を裏切らないもの“鯵の梅バターソース”どの食材が地元産なのか･･･ちょっと不明であるが、美味しけりゃそれで良し“ほうとう”これは有名ですねかぼちゃがたっぷりで風味豊かなモノ かなり気に入りましたこの企画、本当に楽しいです長野の老舗蕎麦屋が屋台が･･･期間限定のこの企画、さらに3日間だけの出張販売だそうです信州の名産“辛味大根”を添えて、お蕎麦をいただくこれは、大好きなお蕎麦のいただき方であります風味良し、喉越し良し 言うことありませんで、そのお兄ちゃんから、カレーと、おじちゃんが握った握り寿司は美味しいとの情報をもらった確かに、このカレーとってもコクがあって、辛味もある大人のカレーでありますブッフェだけに（？）、ビーフではありませんでしたがソースの味は大満足です「おじちゃんが握ったもの」との限定付きなので、握り手の交代まで待つそして、ようやくおじちゃんの登場コレ、凄いです口に頬張ると、パラッと崩れるシャリこの絶妙な握りは熟練の賜物なのでしょうネタは中級でも、腕は特級なのであります一見、同じように見える料理でも、作り手が違うと別の料理になるまた同じ人が作っても、全く同じものは難しいだから、一皿一皿に愛情を込めて、調理して欲しいものである【ブッフェレストラン ケッヘル】神奈川県横浜市港北区新横浜3-4 新横浜プリンスホテル2F045-471-1143今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.19
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大阪市：くいだおれ さようなら大阪の顔
道頓堀の雑踏に立ち続けて58年大阪の成長を見守り続けてきた、大阪の顔“くいだおれ太郎”そんな彼との、お別れの日が近づいてきた設備の老朽化と、環境の変化によって閉店するのだとか･･･で、その前にもう一度･･･同じように、別れを惜しみに来たお客さまで店頭は大混雑若い人だけでなく、初老の方々もカメラを構えて･･･と撮影会さながらの風景である くいだおれセットお店自慢の商品、ハンバーグ、ステーキ、揚げ物の豪華組合せであるこれを食べれば「くいだおれ」の全てを楽しめる･･･ 的なもので、お味は･･･特別に美味しいものでは無いが、ファミレスよりは美味しいと言ったところお腹を満たすには充分なのもである（悪口を書いているようだけど、想像以上の美味しさでした） メニューを見ていて、目に留まった“たこ焼きグラタン”なんとも大阪らしい、おもしろメニューだけど、これが結構イケルのであるたこ焼きに、トロ～リとチーズが乗っかり、これが相性バッチリ確かに総合食堂の時代から、専門店の時代へと変化している周りには、「がんこ寿司」「ビックリドンキー」などの専門店が出来て、厳しくなったのかもしれないが、寂しいことである何とか、再建して欲しいと思うお店である【くいだおれ】大阪府大阪市中央区道頓堀1-8-2506-6211-5300今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.18
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藤井寺市：ビッグジョー “King of Hamburg”
大阪の南部で、ハンバーグと言えばココ誰もが知っているであろう“ビッグジョー”と言うお店とても気に入っているお店なんだけど、実は3年ぶりだから期待は150％位に膨らんでいる店内に入るといきなり迎えてくれるのが、この厨房肉の余分な脂が炭火に落ちて煙を立ち上げる臨場感は、美味しさを期待させるものこの時点でヨダレガ･･･ 子供も食い入るように見てました先ずはセットのスープとサラダ手作りであろう、野菜の風味が効いたトマトベースのスープその辺のイタリアンにあるミネストローネより数倍美味しいモノコレにご飯がついて500円とは、とってもお値打ちであるコレがそのハンバーグ炭火で焼かれているから、表面はカリッと･･･肉汁が染み出ているのが分るだろうか？コレがハンバーグの切り口しっかりと肉の繊維を残しているから、食感は正にステーキだから、ミディアムくらいが一番美味しいのである表面はカリッと焼かれ、中はジューシーなミディアム「コレぞ専門店のハンバーグ」最近食べ歩いた東京のハンバーグ店では、細かくミンチ舌お肉を、しっかりと練ったモノが多かったソレはソレで美味しいのだけど、ココのものこそ肉好きのためのハンバーグだと感じる“King of Hamburg”の称号を上げたいほど好きなお店である【ステーキハウス BigJoe】大阪府藤井寺市野中2-66072-939-1700今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.17
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豊橋市：江戸一 家族経営の温かいお店
豊橋での研修会13:00スタートなので、コレまでは11:00に着く“ひかり”で来て、ゆっくりランチを楽しむことが出来たのだけど･･･今回のダイヤ編成で、豊橋着の“ひかり”は10:00か12:00しかないかなり不便になった10:00ではお店もやってないし早すぎるで、12:00着の“ひかり”でやって来て、バタバタとランチにする簡単にすばやく食べられるお店って考えると“うどん”であろう地元の方が、値頃が良くて美味しいお店があると言うのでココ家族経営であろう飾らないお店こういったお店は余分な経費がかかってないから、美味しいものを出してくれるところが多いようである 海老天おろし今日も20℃近い暖かい日なので、サッパリと冷たい“おろしうどん”をチョイスこの地方特有の甘い出汁、山葵の風味も、おろしの風味も消してしまうほどの出汁の味コレには、ちょっと抵抗感を感じるも、塩っぱいよりはいただけるそれにしてもてんこ盛りの、麺と胡瓜にはビックリ一緒に親子丼を頼むうどん屋やそば屋の丼は、基本的に美味しいのだと言うのも、出汁がしっかりしているからであるココの親子丼、見た目は玉子丼のようであるが、玉子の下に隠れるように鶏肉がゴロゴロかなりボリュームある丼であった〆て1780円ちょっとお高いかもしれないが、気さくなおばちゃんと仲良くなれば気にならない程度かも･･･なかなか良いお店であった【お蕎麦と天ぷら 江戸一】愛知県豊橋市牟呂市場町2-10 第一岡田マンション1F0532-31-2511今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.16
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洲本市：かつ富士 淡路の美味しいとんかつ屋
今日は日本中が好天に恵まれたようだ空港を降り立った徳島ももちろん快晴であった空港では、阿波踊りのお出迎えに、「徳島へ着たんだなぁ」と改めて実感する市内で打ち合わせの後、淡路島のとんかつ屋へ行くことにした徳島市内から車で40分ほど車窓からの太平洋は、とっても雄大であった私は海がとっても好きで、海の広がりを見ていると、コレに比べると自分の悩みなんて些細な事と思い元気になれるのだ まずは“棒ヒレ”薄く切って叩いて延ばしたなんてものでなく、棒状のまま低温でじっくり揚げた職人技だから、シットリしていてジューシーなヒレに揚げあがるお口の中に広がるヒレの旨味「あ～ 美味しいものを食べてる～」と感じる至福のひと時である これは“ジャンボ海老フライ”大きな海老なのに繊細な味しかも、それがぎっしりと詰まった感じで満足感たっぷりなモノとんかつもこうなれば、ご馳走ですね2日連続となったとんかつであるが、美味しいものは続けて食べても嬉しいもの幸せな一日でありました【かつ富士】兵庫県洲本市納字波毛1170799-24-6161今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.15
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千代田区：すずや とんかつ茶漬けの名店
昼過ぎから、とんかつの話で盛り上がったあんなとんかつ、こんなとんかつとんかつにも様々なスタイルがあるものであるで、新宿に本店を構える「すずや」ココは、“とんかつ茶漬け”の元祖と言われるお店ＨＰを覗いていたら、秋葉原に支店が出来ているではないか早速行ってみる秋葉原の電気街口から出て直ぐ、「秋葉原UDX」内にお店はあるのだけど･･･ヨドバシカメラが中央口側に出来たためか、このビルは閑散とした感じであった先ずは大好きなエビフライ海老のプリプリ感を強調するためか保水液を染ませたモノが氾濫しているが、正にソレ残念ながら、海老の香りがしないものであった揚げたヒレ肉を鉄板に乗せ、醤油ダレをかけ、更に、キャベツをたっぷり乗せて運ばれてくる熱々の鉄板で、ジュージューと音を立てながら･･･と思いきや、それほどでもないキャベツだって、茹でたもので、ちょっと手抜き感さえ感じてしまうなんだか残念ちょっと小さめのヒレが2貫のっているので、先ずはそのまま醤油ダレでいただくちょっと醤油が詰まっていて辛い･･･で、残り半分をごはんに乗せてお茶漬けう～～～ん 出汁が薄いまるでお湯をかけていただいているみたいで･･･これまた残念お昼からの、とんかつモードかなり期待してきただけに、何となく消化不良であった老舗の美味しさも、支店が増えると薄れてしまうものなのか･･･と、かなりローテンションで帰路に着く【すずや】東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDX内 AKIBA-ICHI 3F03-3252-3105今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.14
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今日のセブンイレブンは“のっけ丼”？
定例のセブンイレブンでランチ今日の新商品は、あんかけ焼ソバと炒飯がセットになったモノかなり惹かれたのだけど、最近の高カロリーを考える、ちょっと遠慮するで、今日のランチ先ずはヘルシー系から“緑色野菜の炒め物”名前だけで、健康になりそうな気分がする商品炒め物でありながら、レンジアップのためが、ちょっとしんなり残念･･･白飯と、辛子明太と秋刀魚の蒲焼を買って“のっけ丼”を作ってみた蒲焼と明太子、ごはんのお供の代表格だけに旨いちょっとお行儀は悪いけど、この美味しさは癖になりそうであるセブンイレブンのお弁当は2極化路線を歩んでいる様子女性や中年男性をターゲットにしたヘルシー系、若者ターゲットのガッツリ系なのであろうか如何なるお客様にも対応しようと言う、積極的な姿勢に頭が下がる今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.14
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台東区：聚楽台 惜しまれつつも一時閉店
メディアでは、「大阪名物くいだおれ」の閉店が、連日報じられているが、東北からの玄関口、上野でも50年の歴史に幕を下ろそうとしているレストランがあると言うので行ってきた「聚楽台」が開店したのは1959年10月和・洋・中のメニューを取り揃えたお店で、元祖ファミリーレストランって存在であるそんなレストランが、建物の老朽化のため、21日を最後に閉店すると言うのだそんな閉店を惜しむお客さまがたくさんで、14:00近くであったにも関わらず満席状態これがココのオリジナル“西郷丼”である上野の「西郷どん」からもじったのであろうが、“サツマイモ”“薩摩揚げ”“明太”“鶏そぼろ”などなど、九州の食材がたっぷり乗っている面白い丼であった創業から50年の老舗って言うから、もっとレトロな洋食メニューかと思いきや、意外にも新しいスタイルにビックリ！席を待っている間に客席に運ばれていたオムライストロトロ玉子が、とっても美味しそうで注文してみた味は･･･あまり期待はしていなかったが、それなりのモノケチャップライスがかなり薄味で、物足りない味付けであった昔は上野に出てきた多くの人で賑わっていたに違いないお店ビルを建て直して、2年後を目処に再オープンするらしい「このお店に思い出がいっぱい」なんて人も多いのだろうから、是非とも再オープンしていただきたいものである【ファミリーレストラン 聚楽台】東京都台東区上野公園1-57 03-3831-8106今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.13
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松本市：ばん・ぶう 昔ながらのハンバーグ
松本で美味しいハンバーグは？結構有名なのが「盛よし」とココまず「盛よし」訪ねたら、残念ながら休憩時間だったで、気を取り直し「BAM-BOO」へベルモール25って百貨店の中にあるお店難だけど、創業40年ほどの老舗的なお店であるオーナーらしき、初老の夫婦で営んでいる様子であったもっともスタンダードなモノをオーダーしてみたのだけど･･･ココのハンバーグ、“ふっくら”とか“ジューシー”とかとは無縁なものだが、ハンバーグの調味や、ソースはそれなりに美味しいものであるこのトンテキちょっと硬い豚肉であったのだけど、豚肉の旨味がぎっしり詰まっているこのトマトソース、しっかりコクがありながら、豚肉の風味を損なわない濃さで、しっかりまとまっている決した新しさは無いのだけど、昔ながらの美味しさを守り通している洋食屋って感じがステキなお店であった【ハンバーグステーキ BAM-BOO】長野県松本市深志1-3-11 ベルモール25 2F0263-36-3025今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.12
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新宿区：カフェ・ルトゥール 朝の豊かな時間
飯田市への出張ココへの出張は、高速バスを利用することが多い新宿から飯田までの、約4時間の旅となるのだが･･･新宿を10:00に発って、飯田に着くのは14:00で、その後直ぐに打合せとなるので、昼食の時間が取れないのだもちろん、移動中にSAでの休憩が無いわけではないが、15分と言う慌しい時間での昼食はあまりにも悲しすぎると言うわけで、乗車前にちょっと腹ごしらえをすることにするバスターミナルのあるビルの地下にある但馬珈琲店で朝食を･･･勇んでいったのだけど、なんと開店前で、“カフェ・ルトゥール”ロースハムとチーズのサンドにコーヒーを注文コレが正解であったカリッとクリスピーに焼き上がったトーストしっとりしたロースハムとチーズが良い相性であるホントはハムを軽くグリルして欲しかったのだけど、朝の忙しい時間にそこまでのワガママは･･･ と遠慮したテキパキと働く女性スタッフの笑顔がステキで、30分の時間が、アッと言う間に過ぎていくココはちょっとした穴場的な感じこれからも、バスに乗る前はココに寄ることにしょうかな （笑）【カフェ・ルトゥール 】東京都新宿区西新宿1-10-1 MY新宿第二ビルB1 03-3343-5707今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.11
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文京区：森の 蕎麦はやっぱり関東風
昼、蕎麦を食べに出掛ける壱岐坂上交差点近くにある、こだわりオヤジの蕎麦屋である16席ほどの小さなお店は、美味しいお蕎麦を提供するには適度な大きさであると思われる入口に麺打ち場があり“こだわり”が伝わるお店であるお店の冠にもなっている“蕎麦切り”昔は、蕎麦を原料に練物である“蕎麦掻”と区別するために使われた言葉であるようだそんなネーミングも、いかにも本物って感じでステキであるこのお店、関西風と関東風の出汁が選べるのであるいろんな地方から人が集まった東京、こういったサービスはうれしいと感じるワタシは西の人、関西風の出汁を選んだのだけど･･･やっぱり、蕎麦には関東風ですね 辛味大根のお蕎麦コノ時期の辛味大根はその辛さを増しているが、この辛さが美味しさである高級な蕎麦粉にこだわったり、蕎麦粉100%だったり･･･ と、いろんなお店があるのだけどやっぱり「しっかりとコシがあって、喉越しが良い」コレが蕎麦の醍醐味だと、ワタシは思うのである【蕎麦切 森の】東京都文京区本郷2-25-1 ムトウビル1F03-3818-9555今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.10
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メガマフィンデビューしました
朝からお腹が空いたそう言えば最近、朝にお腹が空くことが少なくなった昔はどんなに夜遅くに食事をしても、朝にはお腹が空いていたのに･･･コレも新陳代謝が悪くなった証なのだろうか？で、思い立ったのが“メガマフィン”1週間ほど前から売り出されている、マクドナルドの24時間メガである朝メガ・昼メガ・夜メガと、メタボ推奨品が大人気なようであるマフィンに挟まれた、ダブルソーセージと目玉焼き、更にはチーズまで加わって、恐ろしく高カロリーヘルシー志向の世に、逆行するかのようなメガシリーズワタシは好きであるが･･･目玉焼きにケチャップを付けて食べる習慣がないワタシコレだけがちょっと気になるところである久しぶりにマクドナルドへ入ってみたら、驚きの光景コレまでは、単にイートインスペースとしての機能しかなかったのだけど、コレが一転しているではないかまるでちょっとしたカフェみたい“食ったら帰れよ”的な存在から、“ゆっくりしていって下さいね”的に変わった居心地の良い店内なのである日本のバーガー業界No1のマクドナルドなんと、No2のモスバーガーの売上分だけ販促費を使うというから恐ろしい決して安売りではない販促、しっかりとした店舗への投資と、人材教育これこそ、マクドナルドのが元気である源なのであろう【マクドナルド】神奈川県横浜市中区真砂町3-32 ヨシタケビル045-640-3060今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.10
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中央区：御歌囃子 こんな馴染みのお店が欲しい
夜、東京駅近くで打ち合わせちょっと夜ごはんでもいただきながら･･･と、東京駅から徒歩5分ほどの小さな居酒屋「御歌囃子」に行く団塊の世代であれば、皆が知っている“フォークの神様”岡林信康氏とのコラボで作られたお店であるらしい和の落ち着いた雰囲気で、なかなか良いお店であるメニューから、お魚と和食が美味しいお店であろうことが、見て取れるお店今日のお勧めは“かんぱちの刺身”であると言うので、我侭を発揮して盛り合わせに入れてもらうそんな我侭にも嫌な顔一つしない女将が、とっても感じよい人であったお勧めメニューの“生桜えびのかき揚げ”100mm×50mmほどの大きなかき揚げであるが、細かな衣も揚げすぎることなく、中心までサクサクの状態である職人さんの腕を感じてしまう一品と言えるさらにもう一品、この出汁巻きが凄い運ばれながらプルンプルンしていて、とっても美味しそうこのプルンプルンは動画で撮りたかったほどもちろん繊細な出汁の風味がたっぷりの美味しい出汁巻きでありました〆に握り寿司全てのネタに、煮きりや甘ダレなどで、味が付けられているこれも職人さんのひと手間が加わっているもの一品一品をキチンと手作りしている、こだわりのお店ちょっとお高いのだけど、舌が肥えた団塊世代のおじ様も、これだけの料理だったら納得であろうココへ来るお客様のほとんどが常連である様子女将に挨拶しながら、お店に入ってくるのである馴染みのお店があるから･･･そんな雰囲気で部下を連れてくるちょっと鼻が高くなるようなお店である【御歌囃子（おかばやし）】東京都中央区日本橋2-1-17 丹生ビル1F03-5255-6313今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.09
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横須賀市：ファミリーガーデン ハンバーグが美味しいお店
嵐のような雨や風が吹き荒れる日であるこんな日の出張が近場で良かったと、横須賀へお昼、またしてもハンバーグを食べる最近ハンバーグを良く食べているが、ココのものが一番美味しいとワタシは思う粗挽きのミンチが肉を噛みしめていると言う食感を感じさせてくれるまた、細かくミンチされたものが、その粗挽きのお肉をつないでいるので、ポロポロ崩れることも無い更に、牛脂がしっかり入っているので、ジューシーなのであるそして、ソース醤油ベースのものが中心だけど、これがご飯とよく合うのである鉄板で焼けるソースの香りが、癖になるものであるこのお店にはケーキ工房があるので、作りたての新鮮なケーキをいただくことも出来るのである食後の楽しい会話に、花を添えるようなケーキの存在ありがたいものであるコーヒーのお替りをいただきながら語らいの時間を過ごす、大切なひと時こんな心の余裕を大切にしたいものですね【ファミリーガーデン】横須賀市三春町4-8046-822-5657今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.08
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千代田区：天狗 ワイワイガヤガヤの送別会
会社の人が去ることになったので送別会今日の送別会のテーマは「明るく送り出すこと」と勝手に定義で、“落ち着いたお店で美味しいもの”ではなく、“ワイワイガヤガヤ”と思い出を語れるお店をチョイス予算もお手軽に、飲み放題付きの3000円宴会に欠かせない鍋すき焼き風のしょうゆ味ではなく、柚子胡椒を使ったようなちょっとかラメのサッパリしたモノコレが結構なもので、宴会の始まりとしては幸先が良い感じ チキンカツコレも油切れが良いモノ と言うか、揚げたものを更にオーブン焼き油を落としたような感じであるであるから、ジューシーと言うものではないが、なかなかである 玉子のピザ薄くパリッとした生地に、潰した茹で玉子とマヨネーズを合わせたものを乗せてあるコレは今日の最高傑作でかなり美味しい（単にワタシの好みであったとも言えるが･･･）〆の炒飯ごはんもパラパラで、かつアツアツガーリックの風味もしっかり効いていて、なかなか良いモノこの予算でコレだけのものを用意してくれるとは想像以上である「天狗」と言う居酒屋 最近元気が無くて･･･ なんて思っていたのは大きな間違いであったかも･･･“旬鮮酒場”という冠の通り、魚貝系のメニューも充実していてちょっとビックリ他のチェーン居酒屋よりも上って感じですね【旬鮮酒場 天狗】東京都千代田区三崎町1-4-8 愛光舎ビル2・3F03-3292-0338今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.07
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4月19日は 春の「土用の丑の日」
いつものセブンイレブン店内には派手な飾り付けが･･･「春の土用の丑の日」の予告であるが、コレが大々的カメラ持参であったら画像を収めたのにと、悔しがるワタシ宮崎産の鰻を使った蒲焼銃で、松 竹 梅 と品揃えされているそれも、1850円 1530円 980円 と強気な価格かなり惹かれているのだけど、鰻メニューは18日～20日とのこと残念 諦めるで、今日のランチは･･･ 春雨サラダ、ポテトサラダ、スパゲティサラダに、蒸し鶏のサラダと、サラダばかり、4種をチョイスサラダだからお腹に貯まらないだろうと欲張ったのだけど･･･コレが、意外にお腹に貯まり満腹状態体に良いものも、食べ過ぎると毒になるそんな感じそれにしてもセブンイレブンは凄い!!ブームをも引き起こそうかと言う勢いでの「春の土用」恐れ入りました今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.07
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横浜市：うどん工房 さぬき シンプルであることの美味しさ
ちょっと伊勢佐木モールをブラブラいつもは何気なく歩いている場所なんだけど、今日はちょっと視察っぽく歩いてみた帯広には、1度訪ねてみたいと思っている「ぱんちょう」って言う有名な“豚丼”の専門店があるそんな帯広の“豚丼”のお店が、近く開店するらしいあと1週間とちょっと･･･ 待ち遠しいものである以前に1度、訪れたことがある、カウンター8席ほどの小さなうどん屋先日来、関西系のうどんが食べたいと思っていたので、ココでランチをいただくことに“かけ”に“半熟卵天”と“ちくわ天”をトッピングこのシンプルさが讃岐のスタイルである卵は半熟を少し通り過ぎたものであったが、ソレは愛嬌この程度のことは良くあることであり、さほど大きな問題ではないコシが強い讃岐スタイルの麺に、イリコ風味のだしが良く合う見た目もスッキリと澄んだ出汁は美味しいのだけど、讃岐と言うより関西風讃岐の出汁は、もう少しイリコの風味が強かったように感じるのだが･･･何はともあれ、関東風ではない、サッパリとした“うどん”をいただけるお店は貴重であるどうやらこのお店、横須賀と伊勢佐木にお店を構えているようだが、もっともっと展開してもらいたいものだ【自家製麺 讃岐うどん うどん工房 さぬき】神奈川県横浜市中区伊勢佐木町5-130045-263-2265今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.06
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横浜市：伊豆屋 市場内食堂の天丼
折角ココまで来たのだから、1軒では勿体無いなんてことを言いながら2軒目このお店は、新鮮なお魚を天ぷらで食べさせてくれるところ店頭の看板にあった、穴子天丼に惹かれて入店コレがその“穴子天丼”丼からはみ出した穴子が3尾で、この穴子は全く臭みが無いさすがに新鮮な材料を使っているのであろうサクッと揚がっていても、穴子はジューシーでフワフワタレはちょっと甘めの関東風コレは“桜えびのかき揚げ丼”こちらは江戸前で、かき揚げをタレの中にドブンと浸けたスタイルだから見た目はちょっと黒っぽいのだけど、その味は満点更に、中トロ刺しをオーダーしてみたコレが大正解！マッタリと舌に絡む、脂が乗った中トロ冷凍モノに良くある水っぽさを全く感じず、旨味が凝縮したものであるお腹を空かした市場従業員のための食堂であるから、その量はかなり大盛りホントはもう一軒くらい･･･と思っていたのだけど、ココでギブアップと相成りましたワタシ的にはこちらのお店はかなりお勧めです【伊豆屋】神奈川県横浜市神奈川区山内町1 横浜市中央卸売市場本場水産部内045-441-7469今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.05
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横浜市：もみじや メディアで話題の市場内食堂
横浜駅東口から、テクテクとポートサイド地区を歩くこの辺りは横浜駅から徒歩圏内にありながら、首都高速や国道、帷子川等によって周囲と分断され、これまで開発から取り残された地区であったが、近年の開発が進み、高層のマンションやオフィス棟が立ち並び始めたところであるそんな開発地域を抜けると、一転して昔ながらの古い建物が立ち並ぶところへ出るココがアメリカだったら絶対に足を踏み入れない場所のような雰囲気であるその先が今日の目的地「横浜市中央卸売市場」があるのだとは言えワタシの目的は、市場ではなく、市場内にある食堂である「もみじや」テレビや雑誌で紹介されることが多くなった定食屋で、友人がどうしても･･･ と言うのでやって来たのである 塩漬けのイクラが豪快に盛られていて、その脇には、ホタテやエンガワが添えられているプチップチのイクラの食感、脂がコレでもかってほどのエンガワ、そして甘味たっぷりのホタテ美味しさ満開の丼が850円である友人がチョイスした“おまかせ定食”なんと“箱雲丹”がドーンと乗っている豪華絢爛なこの定食1000円である市場で働くプロが食べるのだから、新鮮そのものだし、社員食堂的なところだから、この安さであるメディアに取り上げられたと言うこともあり、市場とは関係が無いであろうお客さまで長蛇の列1時間位は並ぶ覚悟で必要である【もみじや】神奈川県横浜市神奈川区山内町1 横浜市中央卸売市場本場水産部内045-441-1913今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.05
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横浜市：慎 美味しい白飯と、その名脇役達
今日は、ちょっと身体に優しい夜ごはん最近のお気に入りである「慎」へ行く土鍋で炊き上げる白飯が看板料理そして、そのご飯がおいしくいただける料理だけを揃えたお店なのであるお通しの、春野菜と蛍烏賊ちゃんと、お通しまでも、仕事がしてあるこんなお通しだったらお金を払っても納得!! ポテトサラダ茹でられたジャガイモが丸ごと運ばれ、テーブルで潰してサラダに仕上げてくれるそしてここのポテトサラダには、なんと奈良漬が入るのであるなぜ奈良漬が？聞いてみると全ての料理や、付けあわせまで、ごはんに合うように工夫しているのだと言うちょっと違和感を感じた奈良漬であるが、食べてみるとその存在は自然である奈良漬特有の風味が消え、カリッとした食感だけが感じられ、とっても良い感じに仕上げっているのだ サワラの自家製明太子味噌焼き春の魚、鰆に明太子を乗せ焼いているのだけど･･･きっと淡白な鰆を、ごはんのおかずになるようにと工夫したのだろうが、コレはイマイチ明太の味が強すぎ、折角の鰆の味を殺しているコレが看板料理の“土鍋ごはん”注文が入ってからガスコンロで炊き上げるのらしく15分ほど時間がかかるのだけど、待つ価値十分の絶品白飯ふっくらツヤツヤで、しっかりと甘味を感じる白飯なのである ごはんのお供の盛り合わせ美味しい白飯を、更に美味しくするのがコレ明太子、筋子、わさび海苔、お新香･･･少しずつではあるが、7種類ものお供が盛り合わせてある特にお気に入りは“わさび海苔”これだけで、白飯がお替りできるほどである美味しい白飯と、ソレを引き立てる料理それらがもてなしてくれる、至福のひと時とってもありがたい時間である【土鍋ごはんと旨い酒 おかず割烹 慎】神奈川県横浜市中区相生町4-65 ポラリス1F045-315-3223今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.04
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千代田区：さぼうる２ 癒しの空間、満腹スパゲッティ
今日の夜ごはん連日の、そして昨日のハンバーグツアーで、胃の調子が少し変で、今日はサッパリと「丸香」のうどんでもいただこうと、神保町までテクテク歩くが、なんと言うことだろう、19:00の段階で「今日は終わりました」との看板が･･･ちゃんと出かける前に、ＨＰで営業時間（21:00まで）を確認したのに･･･きっと麺が終わってしまったのだろうが、行く先を失くしたワタシ神保町をブラブラ「キッチン南海」並んでるし、ココは重たいし･･･最近話題の、“肉そば”をいただこうかとも思ったのだけど、お店を調べてないし･･･結局たどり着いたのがココ「さぼうる２」神保町の路地裏って感じのところにあるお店なんだけど、かなりの有名店でいつも多くのお客さまで賑わうお店今日は比較的空いていてたので、待つことなく座ることが出来たいつもは“ナポリタン”か“ミートソース”なのだけど、今日は“バジリコ”に挑戦やはりココのスパゲッティは大盛りであるライスのお皿に盛られているせいもあるのだけど、とっても山盛りそしてココのスパゲッティはフライパンで炒められているから、麺がギュッと締まった感じコレが妙に懐かしい感じで好きなのである帰り道で見かけた、満開の桜をパチリと記念撮影きっと今週末で見納めだろう【さぼうる２】東京都千代田区神田神保町1-1103-3291-8405今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.03
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文京区：グリルＫ レアなハンバーグ
ココへ来るのは2回目若きオーナーが一生懸命に頑張っているお店であるココは千石1丁目の交差点から、巣鴨方向に少し歩いたところ小さなお店だから見逃さないように･･･カウンター9席だけの小さなお店そのカウンターには、こういった木板がセットされているあつあつの鉄板を乗せるためのモノであるが、コレに刻印された“炭火の魔力”その魔力で焼かれたハンバーグとは如何に･･･期待感たっぷりの演出であるコレがそのハンバーグ俵型に形を整えたハンバーグの表面を軽く炭火で焼いて焦げ目を付けるソレを、熱々に焼いた鉄板に乗せて･･･目の前で半分に割ってくれた後、先ほどの木板へジュージューというシズル感が、このうえないご馳走であるランチのｇ数は、160g 260g 360g、そしてソースが6種類から選べるので、お腹の具合や、その日の気分で楽しめるのがステキ今日は260gとブラックペッパーなるソースをチョイスしてみたのだけど、コレが大正解低温のオーブンでじっくり焼いたブラックペッパーで作ったと言うこのソースこのソースの、あまりの美味しさに感動！コレは癖になりますオーナーとアレコレしゃべっていたら、「前にお越しいただいたのは夏でしたよね？」と･･･コレには驚きました、感動しましたでも、こういったことが地域密着型のお店にとっては大切なことなんですよね実は今日、4軒のハンバーグ屋さんをハシゴしたのだけど、ココが一番のお勧めです【ハンバーグ・ステーキ・旬鮮魚菜 グリルＫ】東京都文京区千石4-45-1503-3943-5760今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.02
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千代田区：ランディ やっぱりマヨネーズ大好き
お昼、ランディーへ行く白山通りから1本入った道の更に路地ちょっと分りづらいのだけど、学生さん会社員たちでとっても賑わうお店であるココは、「せんごく」ってお店で修行した人が独立してやってる店だから、ココのハンバーグは「せんごく」のモノと良く似ているが、この辺の客層を考えたうえか、ソースは全く異なっているアレンジマヨネーズが中心の8種類のソースから選べる更に50円の追加で、もう１つソースを追加することも出来るから楽しいのである挽肉って言うより、荒削りした牛肉を丁寧に丸めたモノコレがとっても、肉肉していてとっても噛み応えがあるパサつくっていう意見もあるのだろうが、ワタシ的には全然ＯＫっていうより、かなり好きであるソースは、“スパマヨ”（スパイシーなマヨネーズ）をチョイスしてみた結構、ブラックペッパーの香りが効いたパンチあるソース当然ごはんが進むのだけど、ココはお替りができるので心配することなく、ドンドンごはんをいただけるのがうれしいお店である“ハンバーグ”を食べたい時って、ガツンとお腹にモノを入れたい空腹のときましてココは神保町であるから、こう言ったガテン系のランチがありがたいのである【ハンバーグハウス ランディ（ Randy）】東京都千代田区西神田2-1-3 トービケンビルB1階03-3239-0521今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.02
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世田谷区：ステーキくに 表面はパリッと、中はジューシー
久しぶりの「ステーキくに」ココの開店当時に一度来て以来だから、もうどのくらい経つのだろうってくらい久しぶり世田谷公園や池尻小学校の近くで、渋谷からタクシーで1000円くらい電車ではちょっと行きづらいのが難点であるが、手軽な価格で美味しいステーキが食べたければココであるまず、ポテトサラダもちろんステーキもお勧めなのだが、このポテトサラダが実に美味しいのであるゴロゴロとした形を残し、お芋の風味を損なっていないモノそして、コレがサーロイン高温の炭火で焼くから、表面がカリッとパリパリそして中は、ジューシーなミディアムレアさすが専門店であるそしてココのオニオンソースが実に良いのであるこのソースが、鉄板で焼かれ香ばしい風味が漂うと、食欲倍増なのであるさらに、100%ビーフハンバーグ良くあるレアタイプのハンバーグであるが、その肉の美味しさはココが一番であろうしっかりとした肉の味わいと、そのジューシーさにシズル感コレは食べてみなきゃわからない感動であります実はココ、今日からハンバーグを強化したレストランに変わると言う噂を耳にしてやってきたのだけど･･･サラダバーや、ドリンクバーも付いたハンバーグレストラン日程ははっきりしてないようだけど、近々生まれ変わるようである楽しみは先送りってトコでしょうか･･･【炭焼ステーキくに】東京都世田谷区池尻1-11-12 パレ・ド・ジュネスB103-5779-4129今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.04.01
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